【导读】现在的经济发展，人们的生活压力越来越大，熬夜加班的人很多。在这种忙碌的人群中，快餐成了他们的大爱。纳豆拌饭是他们的选择之一，也是比较健康的选择。那么纳豆拌饭的做法是怎样的呢？纳豆拌饭有什么营养和功效？纳豆拌饭有什么注意事项？妈妈网百科会在这方面一一介绍！
纳豆拌饭的做法
纳豆是日本人非常爱吃的健康食品，做法很多。其中纳豆拌饭是比较常见的吃法。那么，纳豆拌饭怎么做呢？
纳豆拌饭做法1
材料：纳豆1盒，山药100g，白米饭1碗，秋葵3个，酱油少许。
步骤：
1.剁碎秋葵
2.山药磨成泥(秋葵和山药可以掩盖纳豆的味道)
3.将白米饭铺在碗底，依次加入纳豆、山药糊、秋葵粉，再撒上海带酱油。
纳豆拌饭的方法二
材料：黑纳豆1盒，大米100g，黄芥末适量，酱油适量，葱花适量。
步骤：
1.取出一盒黑纳豆解冻；
2.挤入黄芥末，倒入少许日本酱油，加入葱花；
3.将筷子搅拌均匀，直至成丝；
4、一碗熟米饭，把拌好的黑纳豆直接放在米线上！
提示：
1.对于讨厌纳豆气味的人，可以用一些香的食物，如葱、葱、虾皮、小鱼等。来中和纳豆的异味，同时提高抗酸化能力。
2.讨厌黏黏的纳豆丝者，可将纳豆加水稀释1-2倍，再加入酱油等调味料一起食用。也可以将纳豆切碎，加入冷汤一起喝。
纳豆拌饭有什么营养？
纳豆是一种保健食品，所以它一定含有对人体有益的营养。那么纳豆拌饭的营养是什么呢？
1.纳豆拌饭含有皂甙元。
皂苷可改善便秘、降血脂、预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化、抑制艾滋病病毒。
2.纳豆拌饭含有异黄酮。
游离异黄酮和多种对人体有益的酶，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等。能清除人体内的致癌物质，提高记忆力，保肝美肤，延缓衰老等。并能提高食物的消化性；
3.纳豆拌饭含有活纳豆芽孢杆菌。
活纳豆芽孢杆菌可调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎、便秘，其效果在某些方面优于目前常用的乳酸菌微生态制剂。
4.纳豆拌饭含有粘稠物质。
纳豆发酵产生的粘稠物质包裹在胃肠粘膜表面，保护胃肠道，饮用时解酒。
纳豆拌饭有什么效果？
纳豆在日本被视为保健食品，所以用纳豆和大米做成的纳豆拌饭有一定的保健作用。那么纳豆拌饭的效果如何呢？主要有以下六点：
1.纳豆拌饭可以增强抵抗力。
纳豆拌饭中的纳豆含有人体必需的22种微量元素、18种氨基酸和10种矿物质，具有强大的保健功能。
2、纳豆拌饭可以美容。
纳豆拌饭中的纳豆富含纳豆芽孢杆菌和优质的烹饪纤维，能抑制肠道内致病菌的生长，清洁肠道，预防便秘，改善消化系统。还具有除皱、抑制雀斑的美容功效。纳豆菌还能净化血液，溶解堵塞在眼球毛细血管内的血栓，减少胆固醇在血管壁的堆积。
3、纳豆拌饭可以减肥。
纳豆拌饭中纳豆的黏蛋白有很好的减肥效果。粘蛋白是由谷氨酸多肽组成的特殊结构。它和膳食纤维有相似的功能。不被人体肠道吸收，吸水率高于膳食纤维。它和膳食纤维一起膨胀，使人体有饱腹感，减少脂肪的吸收。此外，纳豆中的维生素B2支持体内脂肪的燃烧，防止脂肪在体内堆积，达到减肥的效果。
4.纳豆拌饭可以预防心脑血栓。
纳豆拌饭中的纳豆含有大量能溶解血栓的纳豆激酶。纳豆是一种纤溶酶，可以预防血栓性疾病。
5.纳豆拌饭可以预防高血压。
纳豆拌饭中的纳豆可以预防高血压。纳豆含有纳豆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等多种活性物质。能彻底清除垃圾，恢复人体血液循环和组织器官的正常功能。纳豆对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管症状有显著疗效。
6.纳豆拌饭可以预防骨质疏松。
纳豆拌饭中的纳豆含有大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮可以阻止骨骼中钙的溶解，而维生素K2可以固定骨骼中的钙。也就是说，大豆异黄酮和维生素K2结合在一起，可以起到强骨的作用。
禁忌用纳豆拌饭的人
纳豆拌饭是一道简单又营养的方便菜，对于懒人来说是一大福音。但不是所有人都适合吃纳豆拌饭。纳豆拌饭的禁忌人群依然存在。下面我们来详细了解一下：
1、严重胃病不适合纳豆拌饭。
纳豆拌饭纳豆嘌呤含量高，能促进胃液分泌。纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。所以消化性溃疡、急性胃炎、慢性浅表性胃炎患者不宜吃纳豆。
2、肾病不适合吃纳豆拌饭。
纳豆拌饭中的纳豆含有较高的非必需氨基酸，对肾炎、肾衰竭、肾透析患者不利，应禁食。
3.痛风患者不适合纳豆拌饭。
痛风是嘌呤代谢异常引起的，纳豆拌饭中的纳豆含有较多的嘌呤，所以痛风患者要尽量少吃纳豆。
4.急性胰腺炎不适合做纳豆拌饭。
急性胰腺炎时，禁止食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。因为纳豆拌饭中的纳豆可以促进胃液的分泌，所以不适合食用。
5.伤口没愈合不适合做纳豆拌饭。
纳豆拌饭中的纳豆激酶具有很强的抗凝血能力，对于术后和伤口未愈合的患者，容易引起伤口出血。
即使纳豆拌饭营养又好吃，但是很容易做。但如果你属于以上五类人群，那么就不要贪吃纳豆拌饭了。为了一道菜伤身体不值得。
纳豆拌饭吃多了吗？
纳豆拌饭吃多了怎么办？其实什么都吃多了都不好，纳豆拌饭也不例外。
为什么纳豆拌饭吃多了不好？这肯定是有原因的。吃多了会对人体造成一些伤害。以下是一些要点：
1、纳豆拌饭吃多了会上火。
纳豆拌饭吃多了会上火，就算喜欢也要放轻松。如果是已经生气的朋友，那就要小心了。你必须少吃点，否则会火上浇油。不要等到脸上长了痘痘才知道后悔！
2、纳豆拌饭吃多了应该会发胖。
虽然纳豆拌饭对人体有很多好处，但是纳豆拌饭的主要成分是大米。如果你吃太多米饭，热量就会积累。当热量无法消耗时，就会转化为脂肪，从而导致肥胖。
3.纳豆拌饭吃多了容易拉肚子。
纳豆拌饭吃多了会对肝胃造成一定压力。所以纳豆拌饭吃多了，容易拉肚子。
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