【简介】绿豆粥主要是以绿豆和大米为主料混合而成的粥。绿豆是一种常见的杂粮，性寒味甘，具有清热解毒、降火解暑的功效，非常适合夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，营养价值非常高，是非常健康的天然食品。
绿豆粥的热量
绿豆除了美味解暑，还具有止渴利尿、解毒、抗菌抑菌、降血脂降胆固醇、抗肿瘤等作用。其中很多女性朋友特别注重绿豆粥的减肥效果，一碗绿豆粥的热量是65大卡，和同类食谱相比是很低的。这类菜肴通常清淡，热量低，减肥时只有去除明显的脂肪和油脂才能食用。
绿豆粥本身就有减肥的作用，如果配合其他减肥食材一起吃，效果会更好。绿豆粥减肥法有红色绿豆粥、荷叶绿豆粥等。红色绿豆粥主要由红豆、绿豆、山楂、红枣制成。红豆绿豆是排毒圣品，特点是高纤维低脂肪。山楂能增进食欲，促进消化，减少脂肪。红枣调和胃气，补血润燥。分享这个食谱，对于正在努力减肥的女性朋友来说，是一个美味又健康的饮食。
荷叶绿豆粥之所以能消暑减肥，是因为荷叶绿豆粥的特殊功效和作用。绿豆本身有解暑解毒的功效，荷叶也有解暑解毒的功效，更重要的是荷叶可以减肥。用能减肥的荷叶绿豆做粥，不仅是美味的食物，还是天然的减肥降脂药物。
绿豆粥的营养价值
绿豆粥主要是以绿豆和大米为主料混合而成的粥。绿豆是一种常见的杂粮，性寒味甘，具有清热解毒、降火解暑的功效，非常适合夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，营养价值非常高，是非常健康的天然食品。由绿豆和大米制成的绿豆粥的营养价值包括：
1.米饭。大米具有很高的营养作用，是补充营养的基础食品。大米能为人体提供丰富的B族维生素；大米还有补中焦、健脾胃、填精强志、调和五脏、疏通血管、明目、除烦止渴、止泻等功效。
2.绿豆。绿豆含有丰富的营养元素，具有增进食欲、降血脂、降胆固醇、抗过敏、解毒、保肝的作用。绿豆味甘凉，入心胃经；具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利尿消肿的功效；可用于治疗暑热烦渴、湿热泄泻、水肿、腹胀、疮肿、丹毒疔疮、腮腺炎、痤疮、砒霜引起的植物中毒。绿豆性寒，虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒腹泻者慎食。
绿豆粥，由大米和绿豆制成，结合了大米和绿豆的营养价值，经常食用可以补充人体所需的营养元素。
绿豆粥的疗效
绿豆性凉味甘，平时饮用可消暑解渴；因其具有利尿作用，中毒后饮用食物或药物也能起到清除体内毒素的作用，对热肿、口渴、痢疾、痘、斑疹等也有一定疗效。
1.利尿消肿：能排除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，有利尿和消除水肿的作用。
2.清热解毒：绿豆对葡萄球菌和某些病毒有抑制作用，能抑制细菌生长
5、养胃：绿豆能养胃，清胃热。消除炎症和治疗溃疡。
6.增强饮食：绿豆中所含的蛋白质和磷脂具有刺激神经、增进食欲的作用，是人体许多重要器官营养所必需的。
7.降血脂：绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白脂肪酶的活性，使脂蛋白中的甘油三酯水解达到降血脂的作用，从而防治冠心病、心绞痛。
8.降低胆固醇：绿豆含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解为胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。
9.抗菌：抗病毒绿豆能抑制葡萄球菌和部分病毒，抗感染，清热解毒。
10.保护肾脏：绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解和氮质血症，从而保护肾脏。
绿豆粥怎么煮
绿豆粥是人们夏季必不可少的产品。有些人在家里煮绿豆汤时经常会出现颜色问题。家里煮的绿豆汤是红色的，但绿豆粥是绿色的。绿豆粥的烹饪方法是什么？下面我们来看看绿豆粥的烹饪方法！
煮绿豆粥时，去掉绿豆皮会影响降火效果，绿豆皮较凉。“绿豆衣”具有清热解毒、消肿散翳、明目的作用。一般来说，作为夏季清凉饮料配绿豆汤吃比较好，但如果觉得不习惯或不爽口，也可以在汤煮好后刷掉绿豆壳。避免吃绿豆太凉，可以不喝绿豆汤。绿豆粥可以选择另一种吃法。绿豆粥的做法是将大米和绿豆分别洗净，放入锅中加水煮粥。同时，如果想单独用绿豆煮甜水，一定要把绿豆煮熟，以免吃得太凉，因为绿豆在刚熟、开花的时候最冷。
煮绿豆粥的小技巧
1.煮粥时，避免煮粥时粥溢出。可以放在大一点的不锈钢勺子里，或者滴几滴香油。
2.如果用高压锅煮粥，先煮10分钟，然后关火慢炖，直到自动阀自动打开。
3、糯米有黏腻的效果，口感更顺滑。如果米足够好，比如东北米，那么没有糯米也一样黏滑。
4.粥冷却后会变稠，如果想喝稀一点，就要加大水量。
绿豆粥能消暑吗？
夏天最好的事情就是吹空调，吃各种夏季美食！绿豆粥是消暑必备法宝！绿豆粥能消暑吗？当然可以！
绿豆性寒，天热能清热解暑。喝绿豆粥不仅能解暑，还能清热解毒。经常吃绿豆粥也能起到养颜的作用。夏天喝绿豆粥是个不错的选择。可以把煮好的绿豆粥放冰箱里冰镇一下。既营养又解渴！下面我们来看看夏天绿豆粥是怎么做的。
练习：
1.准备大米、糯米、绿豆。
2.将绿豆洗净，放入锅中煮沸。
3.然后加入米饭，煮开。
4.然后把煮好的米和绿豆连同水一起倒入电饭锅，插上电，按下保温按钮。
5.盖上电饭煲的盖子，留出缝隙，放置半个小时。
6.半小时后，稻子和豆子已经开花了。用大火煮就行了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。