【导读】纳豆，其实是一种由大豆制成的保健食品，在日本普遍受到人们的欢迎。但纳豆在中国鲜为人知。事实上，纳豆具有非常强大的功效，是Aauto更快烹饪的不错选择。我们来看看纳豆的相关资料，尤其是那些比较懒，没有烹饪天赋的人。你应该看看纳豆。相信看完之后你会知道，好吃的也可以很简单。
纳豆的功能和功效
纳豆是一种保健食品，所以一定有一定的保健作用。但是对于中国人来说，对纳豆了解不多，因为这种食物是从日本传下来的。是时候增长见识了。我们来看看纳豆的功能和功效吧！
1.预防高血压。纳豆有预防高血压的作用。纳豆含有纳豆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等多种活性物质。能彻底清除垃圾，恢复人体血液循环和组织器官的正常功能。纳豆对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管症状有显著疗效。
2、除皱、祛斑。纳豆富含纳豆芽孢杆菌和优质膳食纤维，能抑制肠道致病菌生长，清洁肠道，预防便秘，改善消化系统。还具有除皱、抑制雀斑的美容功效。纳豆菌还能净化血液，溶解堵塞在眼球毛细血管内的血栓，减少胆固醇在血管壁的堆积。
3.减肥。纳豆中的黏蛋白有很好的减肥效果。粘蛋白是由谷氨酸多肽组成的特殊结构。它和膳食纤维有相似的功能。不被人体肠道吸收，吸水率高于膳食纤维。它和膳食纤维一起膨胀，使人体有饱腹感，减少脂肪的吸收。此外，纳豆中的维生素B2支持体内脂肪的燃烧，防止脂肪在体内堆积，达到减肥的效果。
4.预防骨质疏松。纳豆含有大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮能阻止骨骼中钙的溶解，而维生素K2能固定骨骼中的钙。也就是说，大豆异黄酮和维生素K2结合在一起，可以起到强骨的作用。
5、宿醉。纳豆激酶进入人体消化系统，迅速形成保护屏障，加速消化道泌酸，促进解酒。进入人体血管系统，在脑血管区域形成关键的保护屏障，抵抗酒精对大脑的抑制作用。
6.预防心血管和脑血栓。纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶。纳豆是一种纤溶酶，可以预防血栓性疾病。
纳豆有什么营养
纳豆有什么营养？其营养相当丰富，含有皂甙元、异黄酮、酶、活纳豆芽孢杆菌等对人体有益的成分。我们来看看纳豆的营养：
1.富含皂甙元
纳豆中含有的皂甙可改善便秘、降血脂、预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化、抑制艾滋病病毒。
2.含有游离异黄酮和各种酶。
纳豆中含有游离异黄酮和多种对人体有益的酶，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等。它们能清除体内的致癌物质，提高记忆力，保肝养颜，延缓衰老等。并提高食物的消化率。
3.含有活纳豆菌
纳豆中所含的活纳豆芽孢杆菌能调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎、便秘，其效果在某些方面优于常用的乳酸菌微生态制剂。
4.含有粘性物质的
纳豆发酵产生的粘稠物质包裹在胃肠粘膜表面，保护胃肠道，饮用时解酒。
自制纳豆的方法
现在的食品安全越来越多，肯德基的过期鸡翅，长虫炸鸡，无数朋友瞠目结舌。面对这一系列问题，人们对在外面买的食物有点害怕，很多人选择自制调料等等。自制纳豆成了其中之一，那么自制纳豆的方法是什么呢？如下所示：
材料：豆干150克，白糖5克，味精2.5克，纳豆菌。
步骤：
1.将50克干黄豆洗净，用冷水浸泡24小时，中间换水3-4次。天热了，就把它们放冰箱冷藏，泡着吃。纯净水是最好的。
2.将浸泡过的大豆从水中滤出，放入干净无油的容器中；
3.加入5克白糖和2.5克味精搅拌均匀；
4.在高压锅里蒸，直到豆子变软；
