【简介】平菇是日常生活中常见的食用菌。它不仅肉质鲜美，而且具有滋补、健脾和胃、降温祛邪、祛风散寒、舒筋活络的作用。炒平菇是平菇的常见做法，操作简单，味道鲜美，营养成分高，老少皆宜。今天，妈妈。com百科会给你介绍这款素炒平菇。
平炒平菇的做法
平菇是最常见的食用菌，肉质鲜美，味道诱人，营养价值丰富，所以很多人都很喜欢。今天推荐的吃法是平炒平菇，很简单。妈妈百科下面将详细介绍平炒杏鲍菇的做法，让大家也能吃到最美味的平炒杏鲍菇。
做法一：平菇、胡椒粉、胡萝卜、盐、酱油、葱丝、蒜、水淀粉。将平菇撕成条状，辣椒切成片，胡萝卜切成菱形块；平菇溺水；将胡萝卜、辣椒和葱一起放入热油中煸炒5分钟，然后煸炒香菇(如果太干，加点水)；加盐、酱油、蒜、淀粉勾芡。
做法二：平菇、黄瓜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、酱油、香油。平菇用淡盐水浸泡20分钟(淘米水也可以，目的是去除污垢)；锅中倒入清水，加热至沸腾，放入平菇片，煮至锅内出现泡沫，继续煮2分钟，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。黄瓜切片，平菇用手撕成条状。将葱、姜、蒜切碎备用；炒锅热油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒炒香，放入平菇炒1分钟，放入酱油、盐、糖炒2分钟，放入黄瓜片炒香。
做法三：平菇750克、黄瓜1根、葱姜蒜末1茶匙、干辣椒6个、盐5克(泡平菇用)1茶匙、盐3克(做菜用)1/2茶匙、糖1茶匙(5克)、酱油1茶匙(15毫升)、香油1/2茶匙(3毫升)。选取平菇，用淡盐水浸泡20分钟，逐一洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾，放入平菇片，煮至锅内冒出白色粉末，继续煮2分钟，捞出，冷水冲洗干净，沥干。将黄瓜刷干净，切成菱形片。用手将蘑菇切成条状，稍微挤出水分。葱姜蒜切碎备用。干辣椒要用纸巾擦干净，不能用水洗。用油翻炒锅。大火加热至五成热时，加入葱、姜、蒜末、干红辣椒。用平菇条翻炒1分钟，用酱油、盐、糖翻炒2分钟，加入黄瓜片，翻炒20秒。出锅前倒一点香油。
肉炒平菇的做法
平菇能健脾除湿，解除挛缩。经常食用平菇不仅可以提高人体新陈代谢，还可以改善人体新陈代谢，增强体质。在上一章中。马网百科介绍了平炒平菇的做法。可能有人比较喜欢吃肉，那么接下来马网百科就来介绍一下肉炒杏鲍菇的做法。
五花肉炒平菇
配料：平菇500克
辅料：油适量、盐适量、五花肉50g、胡萝卜50g、辣椒30g、海鲜酱油适量、水淀粉适量。
1.平菇洗净，撕成小块。
2.锅里加水，烧开，放入平菇，捞出几分钟控净水。
3.胡萝卜、辣椒、五花肉切片备用。
4、锅里加油，放入肉，煸炒出油，有点焦黄最好。
5.倒入平菇，翻炒，加入少许酱油和盐。
6.加入胡萝卜继续翻炒。
7.胡萝卜变软后，加入胡椒。翻炒一会儿。
8.用水淀粉勾芡后出锅。
烹饪技巧：
1.五花肉一定要炸，感觉有点焦黄才好吃。
2.蘑菇本身很新鲜，所以没有
3.加入葱、蒜翻炒至香；
4.将平菇翻炒3分钟；
5.加入红辣椒丝翻炒2分钟；
6.最后加入鸡精、盐糖、辣椒酱。
平菇油炸的注意事项
炒平菇是平菇的常见做法，简单，但是做这道菜要注意以下几点，希望能帮到你。
1.首先，购买平菇时，尽量选择包装紧密、边缘不开裂的菇片。这种平菇会比较新鲜。1斤平菇很少炒，建议一家两口炒这道菜，买1.5斤平菇。
2.清洗平菇的时候，相信有经验的人都知道，平菇有很多细小的叶子，不容易清洗。此时用盐水浸泡，可以起到去污杀菌的作用。
3.焯水平菇时，不要盖上盖子，以去除蘑菇的腥味。
4.先把杏鲍菇焯水，然后撕成条，比撕成条再焯水要好。
5.将再次焯水的蔬菜撕开，维生素被高温迅速流失；焯水后撕，剩下的维生素比较多，所以味道更好。
只要掌握炒平菇的做法，知道这个过程中的注意事项，就能做出这道菜的美味。厨房菜鸟们，你们懂了吗？
平菇的营养价值
随着社会的进步，人们对蘑菇食品的研究不断深入，使人们对蘑菇食品有了更多的了解。因此，蘑菇食品逐渐进入了我们的日常饮食。平菇就是其中之一。栽培的平菇生长迅速。如今，平菇已经成为千家万户餐桌上的菌菜。很多专家都说吃平菇对我们的身体很有帮助，但是平菇的营养价值到底有多少呢？接下来，让妈妈。com百科介绍平菇的营养价值。
平菇营养丰富，含有18种氨基酸，其中包括8种必需氨基酸。平菇的粗蛋白含量是鸡蛋的2.6倍，猪肉的1.5倍。平菇含有较少的脂肪，丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质。它的营养价值能给我们带来许多好处，如以下几点：
1.平菇含有硒、多糖等抗肿瘤细胞的物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性；
2.平菇含有多种维生素和矿物质，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能等。因此，可作为体弱患者的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效。对降低血胆固醇、防治尿道结石也有一定的作用，可用于调理女性更年期综合症。
从上面的介绍可以看出，平菇真的是宫廷美味，经常食用平菇对我们的身体大有裨益，所以妈妈网百科提醒大家，可以把平菇加入到你的饮食菜单中，不仅美味，而且有益健康。为什么不呢？
平菇的功效与作用
平菇性平，味甘。在过去，它被用作天花蘑菇，供皇家贵族享用。后来，经过人工栽培，平菇已经成为一种大众化的食品。虽然很多人都知道平菇对我们的身体有很大的帮助，但是对于到底是什么样的帮助，相信很多人都是无语的。接下来妈妈网百科就给大家详细介绍一下平菇的功效和作用。
1.增强免疫力
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。
2.调理疾病
平菇可作为体弱患者的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效。还具有一定的降低血胆固醇和防治尿道结石的作用，并能对妇女更年期综合症起到调理作用。
3、舒筋活血
平菇有追风散寒，舒筋活络的功效。可用于治疗腰腿痛、手脚麻木、经络不适等。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为宫廷中的名贵佳肴，现在人们经常食用，不仅味道鲜美，而且有益于健康长寿。
5.促进大脑发育。
平菇在促进智力发育方面具有独特的作用，对婴幼儿和老年人的健康非常重要。
从上面的介绍，相信大家已经掌握了平菇的功效和作用，所以妈妈百科建议你不妨把平菇加入到你的饮食菜单中。味道很好，营养丰富，对我们的健康大有裨益。确实值得一吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。