【导读】银耳是滋补良药，特点是润燥而不腻滞。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑、滋阴清热、润燥的作用。对于阴虚火旺，不温不火，靠参茸滋补的患者，是很好的滋补品。好东西需要好吃。银耳汤怎么做才好吃？
银耳汤怎么做才好吃？
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、强身、健脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效。用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调.好处太多了。你为什么不喝一杯银耳汤？来看看一些好吃的银耳汤做法吧！
冰糖银耳
材料：银耳10克，冰糖300克(碎)。
做法：将银耳用温水浸泡后，去除根部和杂质，撕成小朵，洗净，放入砂锅中，加入适量的水，放在武火上烧开，再用小火煮至银耳软粘，停火，分装于碗中。将冰糖放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，待完全溶解后趁热出锅，均匀倒入盛有银耳的碗中，即可食用。
功效：每天服一小碗，可美容洁肤，强身健体。
银耳菊花汤
材料：菊花5克，米粥半碗，银耳10克。
做法：粥煮好后放入小锅中，将软银耳倒入，煮开，放入菊花，转小火煮10分钟。
功效：除了银耳的美容滋补作用外，菊花还有很强的食疗作用。无论是对于女性皮肤的护理，还是生理机能的维护，都是不可多得的保健品。多次服用后能清肠胃，不容易饿。闻着菊花的香味就能健康减肥，皮肤还嫩。
紫薯银耳汤
配料：紫薯、碎银耳、冰糖。
做法：将银耳提前用冷水浸泡，紫薯去皮，切成小块；将紫薯和碎银耳一起放入高压锅中，加入凉水，凉水要比银耳高一厘米；盖上气阀，关火，等锅排气后再焖十分钟，自己跑完气就可以打开吃了。
功效：紫红薯又名黑红薯，除了红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。硒素有“天然解药”、“长寿素”之称，不仅能提高人体免疫力，还能控制人体对糖分的吸收，从而阻止糖分转化为脂肪，祈求减脂的效果。
做银耳汤用什么食材？
银耳味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳具有益精补肾、滋阴润肺、生津止咳、清胃润胃、补气血、强心强身、健脑提神、美容养颜、延年益寿、抗癌等功效。有哪些食材可以用来做银耳汤？我们熟悉的莲子、红枣、枸杞、百合、桂圆等等。
其实银耳可以搭配很多养生食材，比如养血安神的红枣、养心安神的莲子、清心安神的百合、益气活血的黑木耳、益气化痰的南瓜、清热退烧的绿豆等。来看看最常见的银耳红枣粥是怎么做的吧！
材料：粳米100克。
辅料：银耳干25g，大枣干15g，莲子10g，枸杞10g。
调料：白糖10g。
练习：
1.干银耳用冷水浸泡半天，洗净；
2.红枣洗净，泡软，去核；
3.莲子、枸杞分别洗净泡软备用；
4.将糯米洗净
1.银耳能增强肿瘤患者对化疗和放疗的耐受性。
2.银耳富含硒等微量元素，因此能增强机体抗肿瘤免疫力；富含维生素D，非常有利于生长发育，可以防止钙的流失。
3.银耳对肺心病、老年慢性支气管炎有一定疗效；银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。
4.银耳多糖具有抗肿瘤作用；银耳的活性成分酸性多糖能调动淋巴细胞，增强人体免疫力，刺激骨髓造血功能，加强白细胞的吞噬功能。
5.银耳富含天然植物胶，配合滋阴功效，长期使用可滋润肌肤，祛除面部雀斑、黄褐斑。
6.银耳中的膳食纤维可以减少脂肪吸收，帮助肠胃蠕动，从而达到减肥的效果。
银耳汤喝多了好吗？
喝一碗红枣银耳汤会有很好的滋补作用，但不宜吃多。每天一小碗银耳汤没问题，但至少造成了营养的浪费。
需要提醒的是，食用银耳也会引起中毒。专家提醒：银耳是一种营养价值很高的食用菌，在种植过程中也会被椰子假单胞菌污染。不小心吃了这个银耳会中毒。和发酵米粉中毒一样，毒素会损伤胃、肠、肝、肾、脑等组织器官。在严重的情况下，它们会导致死亡。所以银耳的选择一定要多加注意。
1.银耳的质量要求：色泽黄白，色泽光洁，花瓣大，形似梅花，气味芳香，有韧性，膨胀性好，无杂色，无碎渣者为佳品；
2.优质银耳为乳白色或奶油色，微有光泽，饱满圆润，易卷，肉质，无杂质，无足无耳，吸水膨胀度高，微香；劣质银耳色泽不纯或浅灰色，耳薄而硬，咀嚼可闻，耳底不完整，膨大不良。
什么人适合喝银耳汤？
银耳汤的功效是千百年来公认的，绝对是人们滋补养生的好帮手。但是什么人适合喝银耳汤呢？
一般人群均可食用，尤其适用于阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺心病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、痨病、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等患者。
我们来看看银耳的食疗作用：银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；具有强精补肾、润肠益胃、益气和血、强心、滋阴润肺、生津、强身健脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效；可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。对于阴虚火旺，没有参茸温补的患者来说，是很好的滋补品。
一般来说，银耳的药效比较慢，需要很长时间才能见效。需要提醒的是，外感风寒、出血性疾病、糖尿病患者慎用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。