【导读】“美好的一天，从一杯浓咖啡开始。”我相信这是很多上班族的习惯，早上不喝一杯咖啡会觉得不舒服。但是速溶咖啡的格调有点低，有品质的生活需要喝咖啡豆磨出来的咖啡。那么怎么磨咖啡豆呢？咖啡豆怎么煮？咖啡豆有什么营养？下面将一一介绍！
咖啡豆怎么磨？
咖啡豆怎么磨？主要有两种方法，一种是传统的手工研磨，一种是用磨豆机研磨，这两种方法各有优势。
手工研磨咖啡豆：
手工研磨的咖啡豆，粉末颗粒均匀，能更好的保持原味。但是研磨速度太慢，所以现在咖啡店一般只在停电的情况下备用。这是一种更传统的研磨咖啡豆的方法。随着经济的发展，人们的脚步越来越紧凑。人们等不起手磨咖啡费时的特点，于是机器磨咖啡豆应运而生。
机器研磨咖啡豆：
这种研磨速度快，还可以调节研磨的大小。由于研磨速度快，减少了咖啡豆香气的挥发，研磨也很均匀，因此由于一次产量大而被广泛使用。有两种咖啡豆可以用机器研磨，如下所示：
单品研磨机：单品研磨机主要用于研磨单品咖啡豆。
意大利专业研磨机：主要用于意大利咖啡机中的特殊咖啡豆。主要区别在于后者比前者磨得更细，以满足不同的咖啡制作需求。
虽然现在用机器磨咖啡已经成为主流，但是速度也快，可以很大程度上满足现在人们的需求。但是手工磨咖啡豆的乐趣是无法替代的，手工磨咖啡豆的乐趣也是如此。闲暇之余，不妨和爱人一起体验一下！
咖啡豆怎么煮？
咖啡豆怎么煮？其实说起来容易，说起来难。简单地加入磨碎的咖啡，在水中煮沸。难的是咖啡的制作方法，水质，温度，时间，饮用时间等等的把握。下面我们来详细了解一下：
准备：咖啡豆，咖啡机
制造步骤：
1.选择你最喜欢的咖啡烹饪方法。
有人喜欢用方便快捷的美式咖啡壶冲咖啡，有人更喜欢享受插电壶(虹吸式)咖啡的浪漫优雅，有人更喜欢法式咖啡的简单纯粹，意式的摩卡壶，或者手工冲泡的泡泡咖啡的风味。无论如何，适合其他人的烹饪方法不一定最适合你。选择自己喜欢的咖啡煮法是享受DIY咖啡制作乐趣的首要条件。
2.用好水冲咖啡。
一杯咖啡，98%以上的成分都是水。水的重要性毋庸置疑！如果你用的是坏的煮咖啡，再好的咖啡豆也没用，因为坏水会毁掉最好的咖啡。即使是简单的滤水壶，也能为自来水过滤掉很多不好的物质，让冲出来的咖啡更香、更浓、更醇。冲咖啡和泡茶是一样的。你应该避免使用蒸馏水。如果你所在的地方自来水水质不好，使用干净的山泉水也是一种理想的方式。
3.足够的咖啡豆
咖啡豆的用量一定要够。咖啡粉太少可能会导致味道淡而无味，但不必一次放太多。咖啡的标准用量是：用两茶匙(约15克)咖啡豆(粉)煮一杯咖啡(约180cc)。
4.水温很重要。
一般来说，冲泡咖啡最适宜的水温在88 ~ 94摄氏度之间。避免煮热水冲咖啡。水烧开后，静置1 ~ 2分钟再冲咖啡。
5.保持咖啡壶干净。
千万不要把泡茶的概念带到咖啡壶里。每次使用后，需要立即清洗，并在通风处保持清洁干燥。
咖啡豆怎么做？
对于现在熬夜提神的人来说，咖啡是很好的伴侣。你知道如何为你身边的“它”制作吗？如果你想了解一下，那就看看下面的介绍，多了解一下咖啡豆是怎么一起做出来的吧！
方法一：干式
首先，将新收获的水果在打谷场广泛传播一两周，直到水果裂开，然后自然晾干。之后，用剥壳机除去干果肉、内果皮和银皮。这样提炼出来的咖啡豆微酸微苦。几乎所有来自巴西、埃塞俄比亚、也门等地的咖啡豆都是通过这种方法获得的。这种方法的缺点是容易受天气影响，容易混入次品豆等杂质。所以一定要仔细筛选。
方法二：洗涤
将收获的水果放入流动的水缸中，去除漂浮在水面上的水果，用除髓机将果皮和果肉剥掉。然后放入水缸中去除浮浆。之后移入发酵罐，浸泡半天到一天，再将发酵咖啡豆表面的胶体溶解。经过水洗，晒干几天，用机器烘干，最后用剥壳机去掉内果皮，生咖啡豆就可以作为商品了。这样比干咖啡豆颜色更漂亮，杂质更少。
方法三：方法比较
咖啡豆收获后进行加工，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。加工方式以“晒”和“洗”为主，会造成不同的风味。干豆有完整的自然醇香，香气温和，胶质多；洗式口感好醇厚，香气高，酸味活泼，这也是浓缩咖啡中甜味的来源。
如何挑选咖啡豆
