【导读】银耳红枣汤深受百姓喜爱。它不仅味道好，而且营养丰富。关键是银耳红枣汤的做法也很简单，只要银耳红枣冰糖就可以了，男女老少都可以吃。但是吃银耳红枣汤还是需要注意一些事项的。让我们一起来了解银耳红枣汤吧！
银耳汤
银耳红枣汤也是银耳的一种常见吃法，涵盖了银耳和红枣的多种营养保健功能，味道非常好，所以很受欢迎。
银耳汤的原料虽然以银耳和红枣为主，但也可以根据自己的兴趣加入莲子、枸杞等配料，既能改善口感，又能增强其保健功效。
但需要注意的是，银耳和红枣都不能吃烂，所以选购时要特别注意。
烹饪时，更要注意将所有食材彻底煮熟，否则不利于消化。
红枣银耳羹的做法
银耳红枣汤的做法很简单。我们只需要准备银耳，红枣，冰糖。下面介绍几种银耳红枣汤的做法。
练习1:
配料：银耳、红枣、冰糖
做法：将银耳用泡发洗净，去蒂撕小花，放入沸水锅中煮至熟，再加入红枣和冰糖继续煮。所有食材煮好后，关火小火炖一会儿再上桌。
练习2:
配料：银耳、红枣、陈皮、鸡蛋、冰糖。
做法：银耳泡去蒂撕小花，红枣洗净去核。然后将银耳放入开水锅中煮至熟，再放入红枣煮10分钟左右。然后加入陈皮，煮10分钟，最后加入冰糖和鸡蛋，搅拌均匀。
红枣银耳汤的功效
银耳汤主要由银耳和红枣组成，所以其功效也包括银耳和红枣的功效。那么银耳红枣汤有什么功效呢？下面详细解释一下。
1.银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。
2.银耳富含维生素D，可防止钙的流失；富含硒等微量元素，可增强机体抗肿瘤能力。红枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和产后贫血有重要作用。
3.银耳富含天然植物胶。长期使用银耳可以通过滋阴养颜来祛斑除皱。
4.银耳中的多糖能增强机体免疫力，刺激骨髓造血功能，抗肿瘤。红枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞。
5.银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。
7.预防胆结石。鲜枣含有丰富的维生素C，可以将多余的胆固醇转化为胆汁酸，降低结石形成的概率。
此外，红枣还有降血压和防治高血压的作用。红枣还能抗过敏、去腥、安神、益智健脑、增进食欲。对病后体虚的人有很好的滋补作用。
食用银耳汤的禁忌
银耳汤虽然好吃，但是还是有一些禁忌的，包括忌口和忌口。让我们来看看。
禁忌：
未煮熟的银耳不适合食用。
炖的时候红枣要带皮煮，吃的时候要把皮吐出来，否则红枣的皮会留在体内，不容易排出。
变质的银耳和腐烂的红枣不宜食用，否则会发生中毒。
红枣不宜多吃，容易引起胃酸过多、腹胀；
银耳红枣煮好的汤一定要煮着吃，不能放太久。
禁忌人群：
肝炎患者不宜吃红枣，所以不能吃银耳红枣汤，但可以吃银耳煮的汤。
外感风寒的人不宜吃银耳，所以凡是银耳煮的食物，感冒感染者都不宜吃。
糖尿病人不宜食用银耳大枣汤，会添加冰糖，而大枣本身含有一定的糖分，食用后容易导致体内血糖升高，不利于病情的控制。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。