【简介】香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。在民间被誉为“山珍”。这是一种长在木头上的真菌。味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。配煎蛋，是老百姓中的家常菜。
蘑菇炒鸡蛋怎么做？
人们总是把每一道普通的菜都变得不一样。香菇拌鸡蛋的方法有很多，蒸、煮、炖、焖。最常见的是木耳蘑菇炒鸡蛋。蘑菇炒鸡蛋是一道食材简单，烹饪容易的菜。请跟随边肖。
材料：鲜香菇4朵，黑木耳4朵，小葱2根，鸡蛋2个。
练习：
1.将鸡蛋打散，放入煎锅中翻炒，盛出待用。
2.锅里倒一点油，爆香葱。
3.香菇洗净，去蒂切丝，用黑木耳炒熟，喷些水，盖上锅盖焖一会儿。
4.当蘑菇变软成熟后，加入煎蛋翻炒几下，然后放入锅中。
香菇炒鸡蛋的做法
苦瓜虽然外表和味道都不出奇，但因为能清热消脂除烦、降血糖、健脾开胃，所以很受人们的喜爱。但是有些人不接受或者不适合苦瓜的苦味。煮熟后苦瓜的苦味和寒性会减弱。脾胃虚寒的人对苦瓜比较熟悉，苦瓜可以开胃、益气、补血、明目。巧妙的配料组合更有益健康。
材料：苦瓜2个鸡蛋4个
调料：盐、油、糖。
生产步骤
1.苦瓜用水浸泡10分钟，洗净，去籽，用刀切成薄片。
2.苦瓜片用盐腌制15分钟，15分钟后用手将水分挤出，因为苦瓜经过搓揉后，吃起来不脆，腌制的苦瓜也不需要腌制，目的就是为了去掉它的苦味。
3.将鸡蛋打入锅中搅拌。搅拌前放花生油一起搅拌，煎蛋香。
4、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色，倒入少许油，然后在倒鸡蛋的时候将锅边转一下。
5.将蛋黄打发，煎至两面金黄；最后，在锅里放一点糖。
蘑菇炒鸡蛋的营养价值
香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖类、多种氨基酸和维生素的菌类食品。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体的发育有非常重要的作用。当它们一起烹饪时，它们的营养价值非常丰富。
1.香菇富含维生素B族、铁、钾、维生素D(日晒后转化为维生素D)，味甘，性平。主治：食欲不振，气虚乏力。
2.香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化和肝硬化。
3.香菇能提高人体免疫功能，延缓衰老，预防癌症。
4.香菇为风性食物，顽固性瘙痒患者不宜食用。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒者不宜食用。
蘑菇煎蛋能减肥吗？
香菇中含有一种核酸物质，能抑制血清和肝脏中胆固醇的升高，防止动脉硬化，降血压，减肥，是减肥者的好食品。爱美的女士一定更喜欢这种蘑菇煎蛋。过来看看。
1.减肥期间多吃蘑菇，不仅对减肥有很好的辅助作用，而且营养丰富。众所周知，纤维可以促进肠道蠕动，加速脂肪在食道中的溶解，可以有效辅助各种减肥产品减肥。
2.香菇含有大量粗纤维和水溶性纤维。香菇不仅热量低，而且含有这两种纤维，可以增加每日排便量。请注意，是排便量而不是腹泻，不用担心吃坏肚子。增加每日排便量，对腰部减肥有很大帮助。
3.有专家指出：香菇不仅营养价值高，还有助于减肥。而且由于香菇中含有的大浪多糖和矿物质锌，可以有效的抗肿瘤，增强自身免疫系统，从而最大限度的降低各种发病率。
4.虽然蘑菇有很好的减肥效果，但并不适合所有人。如果你是医生朋友，你应该知道痛风和高尿酸血症患者最怕gopyri食物，蘑菇属于gopyri食物。所以建议痛风和高尿酸血症患者不要吃鲜蘑菇，否则会减肥，病情会加重。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。