【导读】金针菇，生活中常见的一种非常有营养的食材，相信大家都很喜欢。金针菇是刷火锅必不可少的食材。金针菇咬起来很脆，让人流连忘返。其实生活中有很多关于金针菇的做法，比如凉拌金针菇、金针菇汤等简单做法，金针菇炒片就是很有代表性的一种。
金针菇炒肉片怎么做
相信很多朋友都做过金针菇炒片。金针菇的新鲜和切片的坚韧赋予这道菜浓郁的味道。其实好吃的往往都是大家练出来的，所以现在就来练吧，跟着妈妈学。com百科了解如何制作金针菇油炸片。
材料：金针菇350克，瘦肉350克，辣椒30克，胡萝卜100克。
调料：盐和酱油。
练习：
1.瘦肉洗净，切段备用；
2.金针菇洗净切块备用；
3.胡萝卜、辣椒洗净，切丝备用；
4.在热油锅里翻炒肉片。肉片用适量调料和酱油翻炒；
5.加入胡椒粉和胡萝卜丝一起翻炒；
6.然后加入金针菇翻炒片刻；
7.加入盐和鸡精。
提示：
1.金针菇清洗的时候一定不能马虎，因为蘑菇会在菌盖上留下一些细菌，所以建议大家用盐水浸泡，然后用清水清洗两遍。
2.煮金针菇的时候记得煮金针菇，这样可以保证有毒物质的完全排除。但如果煮的太烂太烂，营养成分会流失太多，所以要适可而止。
金针菇炒猪肉有什么营养？
金针菇是人们非常喜欢的菌类食材之一。常作为火锅的配菜和美味的沙拉。金针菇口感滑嫩，脆韧，清香淡味，非常美味，营养丰富，经常食用对人体非常有益。那么金针菇炒肉有什么营养呢？先来看看马网百科的相关介绍。
1.金针菇是一种高钾低钠食品，对高血压、肥胖患者和中老年人非常有益。此外，长期食用金针菇还可以防治肝病和胃、肠道溃疡。
2.金针菇含有各种氨基酸，特别是赖氨酸和精氨酸，含锌量高，对儿童身高和智力发育有良好的作用；
3.金针菇中还含有一种叫平菇的物质，具有非常好的抗癌作用。想防癌的人，平时也可以多吃金针菇。经常食用金针菇还能降低胆固醇，预防肝病和胃肠溃疡，增强正气，防病强身；
4.金针菇含有一种能提高免疫力的蛋白质，能有效提高人体免疫力。
金针菇炒肉片的功能与功效
金针菇性寒咸，益肝、益胃、益智、抗癌。金针菇柄含有大量的膳食纤维，能吸收胆酸，降低胆固醇，促进胃肠蠕动。经常食用对高血脂患者有益。下面妈妈的网站百科为我们带来金针菇炒肉片的作用和功效。
1.金针菇可以促进智力发育。
金针菇氨基酸含量高，有利于促进智力发育，增强智力发育和记忆力。是儿童保健、老人延年益寿、成人增强记忆力的必备产品。在很多国家被称为“益智”。
2.金针菇可以促进新陈代谢。
金针菇能增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利于营养物质的吸收。
3.金针菇有很好的降血脂作用。
金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防高脂血症，从而减少心血管疾病的发生。
4.金针菇可以抗疲劳。
金针菇还可以抗菌、消炎、消除重me
金针菇对预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏有很好的效果。
金针菇炒肉片的注意事项
冷风一吹，热气腾腾的火锅又开始流行起来，金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。金针菇外形美观，肉质细嫩，不仅含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等人体必需的物质。但是，在吃金针菇炒片时，要注意以下事项。
1.金针菇一定要煮熟了再吃，因为新鲜的金针菇含有秋水仙碱。食用后易因氧化产生有毒的秋水仙碱，对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。
2.如果金针菇颜色特别均匀鲜艳，没有原有的香味而有异味，可能经过漂白、染色或添加添加剂处理。注意其药物是否会影响健康，残留是否超标；
3.金针菇的一些物质可以刺激和诱发狼疮性肾炎，金针菇中含有大量的嘌呤类物质，痛风就是嘌呤代谢异常的症状。因此，痛风和红斑狼疮患者应注意避免加重病情。
4、金针菇性寒，脾胃虚寒，慢性腹泻的人应尽量少吃。
金针菇炒片适合哪些人吃？
金针菇是生活中常见的食材，尤其是孩子非常喜欢，所以我们看到很多家长也会给孩子吃金针菇。金针菇营养丰富，富含膳食纤维，适合大多数人食用。下面妈妈网百科就为我们带来金针菇炒肉片的适合人群。
1.金针菇含有全方位的人体必需氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，锌的含量也比较高，所以处于发育期的孩子非常适合吃金针菇；
2.患有肝肠疾病和胃肠疾病的朋友可以常吃金针菇，因为金针菇中含有一种叫平菇的物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力，降低胆固醇，增强人体正气，防病强身；
3.金针菇是一种高钾低钠食品，非常适合高血压、肥胖患者和中老年人食用。
4.每天工作非常辛苦，容易犯困的朋友也可以吃金针菇，因为金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐、抗肿瘤的作用。
以上是麻王百科为我们带来的相关介绍。希望大家能经常吃金针菇，但是在烹饪的时候需要特别注意的是，金针菇需要稍微煮一下再吃，以免引起消化不良。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。