【导读】莲藕是一种常见的食物，不仅可以烹饪成美味的菜肴，还可以煲汤。最重要的是莲藕有药用价值。莲藕炒起来很甜，如果煮汤，莲藕的味道是粉红色的，很多妈妈都喜欢。但是莲藕有哪些做法呢？孕妇可以吃莲藕吗？今天，和边肖一起了解莲藕的营养价值，和大家分享如何挑选莲藕来挑选美味的食材！
莲藕的做法
一说起莲藕，人们马上想到的就是莲藕那种清脆爽口的味道。煮汤的话，连续不断的味道是宝宝的最爱。其实吃莲藕有很多好处，但是做法也有很多。吃莲藕能滋阴补肾，健脾开胃，是很好的滋补品。但需要注意的是，生藕和熟藕的功效是不一样的。中医表示，生莲藕性寒，有清热润肺的功效。因此，人们应该注意生的和熟的莲藕。
中医认为，生莲藕性寒味甘，凉入胃经，能祛瘀凉血，清热润肺，止呕止渴。熟莲藕，性温，具有滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精的功效，是很好的滋补品。此外，莲藕所含的铁和蛋白质对缺铁性贫血有一定的食疗作用。它含有维生素K，可以收缩血管和止血。
【麻辣莲藕丁】
材料：莲藕150克、豆角150克、猪肉100克、大蒜、甜辣酱、蚝油、盐和鸡精。
练习：
1.准备好所有的材料。提前用一汤匙料酒、一汤匙酱油将猪肉切丁，用盐和鸡精、少许淀粉腌制15分钟，可以让猪肉更入味！蒜泥成蒜泥。
2.准备一个炒锅，炒锅烧热，然后倒入适量的油，油热后放入大蒜，翻炒猪肉丁，翻炒待用。刚煮好。太熟的猪肉味道不好。
3.将莲藕和豆角切成丁。
4.在热锅里用油炒出葱花，然后加入一汤匙甜辣酱，炒出红油。
5.先炒豆角，然后加入豆角丁，豆角丁，豆角丁，豆角丁，豆角丁，豆角丁，豆角丁，豆角丁，豆角丁，豆角丁，豆角丁。
6.最后加入炒好的肉丁，用盐和鸡精调味。
辣莲藕丁小贴士
1.酱油腌的猪肉味道不错。
2.莲藕和豆角炒的时间比较长。豆子一定要煮，也可以提前煮，减少炒的时间。
3.炒豆角莲菜可能有点干，可以加点水。
4.做菜前加一点蚝油，味道会更好。
[凉拌莲藕]
配料：莲藕段
调料：醋、盐、味精、糖。
厨房用具：烹饪锅
练习：
1.莲藕洗净，切片。
2.姜切末备用。
3.在一锅热水中煮莲藕片。
4.烧开锅后莲藕片是凉水，最后一次是凉的发白。
5.将莲藕用清水和姜末一起放入锅中。
6.加入醋、盐、味精、糖，拌匀即可食用。
莲藕的营养价值
莲藕是很多孕妇在孕期非常喜欢吃的食物，一年四季都有，尤其是冬天。那么莲藕的营养价值有哪些呢？莲藕不仅口感酥脆，还能清热燥湿，止咳化痰。而且孕妇吃了还能补充丰富的维生素K。我们来看看莲藕的营养价值。
莲藕富含淀粉、蛋白质、天冬酰胺、维生素C、氧化酶等营养价值，含糖量也很高。
莲藕营养素详细版：
77.9克水、1.0克蛋白质、0.1克纸坊、19.8克碳水化合物、84千卡热量、0.5克粗纤维、0.7克灰分、19毫克钙、51毫克磷、0.5毫克铁、0.02毫克胡萝卜素、0.11毫克硫胺素、0.04毫克核黄素、0.4毫克烟酸和25毫克抗坏血酸。
低热量的莲藕已经成为一种常见的食材
1.清热凉血。因为莲藕性寒凉，有清热凉血的功效，对治疗温病有很好的效果。孕妇可以吃莲藕吗？其实还可以，但是边肖建议孕妇要好好吃莲藕。
2、健脾开胃通便止泻。莲藕含有丰富的粘蛋白和膳食纤维，与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使它们迅速从粪便中排出，减少体内脂类的吸收。此外，莲藕有独特的香味，含有鞣质，有一定的健脾止泻作用。
3.补益气血。莲藕的营养价值一直被人们所认可和推崇。莲藕富含铁、钙等微量元素。不仅如此，莲藕中的植物蛋白、维生素、淀粉也相当丰富，具有很好的补气血、提高人体免疫力的功效。
4.止血化瘀。莲藕中大量的鞣酸可以收缩血管，止血。莲藕凉血散血功效显著，是中医推荐的温病食疗佳品。
如何挑选莲藕
莲藕一年四季都有，因其丰富的营养价值和食疗用法，深受许多妈妈的喜爱。那么，看到市面上那么多莲藕，如何挑选莲藕才能买到口感清爽、汤汁不断的优秀莲藕呢？学习如何选择边肖莲藕！
吃莲藕要皮黄褐，肉厚白。如果是黑色的，有异味，就不要吃。最好选择藕段短，藕身粗的，从藕尖数第二根藕段最好。
有关详细信息，请参见以下内容.
