【导读】做汤的时候，百合和银耳几乎是经典的必备食材，而百合银耳汤是汉族传统名点，味道甘甜，有很好的益气养阴、润肺止咳的功效，能很好的调理肺、脾、肾，对身体大有裨益，尤其适合秋冬季节。
百合银耳汤的功效
银耳是很好的滋补食品。总的来说有强精补肾、益胃益气、补血养心、益气清肠、强身健脑、养颜美容的功效。能有效治疗疲劳咳嗽、痰中带血、口渴等人群，具有生津润肺养胃、补肺益气的功效，尤其适用于大病后身体虚弱者。银耳中的天然胶质可以滋润皮肤，有助于消除脸上的黄褐斑和雀斑，因此受到广大女性的青睐。银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品，可以帮助肠胃蠕动，有助于减脂减肥。至于百合，中医普遍认为百合可以养心安神，润肺止咳。因为百合含有丰富的各种生物碱，所以有滋补滋补的作用。特别是在干燥的秋冬季节，百合对季节性疾病有一定的防治作用，有止咳化痰、滋阴润肺、抗癌免疫的作用。
百合银耳汤的实践
现代社会，人们身体素质较弱，百合银耳汤可以很好的调理身体。经常食用可以帮助人们强身健体，排毒养颜。赶紧学起来。
百合银耳汤
材料：银耳10克，百合50克。
方法：
1.银耳提前泡发洗净备用，百合洗净备用；
2.电饭锅加适量水，放入百合，煮十分钟；
3.十分钟后加入银耳继续煮至软烂；
4.喜欢甜味的朋友也可以在烹饪前加入适量的糖。
百合银耳汤的注意事项
百合银耳莲子汤的做法很简单。需要注意的是银耳的浸泡。银耳的浸泡效果会在一定程度上影响百合银耳汤的口感和味道。怎样才能让银耳的浸泡更加完美？首先，我们应该浸泡银耳大约一至一个半小时。秋冬季节最好用温水泡银耳。浸泡后，将附着在银耳上的污垢清洗干净。但由于银耳浸泡后体积会膨胀，尽量多吃，避免过度浸泡。为了遵循健康的原则，银耳烹饪后尽量当天食用，否则银耳隔夜后口感和外观会明显变质，对人体也不好。但银耳汤营养成分会降低，隔夜后会产生亚硝酸盐，这是谣言。
百合银耳汤的禁忌
百合银耳汤是一种滋补汤，但也有一些禁忌，要特别注意。首先，感冒咳嗽、中度寒便溏的人或脾胃不好的人不宜食用百合，否则食用不当会导致肺肾受损，甚至加重病情。而且因为银耳性凉，所以性寒的人要注意。吃的时候最好加点枸杞和红枣，这样可以中和自然，保证身体的和谐。
百合银耳汤的配料选择
百合和银耳是用来做百合银耳汤的主要食材。挑选百合时，新鲜的百合要大，花瓣均匀，肉厚，白色或淡黄色，购买时也要去掉杂质，花瓣黑、烂心或发霉的。如果选择干百合，最好选择干燥、无杂质、肉厚、晶莹剔透的。食用百合以家养品种、无苦味、鳞片宽而薄者为佳，药用百合以野味、花瓣小而厚者为佳。
挑选银耳时，要注意对其外观的观察。银耳又叫银耳，因为它的颜色像银一样白。但是买银耳的时候，并不是越白越好。一般银耳会用硫磺熏蒸。所以银耳的选择要白中略黄，优质的银耳干质地柔韧，不易破碎，花大，缝隙均匀，质地蓬松，肉质厚实，无杂质，无霉变等。另外，闻一闻银耳。熏银耳会有一定的思想。挑选时不要选择有异味的银耳。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。