【简介】油泼豆腐皮是特色小吃。煮熟的豆腐皮，配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，顿时碗里红光满面，让人食指大动！油酱豆腐皮怎么做好吃？再来看看油泼豆腐皮的做法！
往豆腐皮上泼油的做法
豆腐皮柔韧坚韧，配以葱花和香料，再浇上一层厚厚的辣椒面。一碗热气腾腾的油泼豆腐皮让很多吃辣的人垂涎三尺，那么油泼豆腐皮怎么做呢？先来看看用油泼豆腐皮的做法！
练习1
配料：豆腐皮、干辣椒、蒜瓣。
辅料：盐、酱油、醋、糖。
练习：
1.豆腐皮切片，蒜瓣切碎，干辣椒切丝或者直接买的干辣椒切丝。
2.锅中加水，加少许盐烧开，然后倒入豆腐皮小火煨。捞出冷水，加入少许香油搅拌，避免粘连。
3.在豆腐皮上放上蒜和辣椒，加入酱油、醋、少量花椒粉或花椒油、少许糖和少许盐。
4.锅中放少量油，油冒烟时关火，将热油倒在豆腐皮上。吃的时候拌匀就行了。
练习2:
材料：豆腐皮250克，猪里脊肉150克。油3汤匙、酱油和九韶1汤匙、醋和糖1汤匙、精盐和味精1/3汤匙、葱花和姜末少许、淀粉适量。
练习：
1.豆腐皮和猪里脊肉分别切丝备用。
2.炒锅大火加热，加入适量底油，将肉丝炒至变色，放入香葱和姜末翻炒，然后放入豆腐皮丝，烧绍酒和醋，加入酱油、糖和精盐，翻炒均匀，加入少许汤汁，加入味精，水淀粉勾芡，淋上亮油，撒上葱花，起锅。
油酱豆腐皮怎么做好吃？
油洒豆腐皮是Aauto比较快一点的配菜，简单，但是怎么做才好吃好喝呢？来看看油泼豆腐皮的制作技巧吧！
1、豆腐皮一定不能切成细丝，这样吃不出劲道的感觉。
2、一定要用大葱，大葱又大又白，可以用斜刀切成洋葱圈，多放些洋葱圈，这样最后出油的时候会有葱香！
3.煮豆腐皮的时候，煮一些绿豆芽，不要太多，然后拌在一起，味道也不错。葱油加绿豆芽的豆腐皮，吃起来又香又脆，真的更好吃。
油豆腐皮配料的选择
油豆腐皮的配料是豆腐皮，豆腐皮要鲜嫩，那么油豆腐皮的配料该怎么选呢？掌握以下3种方法，你就可以DIY美味的食物了！
制法：以麦黄色、略带光泽的豆腐皮为佳。质量差的豆腐皮多呈灰黄色、黄褐色，颜色较深。有的豆腐皮，可能颜色不均匀，深浅不一，是劣质产品。
方法二：豆腐皮是黄豆做的，闻起来像豆子。豆腐皮没有味道，质量有点差。如果有其他刺激性气味，比如苦味、酸味，就不要买了。
方法三：买回家的豆腐皮，可以短时间剁掉，泡在水里。泡出来的水淡黄色不浑浊，质量好。好的豆腐皮在温水中浸泡后，轻轻一拉就有一定的韧性，可以撕成一点点。
油豆夫皮的营养价值
豆腐皮是常见的豆制品，也是制作火锅必不可少的材料。吃货们除了玩火锅，还喜欢做几样爽口的小吃，比如油泼豆腐皮，好吃的油泼豆腐皮，那么它的营养价值如何呢？
1.豆腐皮营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高。据现代科学测定，人体必需的微量元素有铁、钙、钼等18种。儿童食用可以提高免疫力，促进身体和智力发育。
2.豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。这是老年人的理想食谱。
3.孕妇产后吃豆腐皮，不仅能快速恢复身体健康，还能增加奶水。
4.豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳化痰、养胃、解毒止汗的功效。
豆芙皮肤泼油热度高吗？
豆芙皮肤泼油热度高吗？豆腐皮本身热量不高，100g豆腐皮热量在400卡左右。豆腐皮除了热量低，还有易消化、吸收快的优点。但是因为油豆腐皮的菜里放了太多的油或者辣椒等调味品，热量会比较高。
建议正在减肥的朋友，如果喜欢吃豆腐皮，做豆腐皮的时候最好少放点油和调料，清淡一点会更有利于减肥！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。