【简介】芡实又名鸡头，是一种水生植物的果实。芡实功效强大，其果实不仅可以食用，还可以入药。芡实的功效和作用可以通过煮粥得到很好的体现。吃它可以治哮喘、消化不良、神经衰弱等。并防止记忆力减退。
芡实的功效与作用
芡实属于睡莲科芡实属，味甘，无毒。类似莲子的功能，是一种能补中益气，滋补强壮的食物，但芡实的收敛和镇静作用比莲子更强。因此芡实在药用上更有独特的功效。适用于燥久泻尿频、梦遗遗精、体虚遗尿、老年人尿频、妇女腰酸等。遗精、遗精、体弱小儿遗尿、尿频者，可水煎服芡实15g、金樱子12g、菟丝子9g、车前子9g。此外，鲜芡实还能治咽炎。
古医书上说，芡实是“婴儿吃不老，老人吃老”的佳品。西方营养学认为，芡实中富含的淀粉可以为人体提供能量，多种维生素和碳物质可以补充人体所需的营养。吃芡实可以增强小肠的吸收功能，提高血清中胡萝卜素的浓度，从而大大降低患肺癌和胃癌的概率。由此可见，芡实和很多药用植物一样，具有抗癌作用，对人体非常有益。芡实“补而不烈”、“防燥而不腻”，一般人群可以放心食用。
芡实怎么吃比较好？
既然芡实有这么丰富的营养价值，那么如何更好的吃芡实呢？很多网友都很好奇，像芡实这种特殊的植物，怎么吃才能充分发挥药效。下面简单介绍一下芡实的日常吃法！从营养学的角度来说，芡实最好的吃法是煮粥。用芡实、薏米、山药等煮粥。不仅味道鲜美，而且保留了芡实的营养价值。除了煮粥，民间还有芡实60克，红枣10克，花生30克，加适量红糖做成的滋补汤，不仅容易消化，而且更有营养！每天吃多少芡实比较好？每天10克左右就可以了。虽然每天吃芡实是没有问题的，但是和其他健康食品一样，最重要的是要适量适量的吃才更有利于身心。
治哮喘的芡实：芡实100克，核桃仁20克，红枣20枚。芡实、核桃仁捣碎，红枣泡发去核，放入砂锅，加水500毫升，煮20分钟，成粥。每天早晚服用。
小儿遗尿症芡实：芡实粉30g，核桃仁(碎)15g，红枣5 ~ 7枚(去皮)。芡实粉加凉开水调成糊状，再加开水搅拌，再加入核桃仁、红枣肉，煮成糊状粥，加糖。随时都可以拍。
芡实治消化不良：芡实500克，山药500克，糯米粉500克，糖500克。将芡实和山药晒干并磨成细粉，然后与糯米粉和糖混合均匀备用。取适量混合好的细粉，加冷水调成稀糊状，然后加热煮熟，得到芡实山药糊。每天早晚空腹做饭吃饭。每次使用混合粉剂50-100克，7-10天为一个疗程。
神经衰弱和疲劳的芡实：芡实25g，合欢15g，甘草3g，红茶1g，红糖5g。芡实、合欢和甘草加入1000毫升水中，煮沸30分钟，除去合欢和甘草，加入红糖，煎至300毫升，加入红茶。每日1剂，分3次煎服。
芡实如何预防记忆力减退：芡实15克，桂圆肉9克，大枣9克。
糯米芡实粥
材料：芡实米月150克，糯米约150克。
调料：白糖10克(可根据口味增减)
烹饪方法：鲜芡实可磨成糊状，老芡实可磨成粉状；将糯米洗净，用磨碎的芡实煮成粥，食用时加少量白糖，或用红糖代替白糖。
核桃芡实粥
材料：粳米150克，核桃30克，芡实30克，莲子20克。
调料：冰糖20克。
烹饪方法：首先将粳米洗净，用冷水浸泡半小时，然后取出；将核桃仁和芡实洗净；莲子洗净，用冷水浸泡变软，去莲心；锅中加入冷水，放入粳米、核桃仁、芡实、莲子，先用武火煮沸，再用小火煮至米烂粥稠；最后加入冰糖拌匀即可食用。
值得注意的是，芡实一定要用文火炖至熟透，吃的时候要细嚼慢咽，才能起到养生的作用。
芡实的适宜人群
芡实具有健脾止泻、补肾固精、燥湿止带等作用。一般人群都可以食用达到滋补的效果，而且对身体非常有益，同时更适合身体虚弱的人。芡实富含淀粉，可以为人体提供热能，同时富含维生素，可以为身体补充营养。尤其是人到中老年阶段，发现身体状况远不如从前，芡实可以帮助增强体质。
白带过多、肾虚、腰背酸痛的女性，体虚多尿的儿童，尿频、遗精早泄、慢性腹泻、慢性肠炎的老年人，都是芡实的适宜人群。
平时经常感觉肠胃不太好的人也很适合吃芡实。芡实可以加强小肠的吸收功能，提高血清胡萝卜素的浓度，大大降低肺癌和胃癌的发病率，帮助人们降低癌症的发病率。
孕妇可以吃芡实吗？
孕妇在选择食物时要格外谨慎，尤其是一些药用成分，一不小心就很容易影响腹中胎儿的健康。那么孕妇可以吃芡实吗？答案是肯定的。芡实是一种健康的中草药，对孕妇没有副作用，所以孕早期的女性也可以服用。但必须注意的是，孕妇在怀孕初期应该选择清淡的食物，所以最好选择清淡的方式。另外，不同的孕妇体质和病情不同，需要对症下药，因人而异，孕妇最好在医生的指导下服药。
孕期食用芡实对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症状有显著效果。吃芡实也可以提高宝宝的食欲，但儿童不宜多吃，产妇也不宜吃芡实，因为芡实有收敛作用。此外，大小便不利、消化不良者也需要注意。芡实是秋季进补的首选食物。热爱健康的你千万不要错过！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。