【简介】黑木耳粥是一种营养丰富的保健粥，深受大家的喜爱。但是银耳粥有哪些做法呢？你知道银耳粥的功效吗？孕妇可以吃银耳粥吗？产后可以吃银耳粥吗？
银耳粥的做法
银耳粥的制作方法有很多。常见的自制方式是南瓜银耳粥和绿豆银耳莲子粥，大家都喜欢。
南瓜银耳粥
配料：银耳、南瓜、红枣、小米、冰糖。
练习：
1.银耳用清水浸泡1小时，捞起沥干去蒂，然后撕成小花；
2.南瓜去皮挖空，切成合适的小块；红枣的核；
3.小米、红枣洗净后，和银耳、南瓜一起放入锅中。大火烧开后，转小火煮至银耳软糯。
4.最后，煮之前加入冰糖。
功效：美容养颜，滋润气血，增强体质。
绿豆银耳莲子粥
配料：绿豆、大米、莲子、枸杞。
练习：
1.银耳提前一晚浸泡，第二天去蒂后撕成小朵；
2、绿豆、小米、薏米、红豆，洗净；
3.莲子浸泡1小时，去核；
4.锅中放入适量的水，将绿豆、小米、薏米、大米、红豆、银耳放入锅中，然后用大火烧开，转小火煮40分钟。
5.加入莲子和枸杞，再煮20分钟。最后加入冰糖。
银耳粥的功效
黑木耳粥可以说是一种药膳粥，因为银耳富含天然植物胶，本身的滋阴功能，长期使用可以滋润皮肤，帮助淡化脸上的黄褐斑和雀斑。此外，银耳含有丰富的膳食纤维，对增强胃肠蠕动非常有效，可以减少胃肠道对脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。
将银耳和小米煮成粥后，银耳中的营养物质得到充分释放，丰富的维生素D可以防止钙的流失，有利于青少年的发育和中老年人钙的巩固。
此外，银耳还具有止咳、养胃、生津的功效。临床实验证明，银耳对疲劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、便秘等有一定疗效。用银耳煮粥，不仅能清心止咳，还能消除疲劳，滋阴清热。非常适合老年慢性支气管炎、高血压患者食用。
银耳的营养成分为：每100克蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。
银耳粥的主要功效有：具有益精补肾、健脑提神、美容养颜、延年益寿的功效。
银耳粥的注意事项
耳粥是很常见的粥，做起来也很方便。所以，在选择银耳的时候要把握好。干爽、黄白色、花大、质轻、有光泽、胶质厚的银耳品质好。同时也要注意银耳是否受潮。如果干银耳表面有蓬松的东西，说明可能发霉了，不能食用。
其次，银耳食用前一定要先用冷水浸泡，再用热水或温水浸泡。泡完了，还不算完。记得用清水清洗。
如果是人工培育的鲜品，收获后应立即晒干或烘干，存放在通风、无霉变的地方。发现食物中毒后，轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅根30克，水煎服。严重者应住院对症治疗。
孕妇可以吃银耳粥吗？
耳粥清淡营养，孕妇可以吃。医学专家早就说过，银耳具有“强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃益气、调和气血、强心强身、健脑提神”的功效。熬成银耳粥后，可以说是一种很好的营养滋补品，非常适合需要滋补的老人、妇女儿童、体虚者、孕妇食用。
这里推荐一款孕妇粥——绿豆粥，具有清热解暑、降血压明目、利尿消肿的作用。它与银耳和山楂饼一起烹制，是夏季产妇的理想粥。
配料：绿豆、粳米、银耳、山楂饼。
练习：
1.绿豆用清水浸泡4小时；银耳用冷水浸泡2小时，然后去硬蒂，掰成小花；将山楂饼切成小方块；大米洗干净；
2.在中国放适量的水，同时加入糯米、绿豆、银耳。大火烧开后，改文火慢煮，至豆米开花，粥变粘；
3.做菜前加点白糖调味，再加入山楂饼丁。
温馨提示：绿豆银耳粥虽然是一种适合孕妇食用的夏季粥，但孕妇不宜暴饮暴食，因为其中含有解气的山楂。
产后可以吃银耳粥吗？
新妈妈产后几个月可以喝银耳粥，因为银耳富含维生素D，可以防止钙流失。此外，银耳中的酸性多糖能增强人体免疫力。产后喝银耳粥有助于滋润皮肤，淡化孕妇的斑点。这里推荐一款适合产后调理的银耳粥——银耳莲子枸杞粥。
材料：大米100克，银耳10克，莲子20克，枸杞各20克。
练习：
1.银耳提前一晚泡发，第二天去蒂，切成小块备用；
2.大米洗净浸泡30分钟；
3.将莲子、枸杞洗净，连同处理过的银耳、大米，加水，大火烧开，再用小火煮40分钟左右。
4.烹饪前加入冰糖调味。
小贴士：小米粥是孕妇能吃到的最好的粥。另外，产后可以吃猪手花生粥或鲫鱼粥，既能促进泌乳，又能增强产后妈妈的体质。另外，平时一定要注意休息饮食营养的全面均衡，不能着凉，也不能吹风。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。