1.形状。先看莲藕的形状。短的好。不要选细长的。同时，不要选择外表凹凸不平的莲藕。这种莲藕吃起来不脆。
2.外观。购买莲藕时，注意是否有明显外伤。如果莲藕周围有污垢包裹，要擦拭污垢，看看莲藕表面是否有疤痕。如果疤痕明显，就不要买了。
3.莲藕皮。莲藕皮的颜色要偏黄。如果是黑色的或者有异味的，就不能要。莲藕本身只有土腥味。如果是酸的，说明用工业化学品处理过，对人体有害。
4.莲藕洞。可以把莲藕切成一小段，看莲藕中间的通气孔大小。通气孔大的莲藕汁多。试试买这个莲藕，比较好吃。尤其是姜汁莲藕片，味道棒极了。
5.颜色。在市场上洗过，看起来很白的莲藕，很可能是用化学物质柠檬酸浸泡过的。不要轻易买这样的莲藕。你可以闻闻是否有异味。如果异味明显，就不能买。
本来要看莲藕的颜色，但是颜色还是很难判断的，因为之前都是选偏粉色的莲藕，但是煮出来的莲藕还是不粉色的。你应该把它拿在手里，感觉它很厚。如果有粉笔泡沫的感觉，那就好。如果没有，那就换一个。
莲藕多少钱一斤？
莲藕经常出现在我们的餐桌上，是不可替代的美味。无论是炒菜、煲汤还是凉拌，各种吃法都能让人想吃。那么莲藕的价格贵吗？
其实莲藕作为一种家常菜，价格并不贵。看国内现在的莲藕价格，一般在6块钱3到1公斤不等。根据产地不同，莲藕的产地自然会便宜一些，但在一些不产莲藕的地方会稍微贵一些，但也是大多数人能接受的。有的地方8块钱的莲藕高达7斤，属于比较贵的地区或者价格比较高的地方。
孕妇可以吃莲藕吗？
莲藕具有非常强大的功效和丰富的营养价值。除了淀粉和蛋白质，维生素C和糖的含量也很高。常吃莲藕可以养心安神，健脾开胃，益血养心。既然莲藕的营养价值这么丰富，孕妇可以吃莲藕吗？很多妈妈在孕期都想喝莲藕排骨汤，但是不知道能不能吃莲藕。让我们和边肖一起看看。
孕妇可以吃莲藕吗？答案是肯定的！但由于莲藕性寒，产妇不宜过早食用。一般产后1-2周吃莲藕可以淤血。
莲藕含有丰富的维生素K，所以有收缩血管、止血的作用。非常适合有淤血、吐血、鼻出血、血尿便血的人和产妇。莲藕可以生吃，也可以熟吃，都有非常好的药用价值。莲藕生吃，能祛瘀凉血，清热消渴，对醉酒、咯血、吐血等症状有很好的疗效。另外，值得注意的是，新妈妈产后忌食生冷食物，但并不忌食莲藕，因为莲藕可以很好的消除淤泥。
需要注意的是，孕妇选择吃莲藕时，要记得选择好的莲藕。市面上的白莲藕不好吃。它们是用一种化学漂白液漂白的产品，不建议选择。选择略黑的莲藕其实也是合理的。因为这个莲藕是天然的，没有经过加工。
孕妇可以吃莲藕，但是在选择吃莲藕的时候，切记，最好不要吃莲藕。这种肉炒莲藕已经失去了原有的营养价值。另外，如果孕妇感觉不舒服，也可以选择吃一些生莲藕，可以起到生津的作用。当然，莲藕最好煮熟，这样可以达到消毒的效果。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。