【导读】绿豆汤是夏季常见的家常饮品。具有解暑解毒的功效，非常适合大热天没有食欲的人食用。绿豆汤的制作方法有很多。可以根据自己的口味放不同的烹饪材料，和绿豆一起煮。当然，不同的制造方法会有不同的效果。
绿豆汤的做法
炎炎夏日，喝一碗清凉的绿豆汤消暑，说不出的开心。绿豆汤的做法不同，不同的烹饪材料会带来不同的效果。今天，边肖为吃货们带来福利，教你如何做出美味清凉的绿豆汤：
做法一：南瓜绿豆汤
步骤：
1.将绿豆洗净，用清水浸泡半小时(煮出来的绿豆更嫩滑，节省煮的时间)
2.锅中加入适量的水，打开电源；
3.绿豆沥干，倒入锅中；
4.南瓜去皮，去瓤，洗净；
5.切成2cm左右的南瓜块；
6.南瓜切好后，绿豆差不多熟了，绿豆煮到开花；
7.倒入切好的南瓜块，开始中火煮，煮到南瓜变软。
做法二：冬瓜绿豆汤
步骤：
1.将绿豆和莲子放入砂锅中，加入足量的水，煮沸后转小火煮20-30分钟，直至莲子成熟，绿豆开花；
2.放入冬瓜片继续煮5分钟；
3.加一点冰糖。
做法三：莲藕绿豆汤
步骤：
1.绿豆洗净，提前用清水浸泡2小时；
2.莲藕洗净去皮，切成0.5厘米厚的莲藕片；
3.锅中烧开水，烧开后放入莲藕片，焯水1分钟左右；
4.捞出焯水的莲藕片，沥干水分，立即浸入冷水中；
5.冷却后捞出莲藕片，与绿豆一起放入汤锅中；
6.大火烧开后，加入红枣、枸杞，转小火，待沸腾至绿豆开花后关火，冷却后加入适量蜂蜜食用。
绿豆汤要煮多久？
夏天用绿豆汤代替茶水煮汤，既能补充水分，又能清热解暑。相信很多人都喜欢这种清凉解暑的绿豆汤，而且大部分人都会在家煮绿豆汤，但是在煮绿豆汤的时候却遇到了很多困惑。绿豆的壳比较硬，什么时候煮？
有人认为，绿豆煮的时间越长，绿豆越差，汤就越好。其实不然。生吃绿豆的清热、解毒、去火作用最强，营养成分和药用功效最好，加热后会随着温度的变化而变化。所以煮绿豆汤，把绿豆煮到刚刚熟。此时绿豆的营养成分熟了，不仅色、香、清热效果好。
因此，为了更好地保留绿豆的独特功效，绿豆要先用冷水煮沸，再用大火煮5分钟左右。如果担心绿豆太凉，可以等绿豆汤多煮一个小时再喝。
下面教大家快速做绿豆汤的两个关键点：
1.绿豆用水浸泡10分钟左右，沥干水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸水，根据水成冰的原理，将绿豆冻裂。裂了的绿豆遇热水就舒展开来，所以能很快沸腾开花。这只是一个简单的物理变化。营养不会流失。
2.分阶段加水。先加少量水煮绿豆开花，再加大量水煮绿豆汤，可以缩短绿豆的成熟时间。
绿豆汤能喝多久？
绿豆营养丰富。绿豆汤是中国传统的消暑民间产品。它有多种烹饪方法和口味。喝绿豆汤可以消暑解暑，在炎热的夏天很受欢迎。很多人会选择在家做绿豆汤。有时候他们做多了吃不完，就会把绿豆汤存放在冰箱里。那么绿豆汤可以保存多久呢？
实践证明，如果放在5-10摄氏度的范围内，一般来说，绿豆汤可以保存3天左右。如果超过这个时间，绿豆汤就会变味，一些对人体有害的微生物就会滋生。再久一点就彻底酸了。
下面教你一个辨别绿豆汤变质的小技巧：
1.闻：首先，你可以用鼻子闻一下。如果有明显的异位，说明绿豆汤已经变质，不再适合食用。
2.视觉：将绿豆汤放入碗中，让其平稳沉降，观察绿豆汤是否清澈或异常粘稠。如果太清澈或者异常粘稠，说明绿豆汤变质了。这个时候最好把绿豆汤倒掉，不适合吃。
如果实在分不清绿豆汤有没有变质，吃货们最好的办法就是倒掉。食物的诱惑和肠胃健康相比，还是你的肠胃更重要。不能因为贪吃毁了身体！
绿豆汤的饮食禁忌
绿豆汤营养价值很高，很多人都喜欢喝，但是喝的时候有没有以下饮食禁忌呢？
1.寒性体质的人不宜多喝绿豆汤。
寒性体质的人吃绿豆会加重症状，甚至引起腹泻(严重脱水)、气血凝滞引起的关节肌肉酸痛、脾胃虚弱引起的胃寒、慢性胃炎等消化系统疾病。
2.体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤。
因为绿豆比鸡肉含有更多的蛋白质，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸才能被人体吸收。这种人肠胃消化功能差，容易因消化不良而引起腹泻。
3.空腹不能喝绿豆汤
不要空腹喝。绿豆汤凉了。空腹喝对胃不好。
4.绿豆汤不宜天天喝。
适当喝点没问题。一般成年人一周可以喝2到3次，一次一碗。孩子要根据自己的体质具体确定，最好先咨询医生。一般来说，孩子2到3岁开始吃粥，可以加点绿豆。6岁以后可以喝成人量。
5.绿豆汤喝多了还是肠胃疾病
一般人过量喝绿豆汤，会出现胃寒腹泻等胃病。女性过量饮用绿豆汤，可能会出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
6.绿豆不能和中药一起吃。
《本草纲目》说：‘绿豆味甘寒，无毒.它能治愈所有草药、马、牛和石头的毒性。民间绿豆汤也常被作为药物中毒的急救方法之一。所以绿豆和中药不能同吃的说法就流传下来了。
绿豆汤可以经常喝吗？
夏天到了！绿豆汤是解暑利器！一碗冰镇绿豆汤，让暑热一扫而光！那么绿豆汤可以经常喝吗？
绿豆汤不能喝太多。多数人绿豆汤喝多了，可能会出现胃寒腹泻等胃病。女性过量饮用绿豆汤，可能会出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。绿豆性寒，寒性体质的人不宜多喝绿豆汤。寒性体质的人吃绿豆会加重症状，甚至引起腹泻、气血凝滞引起的关节肌肉酸痛、脾胃虚弱引起的胃寒、慢性胃炎等消化系统疾病。另外，不要空腹喝酒。空腹喝酒对你的胃不好。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。