【导读】红豆是一种常见的中草药。看起来像红豆，其实不是一回事。小豆的功效和作用主要体现在利尿、消肿、解毒、排脓。在日常饮食中，红小豆适合与谷类混合作为豆饭或粥食用。
红小豆的功效与作用
红小豆性平，味酸甜，入心、脾、肺、小肠、膀胱等经。它既是人们常吃的一种杂粮，也是一种中草药。红小豆具有一定的药用价值，具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、防结石、健身减肥、健脾利尿等多种功能。小豆的功效和作用非常显著。无论是入药还是日常烹饪，小豆都能有效提高体质，让身体更健康。
1.红豆是一种蛋白质和脂肪含量较低，但碳水化合物含量特别高的豆类，适合老年人食用。对于痈、脓包、腹胀、尿痛、水肿和脚气等症状，红豆有很好的改善作用。
2.红豆有助于延缓和抑制癌细胞的生长和扩散。使癌细胞退化萎缩。平日吃可以有效清理体内长期积累的毒素，让身体变得更好更健康。
3.红豆还有很好的降血压、降血脂、调节血糖、使血压更容易控制、扩张毛细血管、降低血液粘稠度、改善微循环的作用。
4.吃红豆有补气血、促进乳汁分泌、促进产妇康复的作用。红豆是一种富含叶酸的食物。妈妈和哺乳期的妈妈吃红豆促进泌乳。
红小豆的营养成分
小豆的营养价值不可小觑，也正是因为含有一些营养成分，才具有如此高的食疗价值。红豆的营养成分有哪些？红小豆含有多种营养成分。每100克红小豆含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克、钙76克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。
1.红豆中有很多皂甙，可以刺激肠胃，有很好的利尿作用。可解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿有益。
2.红小豆的膳食纤维较多，具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、防结石、健身减肥的功效。
3.红豆是一种富含叶酸的食物。妈妈和哺乳期的妈妈多吃红豆促进泌乳。
4.红小豆含有相当多的蛋白质和微量元素，有利于增强人体免疫功能和抗病能力。
红豆怎么煮好？
红豆和红豆作为一种杂粮，其实吃法是一样的。它们适合和其他谷物混合在一起，也可以单独做成豆沙馅，吃起来很甜。红豆怎么做好？让我们一起来看看。
红豆薏米粥
配料：赤小豆250克、薏苡仁150克、冰片糖。
练习：
1.将隔夜泡好的红豆放入大锅中，加入薏米，注入清水。
2、大火煮15分钟，不要盖。
3.撇去泡沫，转中低火焖2小时。
4.煮好后加入适量冰片糖调味即可食用。
陈皮红豆
材料：赤小豆250克，陈皮10克，冰片糖。
练习：
1.红豆洗净后，用清水浸泡一晚，放入冰箱冷藏室保存。
2.泡好后放入锅中注入清水。
3.将洗净的陈皮放入锅中，按下煮粥键即可。
4.红豆煮到软的时候，去掉陈皮，弃去。
5.加入适量冰片糖，冷藏后口感更佳。
车前子红豆甜汤
材料：车前子200克、红豆250克、糯米500克。
做法：车前子水煎，用车前子煮红豆至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟，加冰糖食用。
应该避免吃红豆的人。
红豆的作用很多，但是吃的时候也要分清体质。只有饮食得当，才更有利于身体健康，才不会伤害身体。那么红豆适合什么人吃呢？哪些人不适合吃？来看看红豆的禁忌群体吧！
适用人群：适用于各种类型水肿的人群，包括肾性水肿、心源性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、肥胖等。此外，红豆还适用于产后缺乳、产后水肿。红豆汤可以用来喝，也可以用来煮粥。
禁忌人群：红豆药性向下，有消肿利尿的作用，自然不适合尿频尿长的人。另外，身材偏瘦的人不要过量食用红豆。但阴虚无湿热者，小便清长者，不吃红豆。如果被蛇咬了100天内吃了红豆，会造成非常严重的后遗症。鼻出血的人，吃红豆有鼻出血的人，最好忌食红豆。
红豆和红豆的区别
红豆和红豆外观很像，很多人说很难区分。其实仔细辨认就能分辨出来。两者功效不同，所以你最好知道红豆和红豆的区别，这样才不会混淆！让我们仔细看看妈妈。com百科。
1.形状：从外观上我们还是能看出红豆和红豆的区别。红豆细长，比红豆小，红豆呈圆柱形，表面颜色为深棕红色。
2.口感：红豆煮熟后会变软，但即使红豆泡在水里，放在锅里煮，煮熟后吃起来也觉得硬。
3.烹饪：红豆比较适合煮粥，因为容易煮软。红豆比较硬，一般适合煮汤。
4.用途：红豆主要用于食用，有补血的功效。红豆更侧重于为人们提供医疗调理，尤其是红豆的除湿效果非常好。
其实红豆还有另外一个名字，不过这里的红豆指的是豆科红豆或红豆的干燥成熟种子，而不是相思豆。王维的一首诗：“当那些红色的浆果在春天到来时，在你的南国枝头泛起红晕，为了我的缘故，带一抱回家，作为我们爱情的象征。”里面的红豆是指相思红豆，不是红豆。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。