【导读】肉馅油豆腐外表朴实无华(普通豆腐)，但内涵十足(营养美味的五花肉等。).这种独特风味的油豆腐馅肉是什么做法？接下来马网百科告诉你！你这个厨房里的傻逼也能做出好吃的菜，享受营养的食物。但是在吃之前，记得看看禁忌人群塞油豆腐！
肉馅豆腐
豆腐塞肉是什么做法？其实有简单的，也有复杂的。简单的就是顺便在油豆腐里加点肉，然后蒸。复杂的是在油豆腐里加入各种配料，然后拌上调料煮熟。以下是用油豆腐塞肉的方法：
材料：
豆腐10块、虾100克、猪里脊肉0克、海鲜菇1袋、火腿1根、姜1片、香葱1根、胡椒粉1茶匙、鸡汤1碗、水淀粉1汤匙。
步骤：
1.猪里脊肉和虾一起剁碎，加入一茶匙盐、一汤匙橄榄油、一汤匙鸡汤和半茶匙胡椒粉，搅拌备用；
2.把搅拌好的肉末塞进豆腐里；
3.火腿切片，海鲜菇去杂洗净；
4.锅里放一汤匙橄榄油，翻炒葱花；
5.倒入步骤4中的配料。翻炒均匀；
6.加入一碗鸡汤，加入半茶匙盐和半茶匙胡椒粉；
7.把豆腐放进去，大火煮开，小火炖10分钟；
8、水淀粉可以增稠。
豆腐馅肉的营养
豆腐酿肉营养丰富，不仅有五花肉和油豆腐，还有火腿、虾等材料。下面我们来看看两种主料的营养情况如下：
五花肉营养：五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还有丰富的铁和半胱氨酸促进铁的吸收，所以能有效改善缺铁性贫血。五花肉性味温和，具有补肾养血、滋阴润燥的作用，能改善口渴、肾虚消瘦、产后血虚、干咳、便秘等症状。并能滋阴养肝，起到美容养颜、光滑肌肤的作用。
豆腐的营养：
1.油豆腐含有蛋白质。豆腐富含蛋白质，妈妈再也不用担心我营养不良了。或者中午的晚饭，我就来一盘红烧豆腐，味道鲜美可口，真的吃不下了。
2.油豆腐含有8种氨基酸。油豆腐中有8种人体必需氨基酸，会引起心血管疾病。一小块油豆腐富含铁、钙、磷等微量元素。味道鲜美，口感绵软，相当有营养。
3.油豆腐含有卵磷脂。吃油豆腐也能让你机智。适当给宝宝吃点油豆腐，可以调节大脑的记忆力，分分钟成为高手，主要是因为油豆腐中含有卵磷脂，可以让我们的智力上升。
豆腐在肉馅中的作用
油塞豆腐效果很大。最根本的是它能给我们提供热量，保证我们的正常活动。但是除此之外，油豆腐还有以下功能：
1.补钙促进骨骼发育。油豆腐馅的豆腐含钙高。给鲍晓吃点油豆腐，快快长大，分分钟吃长腿。吃豆腐补钙很好，吸收率可以达到95%。但是对于肠胃不好的奶酪来说，吃豆腐脑会胀气。
2.补充蛋白质和氨基酸，保证人体正常活动。同样令人惊讶的是，油豆腐酿肉中的油豆腐含有8种人体必需氨基酸。爷爷奶奶吃油豆腐很好，KO心血管疾病。
3.预防缺铁性贫血。吃肉馅油豆腐还能降血脂，保护血管细胞。你成功了吗？一小块油豆腐富含铁、钙、磷等微量元素。预防缺铁性贫血，马上吃油豆腐！
4.提高智商，别做傻孩子。油豆腐塞肉里的油豆腐含有卵磷脂，可以调节大脑提高记忆力，分分钟变机智！还在为智商焦虑，多吃点，吃点油豆腐，走上人生巅峰！
应该避免肉馅豆腐的人
肉馅豆腐是一种美味的食物，而且是一种营养丰富的食物，但是再好的食物也有它的缺点，所以不是每个人都能享用的。那么，有哪些人应该避免用油豆腐塞肉呢？
肉馅豆腐适合人吃。
1.该油豆腐肉馅营养价值丰富，适合口渴、消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘等患者食用。
2.肉馅油豆腐有很好的补铁美容效果，特别适合女性朋友。
豆腐塞肉的禁忌人群
1.高血脂、肥胖患者不宜多吃。虽然油豆腐塞肉很好吃，但是也不要多吃，因为这种肥瘦相间的五花肉含有大量的脂肪，吃多了会发胖，肥胖、血脂较高的人也不要多吃。
2.血糖高的人不宜多吃。血糖高的朋友也要少吃，尤其是在烹饪过程中，要减少白糖的用量。
3.湿热体质和痰瘀交结的朋友也最好少吃油豆腐肉馅。
4.胃不好的人要少吃。相比其他豆制品，油豆腐不易消化，所以肠胃不适的朋友尽量少吃油豆腐蒸五花肉。
豆腐塞肉热量高吗？
豆腐塞肉热量高吗？豆腐酿肉确实热量高，因为里面含有油炸豆腐和富含脂肪的五花肉。我们先来看看油豆腐和五花肉的热量：
五花肉的热量：每100g五花肉含热量约508大卡，含低钠盐、维生素B1、烟酸、钾。所以五花肉是一种高热量的食物。
豆腐的热量：100克豆腐含有244千卡的热量。其实油豆腐是一种中高热量的食物。
综上所述，肉馅豆腐属于中高热量食物。但如果适量食用，不会影响身体健康，但如果大量食用，不仅会导致女生肥胖，还会严重影响身体健康(因为油豆腐是油炸食品，吃多了容易致癌)。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。