【导读】逛菜市场，相信很多人都会看到这样一种食物，那就是青葱翠绿的毛豆。看着这嫩绿的颜色，真让人爱不释手。毛豆是一种带豆荚的新鲜大豆。做法有很多种，毛豆炒鸡蛋就是其中一种。毛豆和鸡蛋的结合，无论是外观、味道还是口感，都能让人拍手称赞。什么事？我想吃毛豆炒鸡蛋，但是不知道怎么做。别急，马网百科教你毛豆炒鸡蛋怎么做。简单粗暴，不要来看！
毛豆炒鸡蛋
如果你是一个厨艺过硬的男生纸，不要害羞，不要羞于说出自己的专长，作者必须告诉你一个事实，过去男主女主的时代已经一去不复返了，女生纸能顶半边天，男生纸能在厨房里有所作为！女神不爱吃肉，没胃口？这个时候，男生纸就能发挥你的长处，为女神做一道可口的菜，以示心意。每一分钟都在扼杀许多玫瑰！什么事？不知道为女神做什么？毛豆炒鸡蛋绝对是你不错的选择。绿油油的毛豆，香喷喷的鸡蛋，真是让人垂涎三尺！废话少说，毛豆炒鸡蛋简单粗暴的方法马上呈现给大家！
材料：毛豆400克，鸡蛋2个。
辅料：油、盐、糖、味精。
练习：
1.首先，将鸡蛋打入碗中，打碎待用；
2.锅里放油，油热后倒入鸡蛋翻炒待用；
3.锅里再放油，油热后倒入洗好的毛豆，翻炒；
4.加入适量盐、适量糖、适量味精；
5.加入适量水，翻炒至毛豆成熟；
6.最后把鸡蛋放进毛豆里，搅拌均匀就可以开始啦！
毛豆炒鸡蛋的营养价值
在这个异国他乡，没有老妈子的唠叨和家里的饭菜。我们需要更好地对待自己。用一顿美味的饭菜犒劳自己是必要的。有很多好吃的菜。马网百科要给大家介绍的是毛豆炒鸡蛋，是家常菜。青毛豆配鸡蛋，是夏季鲜菜的首选。当然，大家都喜欢吃毛豆炒鸡蛋，不仅仅是因为毛豆炒鸡蛋味道好，还因为毛豆炒鸡蛋营养价值丰富。什么事？不信？那我们走着瞧！
毛豆炒鸡蛋的主料是毛豆和鸡蛋。想知道这道菜的营养价值，就要知道这两道有哪些值得关注的营养价值。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。它的蛋白质是自然界中最好的蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。同时含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。
毛豆：毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，富含膳食纤维，能改善便秘，有利于降低血压和胆固醇。毛豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。此外，毛豆中含有功能性大豆异黄酮，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松。长期食用毛豆可以滋养皮肤，滋润皮肤，改善食欲不振和全身倦怠。经常食用对保持女性苗条有很大作用。
应该避免毛豆炒鸡蛋的人。
每到夏天，食欲就会下降，鲍鱼的翅肚也不能让我们刺激食欲。这个时候，如果能来一盘青绿色的毛豆炒鸡蛋，那就再好不过了。豌豆荚绿绿的，可爱极了，真的让无数人一见钟情。但是毛豆炒鸡蛋，想吃也吃不到。毛豆炒鸡蛋也是禁忌。想知道谁能吃毛豆炒鸡蛋，谁不能，要注意以下内容。
不能吃毛豆的人：尿毒症患者不要吃，对大豆过敏的人不宜多吃，腹泻患者也不宜吃毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。
不能吃鸡蛋的人：冠心病、高血脂的人不适合吃鸡蛋，因为蛋黄胆固醇过高，大量的蛋白质会增加肾脏的负担。另外，对蛋白质过敏的人不能吃鸡蛋，管好自己的嘴。
妈妈百科推特：吃毛豆炒鸡蛋前，一定要把毛豆煮熟或炒熟再吃，否则其中含有的不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
毛豆炒鸡蛋注意事项