好吃的食物离不开原料的支撑，好喝的咖啡也离不开优质咖啡豆的支撑。那么如何挑选高品质的咖啡豆呢？下面妈妈网百科教你5个妙招：
妙招一：注意咖啡豆的原始习性
咖啡豆不能在强烈的阳光下暴晒，也不能和易挥发的东西放在一起。这两点说明，把咖啡豆密封在盒子或罐子里避光比较好。
妙招二：根据咖啡豆的颜色区分你
咖啡本身的风味也会随之改变。浅色咖啡豆的豆酸味很重，但随着烘焙程度的加深，咖啡豆内部的酸味会慢慢消失，而苦味会逐渐增加。基本上我们把咖啡豆的烘焙程度分为浅烘焙、中烘焙、深烘焙。这三个主要类别可以细分为八个子类。详细列表如下：八级，由浅入深。
妙招三：学会查看咖啡豆的保质期。
咖啡豆烘焙后开始氧化，就像铝粉一样。虽然速度没那么快，但原理还是一样的。而且咖啡豆还有吸湿、吸味的特性，尽量买新鲜的咖啡豆。但是，对于咖啡豆的这种习惯，不要扔掉变质的咖啡豆。作为冰箱或衣柜的干燥剂和除臭剂，是个不错的选择，环保无污染。
妙招4:闻闻咖啡豆。
除了看颜色，这里最要相信的是你的鼻子。新鲜的咖啡豆闻起来富含咖啡的原始香味。不新鲜或过度氧化的咖啡豆的香味会很差或几乎没有味道。严重时会有霉味、土腥味、碘味，甚至发酵味。
妙招五：直接用手按压或品尝。
因为当用手挤压咖啡豆时，好的咖啡豆不仅会有溢出的香味，而且在破裂时还会伴有清脆的破裂声，更进一步，咖啡豆可以放进嘴里咬开。如果爆裂声清脆而短促，那么就说明咖啡豆不滋润；如果咖啡豆内外不一样，说明烘焙的时候火候太快或者温度没有控制好，这样的豆子最后做成咖啡的时候口感会受到很大影响。
咖啡豆的营养是什么？
咖啡豆是制作咖啡必不可少的原料，但是现在很少有人会用咖啡豆来制作咖啡，更多的时候会直接冲泡速溶咖啡。但是，咖啡豆的营养价值还赶不上八匹速溶咖啡。那么咖啡豆的营养价值有哪些呢？如下所示：
1.含有咖啡因。咖啡因是咖啡所有成分中最吸引人的。它能加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和敏感。考试前或长时间开车时喝一杯香醇可口的咖啡，一定能缓解疲劳。
2.它含有脂肪。咖啡中所含的脂肪对风味起着极其重要的作用。经过分析发现，咖啡中含有多种脂肪，其中最主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪。酸性脂肪是指脂肪的酸度因咖啡种类不同而不同，挥发性脂肪是咖啡香气的主要来源。
3.含有蛋白质。卡路里的主要来源是蛋白质，而和滴咖啡一样，蛋白质很可能不会溶解它，所以你多喝咖啡得到的营养是有限的，这也是为什么咖啡会成为减肥者的圣品。
4.含有糖分。不加糖，你不仅会感受到咖啡因的苦味，单宁的酸味，还会感受到甜味，这是咖啡本身所含的糖分造成的。
5.含有矿物质。有石灰、铁、硫、碳酸钠、磷、氯、硅等。对咖啡的风味影响不大，只会带来一点涩味。
咖啡豆有什么作用？
咖啡豆的作用是什么？不仅可以提神醒脑，还可以缓解疲劳，减肥。但这只是咖啡豆作用的一部分，它还有其他作用。以下主要总结7大要点：
1、能使心情愉快。实验表明，一般人每天摄入300毫克的咖啡因，会对人的警觉性和情绪产生良好的作用。
2.可以缓解便秘，有助于减肥。咖啡可以促进代谢功能，激活消化器官，对便秘有很大的作用。用咖啡粉洗澡是热疗的一种，可以减肥。饭后喝一杯咖啡也有助于消化。
3.有解酒的作用。酒后喝咖啡会迅速氧化酒精转化的乙醛，分解成水和二氧化碳并排出体外。
4.可以消除疲劳。消除疲劳需要补充营养，休息睡眠，促进新陈代谢，而咖啡就有这些功能。
5、可以预防胆结石。含咖啡因的咖啡可以刺激胆囊收缩，降低容易形成胆结石的胆汁中的胆固醇。最近，哈佛大学的研究人员发现，每天喝两三杯咖啡的男性患胆结石的风险低于40%。
6.可以防止辐射伤害。辐射危害，尤其是电器辐射，已成为当前的突出污染。印度巴巴原子研究人员在老鼠实验中得出了这一结论，并表示可以应用于人类。
7.活血化瘀。咖啡具有抗氧化、保护心脏、强筋骨、益腰膝、开胃消食、降脂消积、开窍祛湿、活血化瘀、息风止痉等作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。