【简介】日式豆腐又称蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，质地与豆腐相似，但不含任何豆类成分。日式豆腐不是以豆类作为传统豆腐的原料。以鸡蛋为主要原料，辅以纯净水、植物蛋白、天然调味料等制成。并经科学配方提炼而成。嫩滑嫩滑，配以豆腐和美味香浓的鸡蛋。
豆腐在日本
日本豆腐，也被称为鸡蛋豆腐，玉子豆腐和鸡蛋玉晶，在质地上与豆腐相似，但不含任何豆类成分。日本豆腐不像传统豆腐那样是用豆子做的。以鸡蛋为主要原料，辅以纯净水、植物蛋白、天然调味料等制成。并经科学配方提炼而成。用豆腐滑嫩，用鸡蛋鲜香，以其优质、美味、营养、健康、方便、物超所值在消费者中享有很高的声誉。选择不同口味的香料，还可以制作麻、辣、酸、甜等多种口味。日本豆腐有哪些家常做法？让我们一起学习！
练习一
材料：两袋日本豆腐，一些小青菜，盐，鸡精。
步骤：
1.日本豆腐从中间切开，倒掉后切成1cm长的片备用，青菜洗净备用。
2.给热锅多加点油。七八成热的时候，放日本豆腐进去，小心溅油。
3.用铲子轻轻搅拌(因为日式豆腐容易碎)把豆腐全部摊平，撒点细盐在上面，等底部差不多金黄的时候再翻面。
4.另一方面，将蔬菜在沸水中焯一下，但不要焯到变色。焯水后，把它们按顺序放在盘子周围。
5.用铲子轻轻把豆腐翻过来，继续煎。隔一段时间翻一翻，让豆腐两面颜色差不多。
6.煎至颜色变成金黄色，再加入一些鸡精即可出锅。把它放在小青菜的中央。
练习二
配料：日本豆腐、樱桃番茄和蘑菇。
制造方法：
1.青椒洗净，樱桃番茄对半切开；青椒去籽，切成小块；香菇去蒂切片，开水浸泡一分钟，再捞起太凉。
2.日本豆腐切成厚片；大蒜切碎，剁碎；鸡蛋打散，加入少许盐；把瘦肉打好，剁成粉。用料酒、淀粉和酱油拌匀。日式豆腐依次裹上干淀粉和蛋液。
3.将油加热至六成，将豆腐煎至两面金黄。如果有剩余的蛋液，在锅里炒一下，剁碎。
4.锅里还剩一点油，把肉末倒入翻炒变色，再放入姜蒜翻炒，把青椒，香菇，圣女果倒入少许翻炒。加入盐和酱油，依次倒入豆腐、肉末和鸡蛋末，仔细翻炒，用鸡精调味。最后勾芡，滴香油。
特点：好吃，非常好吃。
练习三
材料：日本豆腐、青红椒、葱白、生粉、蚝油、酱油、鸡精。
练习：
1.日本豆腐从中间切开，倒出，切成小块。
2.青红椒洗净，去蒂去籽，切成小块。
3.将生粉倒入盘中，将日本豆腐倒入其中，用手小心翼翼地将豆腐裹上一层生粉。
4.锅里放油，高温加热。可以拿一块试试油温。如果把豆腐放进去，马上就能浮起来，证明油温还可以。
5.保持中火炸，炸2分钟至豆腐凝固，然后用栅栏轻轻转动，使豆腐受热均匀。
6.炸至日本豆腐变成金黄色，即可捞起沥油。
7.倒油，用锅里剩下的油炒洋葱，放入青椒翻炒几下。
8.放日本豆腐进去。转的时候注意不要用铲子把豆腐弄碎。
9.加入蚝油、酱油，用刚包豆腐粉剩下的生粉加水、鸡精调成酱，倒入。
10.盖上锅盖，小火慢炖2分钟，小心均匀，让每一块日式豆腐都能沾酱。
日本豆腐的营养价值
日本豆腐和传统豆腐一样，营养价值很高。日本豆腐是从鸡蛋和天然陆生植物中提取有效成分，添加一些其他食用辅料，科学配方制作而成。煮沸后自动凝结成“日本豆腐”。这么好吃的日本有什么营养价值？