毛豆炒鸡蛋是一道常见的家常菜，其中毛豆如玉，鸡蛋如金，金镶玉，不仅漂亮，而且极其美味，让人真的忍不住多尝几口。看到这里，吃货们就没有办法冷静了吗？行动胜于行动。如果你想吃东西，那就快点。毛豆炒鸡蛋不难做，但是要想做好，要掌握以下几点注意事项。
买毛豆：注意毛豆豆荚是否新鲜，豆荚表皮是否有光泽。鲜荚坚硬结实，每荚2-3粒。
毛豆去皮：将毛豆洗净，然后放入清水锅中煮三到五分钟，然后倒入冷水中冷却。这时候用手轻轻挤一下，就可以把毛豆弄出来了。而且豆子还完整圆润，没有任何损伤。
单独煮毛豆：毛豆比鸡蛋难煮，所以提前把毛豆放进锅里煮，不要直接炒鸡蛋和生毛豆。这个结果很可能是鸡蛋煮熟了，毛豆还是硬的。
煮毛豆：一定要把毛豆煮熟或炒熟再吃，否则其中含有的不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
黄豆炒鸡蛋热量高吗？
毛豆是一种常见的食物，虽然看起来不起眼，但是营养价值很高，可以驱邪、止痛、消肿，是夏季的美味，尤其是毛豆配啤酒，更是一道绝佳的菜肴。毛豆的制作方法有很多种，毛豆炒鸡蛋就是其中一种。毛豆爽口的口感和鸡蛋的绵丝让这道菜非常开胃好吃，绝对是夏天吃的好选择！但是美食和健康不可兼得，那么毛豆炒鸡蛋热量高吗？正在减肥的人可以吃吗？妈妈，网络百科马上给你介绍这些知识。
问：毛豆炒鸡蛋热量高吗？
答：这道菜是一个油炸的过程，其中油炸是最广泛使用的烹饪方法。用油量决定了毛豆炒鸡蛋的热量，从而影响其在减肥期间的适宜性。如果是在减肥阶段，用毛豆煎蛋或者少放油比较好。
另外，毛豆是一种高能量蔬菜，每100克毛豆的能量为123.0大卡，远高于其他新鲜豆类蔬菜。毛豆的脂肪含量虽然明显高于其他种类的蔬菜，但大部分是不饱和脂肪酸，如人体必需的亚油酸、亚麻酸等。它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体内的甘油三酯和胆固醇。所以毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，可以经常食用，对女性保持身材苗条有很大的作用，所以爱美的女生不用担心吃毛豆会胖。
黄豆炒鸡蛋有什么不能吃的？
炎炎夏日，艳阳高照的天空下，我根本无法任性的出门压马路！相信很多人都有这样的感觉，夏天胃口不好，食欲下降。这个时候，毛豆炒鸡蛋是再好不过的时候了。毛豆，翠绿色的豆子，颗粒饱满，色泽顺滑，让人心情振奋，食欲大增，再加上香喷喷的鸡蛋，绝对是你的不二之选！毛豆炒鸡蛋很好吃，但是吃的时候也要注意饮食禁忌。想知道毛豆炒鸡蛋有什么不能一起吃的，要关注以下精彩内容。
黄豆和鱼：黄豆和鱼一起吃会破坏维生素B，不利于各自的营养价值。
豆科蕨菜：吃豆科和蕨菜会影响营养的吸收。
毛豆羊肝：羊肝、牛肝富含铜、铁；大豆含有丰富的维生素C，两者一起食用会发生反应，将毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
鸡蛋雪莲果：不利于蛋白质的吸收。
红薯：一起吃会腹痛。
鸡蛋糖精：糖精与生鸡蛋同食会引起中毒。
鸡蛋和柿子：腹泻和结石。
鸡蛋味精：鸡蛋中含有大量与味精成分相同的谷氨酸，所以在炒鸡蛋中放味精不仅可以增加鲜味，还会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
鸡蛋兔肉：容易产生刺激胃肠道的物质，引起腹泻。
鸡蛋：茶叶中除了生物碱，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁结合，刺激肠胃，不利于消化吸收。
鸡蛋和鹅：一起吃会伤元气。
菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，容易使蛋白质凝固，影响消化。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。