5.接种纳豆菌、纯净水、纳豆菌胶囊和刻度滴管的设备；
6.用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌；
7.用滴管吸出2ml纯净水，与纳豆菌混合均匀；
8.将混合好的纳豆菌溶液滴入冷却至45度左右的蒸熟的大豆中，混合搅拌均匀。这一步要注意使用干净的筷子，掉下的黄豆一定不能捡起来放回去，以免杂菌导致纳豆不成功；
9.放入酸奶机的自制容器中；
10.将混合有纳豆菌大豆倒入自制的容器中；
11.将装有接种了纳豆菌的大豆的容器放入酸奶机中，在酸奶机中倒入少许水，注意不要进入容器中；
12、裹上一层保鲜膜，用牙签扎在50个小眼睛周围，方便呼吸；
13.发酵16-20小时，直至出现如图所示的白色薄膜；
14.将第一次发酵的纳豆倒入干净的容器中；
15.包好保鲜膜，密封，继续放入冰箱冷冻室进行第二次发酵12小时；
16.第二次发酵后，纳豆上的白色薄膜大部分变得透明，可以食用。
纳豆应该配什么吃？
纳豆应该配什么吃？这已经很多了。可以喝鸡蛋、洋葱、海带、萝卜、蜂蜜等等，但是真的很难确定用哪种来搭配吃。下面我们就来看看纳豆和这些食物一起食用会给人的身体带来哪些好处。
1.生鸡蛋拌纳豆很黏。虽然有营养，但大多数人不敢轻易尝试。
2、纳豆洋葱，这应该是东北人更容易接受的吃法；
3、纳豆大白萝卜粉，这种吃法有杀菌的作用；
4.纳豆韩国辣白菜，营养又好吃的吃法；
5、纳豆生蛋黄，这是黑暗料理吗？哈哈，不过这才是真正的纳豆吃法。
6、纳豆海带，这是比较常见的吃法，普通人都可以吃；
7、纳豆芝麻蜜，这是一种健康的吃法，美容的好选择。
综上所述，纳豆搭配不同的食物食用可以产生不同的营养效果，所以针对不同的人群，可以选择最适合的食用方式。
什么时候吃纳豆最好？
什么时候吃纳豆最好？纳豆怎么吃最好？有人说晚上吃比较好，这样可以更好的吸收营养；有人说，每天吃最好的，能有更好的保健效果。我们来看看具体原因！
1.晚餐吃纳豆最好。
有教授认为，纳豆活化酶可以在食用纳豆后1小时到12小时之间溶解血栓。据统计，脑梗塞、心肌梗塞等血栓性疾病，发病时间多在凌晨和周一。所以，最好每天晚上或者周日吃晚饭。
2.纳豆坚持每天最好吃。
纳豆活化酶进入体内后，活性维持半天左右。所以每天尽量吃30g，100g比较理想。
吃纳豆的注意点：尽量不要加热
纳豆活化酶不耐热，加热到70活性消失，生吃效果最好。
纳豆对孕妇对胎儿好吗？
纳豆对孕妇对胎儿好吗？一般情况下，孕妇吃纳豆对胎儿有益。
1.减少宝宝出生后的过敏。
实验表明，孕妇吃纳豆可以减少婴儿出生后的过敏反应。
2.补充各种营养
纳豆含有多种营养成分，有利于孕妇提高免疫力，抵抗病毒。
3.有美容保健的功效。
纳豆有去皱、淡化斑点的功效，也适合孕妇食用。
但是，并不是所有的孕妇都能吃纳豆，比如以下五类孕妇就不适合吃纳豆：
1.胃病严重的孕妇不适合吃纳豆。
纳豆嘌呤含量高，能促进胃液分泌。纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。所以消化性溃疡、急性胃炎、慢性浅表性胃炎患者不宜吃纳豆。
2.患有肾病的孕妇不适合吃纳豆。
纳豆含有较高的非必需氨基酸，对肾炎、肾衰竭、肾透析患者不利，应禁食。
3.痛风孕妇不适合纳豆。
痛风是嘌呤代谢异常引起的，纳豆含嘌呤较多，痛风患者应尽量少吃纳豆。
4.患有急性胰腺炎的孕妇不适合吃纳豆。
急性胰腺炎时，禁止食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。因为纳豆能促进胃液分泌，所以不适合食用。
5.伤口未愈合的孕妇不适合纳豆。
纳豆激酶具有很强的抗凝血能力，在手术后和伤口未愈合的患者体内容易引起伤口出血。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。