【导读】中秋节快到了，豆沙和五仁月饼又要出来了。现在流行的红豆沙月饼，就是我们常说的红豆沙。红豆蒸熟捣碎后，放入油中加入白糖，然后翻炒成红豆沙。红豆沙的做法并不复杂。还可以加入鲜奶、陈皮等。根据你的个人口味，它有独特的风味。炎炎夏日，一杯红豆冰沙是非常不错的选择。味道很清凉。你吃过吗？
红豆沙的做法
“八月十五月圆，中秋月饼又甜又香。”说起月饼，去年的五仁月饼就被网友糟蹋了。边肖仍然喜欢甜而不腻的豆沙月饼。豆沙月饼里的“豆沙”就是红豆沙。红豆沙不仅可以做成月饼，还可以做成美味的食品，比如红豆沙粥、红豆沙冰等等。跟着边肖看红豆馅的做法。
红豆沙的做法
原料：红豆、糖、少许盐。
方法：
1.红豆洗净，放入温水中浸泡过夜。
2.将泡好的红豆放入高压锅中煮25分钟左右，直到红豆软烂。
3.拿一个网格很密的滤勺，把煮好的红豆舀到滤勺里，用勺反复碾碎豆子，这样豆瓣酱就会过滤到滤勺下面的盆里。
4.最后不要把残渣留在滤勺里，所有的豆瓣酱都在下面的盆子里过滤掉了。
5.锅里放油，转锅把油均匀的抹在锅底，倒入过滤好的豆瓣酱，开中火。
6.加入糖和少许盐，用铲子翻炒，防止糊底。
7.当锅里的豆瓣酱变稠后，转小火，加快翻炒的频率。
8.炒到你想干就干，想湿就湿。
红豆馅的做法
自己做吃的和穿的。如果你想在业余时间用零食或者饼干犒劳自己，红豆可能是个不错的选择。红豆绿豆是排毒圣品，特点是高纤维低脂肪。此外，红豆还含有丰富的维生素B1、维生素B2、蛋白质和多种矿物质，具有补血、利尿、消肿的作用。另外，它的纤维有助于排出体内的盐分和脂肪，对减肥有很大的帮助。中秋节快到了。可以提前做一些豆沙馅，自己DIY中秋月饼。
红豆馅的做法
配料：红豆、糖、麦芽糖、植物油。
制造方法：
1.红豆洗净，用水浸泡过夜。
2.放入锅中煮至开花，沥干水分，然后放入搅拌机中捣碎。
3.用平底锅小火翻炒打好的红豆沙。半干时加入白糖和油继续翻炒。
4.翻炒至豆瓣酱不再碰到锅铲，然后关火，加入20g麦芽糖，增加豆瓣酱的黏度。(如果想豆瓣酱更细腻，先把豆瓣酱去皮，再处理)
5.将煮好的豆瓣酱用面粉筛过滤干净水，然后将滤过水的豆子倒在面粉筛上，同时用铲子将红豆压平，将豆子里的肉末压出，豆皮丢弃，即可油炸。
制作豆沙馅的小技巧：
麦芽糖比较黏，有些人可能会觉得很难开花。事实上，当豆沙还是温热的时候，糖会自然融化。做豆沙馅的时候，如果去掉豆皮，味道会更好。
红豆沙冰的做法
沙冰是韩国人夏天喜欢的代表性小吃之一。虽然沙冰的历史并不长，但是随着沙冰越来越受欢迎，沙冰的种类也越来越多，从保持红豆原味的红豆沙冰，到深受年轻人喜爱的风味沙冰。从红豆和碎冰为主的红豆冰沙，到各种口味的冰沙，比如香甜绵软的可可味的，“可可冰沙”，整个蜜瓜做的“蜜瓜冰沙”，天然材料做的“甜南瓜冰沙”等等，但我还是想吃一口红豆冰沙！
红豆沙冰的做法
配料：红豆、糖、麦芽糖、植物油、牛奶、炼乳、花生粉、冰块。
方法：
1.红豆洗净，用水浸泡过夜。
2.放入锅中煮至开花，沥干水分，然后放入搅拌机中捣碎。
3.用平底锅小火翻炒打好的红豆沙。半干时加入白糖和油继续翻炒。
4.翻炒至豆瓣酱不再碰到锅铲，然后关火，加入20g麦芽糖，增加豆瓣酱的黏度。(如果想豆瓣酱更细腻，先把豆瓣酱去皮，再处理)
5.将煮好的豆瓣酱用面粉筛过滤干净水分，然后将滤过水的豆子倒在面粉筛上，同时用铲子将红豆压平，将豆子里的肉末压出，豆皮丢弃，即可油炸。
6.将冰块、豆沙和牛奶放入搅拌机，搅拌成冰沙。
7.把沙冰拿出来，放在浓缩花生粉里。
制作豆沙馅的小技巧：
麦芽糖比较黏，有些人可能会觉得很难开花。事实上，当豆沙还是温热的时候，糖会自然融化。做豆沙馅的时候，如果去掉豆皮，味道会更好。
红豆是红豆吗？
红豆和红豆是豆类的两个不同题材。很多人误以为红豆就是红豆，因为两者外形相似，外壳棕红色，颗粒大小相似。红小豆是豆科小豆的种子，红小豆是含羞草属植物红豆和孔雀的种子的总称。
认为边肖红豆和红豆最大的区别可以从烹饪上看出来，红豆难煮，而红豆煮久了会发粘，所以红豆更适合做粥或者做馅。从外观上可以看出红豆和红豆的区别。红豆细长，比红豆小，红豆呈圆柱形，表面颜色为深棕红色。
其实红豆还有一个名字叫红豆，但这里的红豆是指红豆或红豆的干燥成熟种子，而不是相思红豆。王维的一首诗：“当那些红色的浆果在春天到来时，在你的南国枝头泛起红晕，为了我的缘故，带一抱回家，作为我们爱情的象征。”里面的红豆是指相思红豆，不是红豆。
题目中提到的红豆，其实指的是豆科金合欢的种子，味辛、苦、平、有毒。不宜与红豆混着吃，以免中毒。红豆也叫红豆，但和洋槐籽红豆不同。
夏天，天气炎热炎热的时候，最有可能是心火炽盛。这时候也不要放过DIY几款清凉的红豆冰沙，比如香甜绵软的可可味、“可可红豆冰沙”、全蜜瓜制作的“蜜瓜红豆冰沙”、天然材质的“红豆甜南瓜冰沙”。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。