【导读】豆腐皮是餐桌上常见的家常菜。豆腐皮吃起来嫩滑，筋道。适合炒菜、炒。更多的人喜欢用它来做凉拌。豆腐皮很好吃。那么它的营养价值是什么呢？下面就给妈妈们大家介绍一下豆腐皮的营养价值和一些家常做法吧。com百科。赶紧学起来吧！
豆腐皮的营养价值
豆腐皮是家常菜中的常见菜，炒着吃或者拌着腊肉吃都是不错的选择。很多人喜欢它嫩滑的口感，那么吃豆腐皮对人体有什么好处呢？豆腐皮有什么营养价值？我们来看看吧！
1.豆腐皮营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高。据现代科学测定，人体必需的微量元素有铁、钙、钼等18种。儿童食用可以提高免疫力，促进身体和智力发育。
2.豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳化痰、养胃、解毒止汗的功效。
3.孕妇产后吃豆腐皮，不仅能快速恢复身体健康，还能增加奶水。
4.豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。这是老年人的理想食谱。
豆腐皮的家常做法
豆腐皮可以补钙美白，很多爱美的妈妈都喜欢吃。那么豆腐皮怎么才能吃好呢？来看看豆腐皮的常见做法吧！
练习1
配料：豆腐皮、葱、姜、香菜、虾皮、辣椒面、油、盐、白糖、鲜酱油。
练习：
1.葱白斜刀切成葱丝、姜丝、香菜碎；
2.将豆皮切成条状(一般炒辣椒豆皮的厚度就够了)。在锅里放入少量盐的水。水烧开后，将切好的豆皮放入锅中，煮至豆皮味浓出锅。放入盘中，擦干水分。
3.豆腐皮上放虾皮(新鲜营养)。这道菜加一点盐，白糖和一点鲜酱油。
4.将豆腐皮和这些食材拌匀；
5.将葱丝、姜丝、香菜丝放在拌好的豆腐皮上；
6.油六七成热时，放入辣椒面。当有辣椒油的味道时，将辣椒油直接倒入有豆皮的盘中，拌匀。
练习2
原料：油皮300克
辅料：100g黄瓜
调料：盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克。
练习：
1.大葱去根，洗净切丝；生姜洗净，去皮切丝；
2、豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝；
3.将豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐，拌入盘中。最后撒上葱丝和姜丝，淋上香油。
豆腐皮有什么作用？
豆腐皮是一种平民食品，常见于餐桌上。从豆浆汁中提取，加工成干、湿两种。豆腐皮也叫腐竹。豆腐皮本身平淡无奇，却是很多菜品中不可或缺的搭配。那么吃豆腐皮有什么效果呢？
首先，吃豆腐皮可以预防心脑血管疾病。豆腐皮中含有大量卵磷脂，可预防血管硬化、心血管疾病，保护心脏。
其次，吃豆腐皮可以降低患乳腺癌的风险，因为大豆中含有大豆异黄酮，可以调节乳房对雌激素的反应。
再者，吃豆腐皮可以有效预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌的发生。
最后，豆腐皮含有多种矿物质，可以补钙，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。
豆腐皮是什么做的？
豆腐皮是什么做的？豆腐皮大多是黄豆和黄豆做的。它是一种由浓缩干燥的豆浆制成的豆制品。
豆腐皮是从锅里挑皮，拉直，从中间把皮粘上，形成双半圆，晾干。果皮薄而透明，呈半圆形而不易碎，黄色而有光泽，柔软而不粘腻，表面光滑，呈乳白色，颜色略带黄光亮，风味独特。它是一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的营养食品。
豆腐皮热量高吗？
目前，爱美的美食爱好者不仅要考虑怎么吃，还要考虑能不能多吃点。豆腐皮很好吃。吃多了会胖吗？豆腐皮热量高吗？
每100克豆腐皮的热量约为400大卡。豆腐皮是一种高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。丰富的蛋白质有利于增加体质和饱腹感，也有利于减肥！所以吃货们不用担心，吃豆腐皮不容易胖！但这里需要注意的是，豆类含有较多的嘌呤，嘌呤代谢异常的痛风患者和尿酸浓度升高的患者如果吃多了容易痛风发作，尤其是痛风患者要少吃。
豆腐皮怎么保存？
许多加工过的豆制品便于储存。相信很多漂亮妈妈都会在家里准备一些，随时食用。那么豆腐皮这类产品怎么保存呢？
首先，如果是加工后的包装豆制品，可以直接放在保鲜袋里，放在冰箱里保存。那么如何保存新鲜的豆腐皮呢？可以把凉透的豆腐皮一张一张地整理好，然后装在一次性食品袋里，再放进冰箱保鲜。保鲜温度在5-15度之间。低于这个温度，豆腐皮很容易结冰。高于这个温度，豆腐皮容易变质腐烂。豆腐皮在这种环境下的保存期肯定能达到4-6天。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。