【导读】绿豆比粳米含有更多的维生素、钙、磷、铁等矿物质，一直被认为深受人们喜爱。而且它不仅有很好的食用价值，还有非常好的药用价值，被称为“造福天下的好谷”。绿豆沙是炎炎夏日几乎每个家庭的必备产品，但是有些女士会担心绿豆沙的热量，那么我们就来看看这种营养又美味的绿豆沙的具体热量吧！
绿豆沙的热量
绿豆是一种常见的粮食，一直受到大众的喜爱。一勺绿豆约20克63卡，而标准的100克绿豆约316卡。我们通常把食物分为A到E五个等级，A级是最高等级，A级是最适合减肥的食物，E级是最低等级，E级食物尽量少吃。绿豆是属于B的食物！所以绿豆沙其实是一种适合减肥的食物！
而且绿豆沙的碳水化合物含量接近粗粮，纤维含量极高，减肥时可以当粗粮吃。
据介绍，绿豆糊还能清热解暑、益气止渴、利尿。既能补充水分，又能及时补充无机盐，维持体液和电解质平衡。所以，喝绿豆汤消暑是有科学依据的。中医认为，绿豆性凉，味甘，有清热解毒、利水消肿、利尿、除烦解暑、健胃止渴的功效。
所以绿豆沙热量低，功能多样，爱美女性可以放心食用，不用担心！
绿豆酱的做法
既然绿豆沙热量低，功能这么多，为什么不快点做呢！下面简单介绍一下绿豆沙的做法！
1.取绿豆适量，洗净，按2: 1的比例加入清水，转中火煮约3至5分钟不加盖，然后关火，滗出清汤。
2.第一步之后，直接往锅里加入5倍的冷水。大火烧开后，转中火，继续煮20分钟左右。在锅盖上留一条宽缝，防止锅溢出。
3.打开锅盖，加入适量冰糖，转小火继续煮5分钟左右。边煮边搅拌。煮绿豆汤的时间根据量的多少可以是25到30分钟左右。
绿豆沙富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、钙、磷和铁等矿物质。绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱也能刺激食欲。蛋白质和磷脂能为身体重要器官提供必要的营养，还能刺激神经，刺激食欲。所以绿豆糊在食疗上是个不错的选择。赶紧试试吧！
绿豆沙怎么做好吃？
很多人可能会觉得绿豆沙很普通，那么绿豆沙怎么会好吃呢？其实如果你喜欢尝试新鲜事物，绿豆沙也可以做出不同的味道！比如下面介绍的酸奶绿豆沙就是不错的选择！酸奶是一种营养丰富的食物，可谓强强联合！
材料：绿豆200克，酸奶1盒，冰糖适量，凉开水1600ML-2000ML。
制造步骤：
1.绿豆洗净，用凉开水浸泡2小时；
2.将水和豆子倒入烧开的锅中，加入冷水(绿豆：冷水=9:1)，打开锅盖大火煮绿豆；
3.水开时，捞出浮在汤面上的白色泡沫，改中低火继续开盖煮20分钟；
4.倒出一部分汤汁，用中小火将汤汁和锅里剩下的绿豆煮至绿豆全部裂开。
5.改小火，用勺子搅拌豆瓣酱避免粘锅底，慢慢收汁；
6.当锅里的绿豆沙越来越浓，豆沙和汤逐渐变成淡红色，关火放冰糖冷却；
7.冰糖完全融化后，用漏网过滤器挤压绿豆皮，取砂；
8.将碗中的纯绿豆沙搅拌均匀，倒入酸奶拌匀，即可饮用。
其实是一种非常简单易做的甜品食品！快试试！
绿豆酱的营养价值
据说绿豆沙营养价值丰富。你对绿豆沙的营养价值了解多少？我们一起来看看吧！
1.绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、钙、磷和铁等矿物质。
2.绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱能刺激食欲。所以，如果家里有孩子出现偏食、厌食的症状，可以尝试煮一碗绿豆沙！
3.绿豆含有蛋白质和磷脂，为身体重要器官提供必需的营养，刺激神经。4.绿豆中的球蛋白主要是球蛋白。具有解毒和保肝的作用。还能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆酸的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。所以在食疗中使用绿豆降血脂是一个不错的选择。
所以，绿豆沙的营养价值可挺多的！为什么不现在试着做一个碗呢！
绿豆酱的注意事项
虽然绿豆沙的营养价值很高，但是吃绿豆沙还是有一些注意事项的！下面我们来看看绿豆沙的注意事项！
1.对于四肢冰冷、腰腿冷痛、腹泻便溏的人来说，吃绿豆不仅没有缓解作用，反而会加重症状，甚至会引起腹泻、严重脱水、气滞血瘀引起的关节肌肉酸痛、胃寒引起的慢性胃炎、脾胃虚弱等消化系统疾病。所以有这种病的人要注意不要吃太多的绿豆沙！
2.老幼体弱者不宜多食。因为绿豆比鸡肉含有更多的蛋白质，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸才能被人体吸收。这类人肠胃消化功能差，难以在短时间内消化绿豆蛋白，容易因消化不良引起腹泻；喝冰冻绿豆汤还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等症状。
3.正在吸毒的人不要吃绿豆沙！绿豆有解毒作用。如果你服用的药物含有有机磷、钙、钾等成分，会与这些成分结合形成沉淀，分解药效，影响治疗。但是，吃中药能不能吃绿豆汤，不能一概而论。要根据疾病的寒热以及你吃的中药的性质和味道来确定。因为在服用黄芩、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热中药时。可以和绿豆一起服用，对疗效也有帮助。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。