【导读】干香肉丝是一道家常菜，很多人对它的味道赞不绝口。原因是干香酱有很浓的豆香味，搭配猪肉，肉的鲜味渗透到干香酱里，让人回味无穷，忍不住舔舔嘴角。今天，妈妈。com百科干煸肉专区为您详细介绍其相关实用知识，让您学会两招，随时在家吃。
嫩煎肉的做法。
也许你不知道吃过多少次香喷喷的肉干炒猪肉，但你一次都没自己做过。趁着休闲周末，赶紧学两招。不要以为它的成分比较简单，但做起来可要费点功夫。下面介绍如何立即用香炒肉。
配料：干香干猪肉、青椒、盐、料酒、酱油、食用油、淀粉、姜。
步骤：
1.将猪肉切成小块，放入碗中，加入淀粉、料酒，食用，搅拌均匀，然后静置腌制15分钟；
2.将干香椒和青椒分别切成条状，生姜切片；
3.取油锅，将姜片放入锅中翻炒，然后倒入腌制好的猪肉，再倒入酱油上色，翻炒至猪肉被切下；
4.将干香料和青椒倒入锅中，一起翻炒，加入适量水煨，让肉汁渗入干香料中，小火煨三分钟左右。所有食材煮好后，就可以关火起锅了。
干炒肉的烹饪技巧
以上已经为妈妈详细介绍了香肉干炒肉的做法。但如果你多了解它的烹饪技巧，它会帮助你做得更方便。尤其是缺乏烹饪经验的妈妈网，更值得学习。
1.注意食材的摆放顺序，因为猪肉很难煮，猪肉一定不能生吃，所以一定要先炒好猪肉再放其他食材。
2.香干炒肉的颜色如果对人的胃口有吸引力，用酱油提色是关键，还能改善口感，使肉更入味。
3.香喷喷的干炒肉里面的食材没有太多水分。这时候最好加适量的水炖，让鲜美的肉汁渗透到香喷喷的肉干里。这种干香不仅味道好，而且味道不会太干。
另外，香干炒肉里面适合用瘦肉或者肥瘦相间的五花肉，稍微有点肥肉的猪肉炒起来味道会更好。
干煸肉的营养价值
干炒肉不仅味道诱人，其营养价值也为人们所称道。如果你对此只是略知一二，不要担心。下面为您详细介绍。
干熏香的营养价值：
湘赣是一种豆制品，富含蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素A和B，以及人体所需的多种微量元素，如钙、铁、镁、锌等。其中，蛋白质能增强人体免疫力；卵磷脂有预防动脉硬化的作用；干香中的植物甾醇有降血脂的作用。经常吃喝对预防各种癌症也有积极意义。
肉丝的营养价值：
猪肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。中医认为，猪肉性咸性平，有补虚强身、滋阴润燥、补筋补肤的作用。是人们饮食中的重要肉类之一，也是体虚气虚、面色萎黄、肌肉消瘦的滋补食品。
干炒肉不适合任何人。
香干炒肉虽然是一道好菜，但并不是所有人都适合品尝它的美味。在吃之前，你得清楚哪些人不适合吃，否则对身体有害无益。
1.由于干香根茎含钠量较高，糖尿病、高血脂、肥胖、慢性病患者不宜食用。
2、老年人、缺铁性贫血的人也要尽量少吃香燥。
需要提醒大家的是，瘦肉一般用在炒肉丝配香肉干中，适合人们食用，营养价值较好。但值得注意的是，以上人群尽量少吃或吃不好。
干炒肉不能和任何东西一起吃。
上面已经介绍了哪些人群不适合香干炒肉。除此之外，你还需要知道什么不能和辣干炒肉一起吃。这是关于食物的兼容性。快来看看。
不能和干香干香草一起吃的食物：
1.不要和洋葱一起吃，否则会影响食物中钙的吸收。
2.不能和蜂蜜一起吃，否则容易拉肚子，对听力也会造成一定的损害。
不能和猪肉一起吃的食物：
1.不能和黄豆一起吃。大豆中的植酸和猪肉中的蛋白质结合会影响营养的吸收。
2.不能和牛肉一起吃。从中医的角度来说，猪肉酸冷，微寒，油腻带阴寒。牛肉气味甘温，有补脾胃、强腰脚的功效。二、一寒一暖，性味不合，故不宜同食。
3.不能和鹧鸪一起吃，会导致面色变黑。
4、不能与鸽肉、鲫鱼、虾同食，会使人停滞不前。
5、不能和荞麦一起吃，会使头发脱落。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。