1.日本豆腐虽然摸起来像豆腐，但是不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅以纯净水、植物蛋白、天然调味料等。经科学配方精制而成。具有豆腐的滑嫩和鸡蛋的鲜香，以其优质、美味、营养、健康、方便、物超所值在消费者中享有很高的声誉。
2.日本豆腐从鸡蛋和天然陆地植物中提取有效成分，并添加其他食用辅料，科学配制而成。放入水中煮沸后，自动凝结成“日本豆腐”，洁白如脂，晶莹剔透，营养丰富，口感酥脆，香气诱人，香甜可口，食后舒适，四季皆宜。是零食品类的修正者，适合饮用和佐餐充饥。
3.日本豆腐可以有不同的口味，食客可以选择不同的口味，制作出麻、辣、酸、甜等多种口味。起初，日本豆腐只是作为一些高档餐厅的特色菜出现。因其环保、健康、口感好、制作方便等诸多特点，迎合了国人的饮食习惯，从而逐渐走向寻常百姓家的生活。
日本豆腐的功效和作用
日本豆腐不仅具有丰富的营养价值，其功效和作用也被人们所认可。人们在食用日本豆腐时，不仅可以从中吸收各种营养元素，享受日本豆腐的鲜嫩和柔软，还可以享受日本豆腐的治疗效果和功能。
日本豆腐不同于中国传统豆腐，中国传统豆腐是豆腐的一种，但日本豆腐又称鸡蛋豆腐、内脂豆腐，是以鸡蛋为原料，配以水等食用辅料制成的。日本豆腐晶莹洁白，口感嫩滑，是零食品类的佼佼者。日本豆腐的功效和作用主要如下：
1.去脂降压：使血压更容易控制，扩张毛细血管，降低血液粘度，改善微循环。
2.催乳：具有补气血、催乳的作用，对产妇有催乳、强身、促进康复的作用。
3.祛痰解毒：清理体内长期积累的毒素，增进健康。
4.抑癌抗肿瘤：延缓和抑制癌细胞的生长和扩散。使癌细胞退化萎缩。
5.美容养颜：日本豆腐含有丰富的维生素和微量元素，能保护皮肤组织，促进皮肤再生，保持美丽。
6.舒适从容：日本豆腐吃起来香甜爽滑，吃完还能舒服减压。
7.促进新陈代谢：日本豆腐含有丰富的糖分和纤维素，可以促进血液中毒素的排泄，促进新陈代谢。
日本豆腐怎么保存？
日本豆腐吃起来爽滑爽口。如果用来炖，会更入味。很多吃货也爱吃！那么日本豆腐应该如何保存呢？我们一起来看看吧！
日本豆腐的贮藏
日本豆腐买回后，不拆封可以在冰箱保存30天左右，拆封后最好当天食用。
日本豆腐不宜食用。
普通大众都可以食用。孕妇、产妇、乳母、婴儿都可以吃。他们身体虚弱，营养不良，气血两虚，适合年老体瘦的人。高血脂、高胆固醇、肥胖、动脉硬化、糖尿病都要吃。产后乳汁不足的女性宜吃；小孩适合吃。上火、咳喘(包括急性支气管炎、哮喘)者宜食；癌症患者应该吃饭。
但需要注意的是，胃溃疡和胃酸分泌过多的人要谨慎食用。
吃日本豆腐的注意事项
日本豆腐是以鸡蛋为主食的豆腐品种之一。日本豆腐口感极佳，滑嫩，有鸡蛋的鲜美香味。人们高度评价它的质量、美味、营养、健康、方便和物有所值。这么好吃的食物应该怎么挑选和保存？吃饭期间要注意什么饮食？想享受日式豆腐的美味，真正吃得健康，就来看看日式豆腐的注意事项吧！
购买日本豆腐
对于日本豆腐来说，它的采购方式比较简单。人们通常在超市购买日本豆腐。购买时一定要选择大厂信誉好、有保障的品牌，保证日本豆腐的质量。日式豆腐和普通豆腐不一样，它不是全白的，而是有点黄，但是这种黄应该是很漂亮的，就像蛋清的颜色一样。如果豆腐呈现暗黄色，就会变坏，就像蛋壳的颜色一样。还有，好的日本豆腐要有淡淡的香味。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。