【简介】平菇是一种营养价值丰富的真菌。饭桌上，平菇的做法各具特色，让人眼花缭乱，垂涎三尺。今天给大家讲解一下平菇的做法，食用平菇的注意事项以及它的营养价值，让你大开眼界，大饱眼福。
平菇的做法
平菇含有丰富的物质元素，能提高人体的新陈代谢，具有免疫力。尤其对于体弱者来说，平菇是帮助他们增强体质的法宝。饭桌上，平菇是经常见到的佳品，适合普通人食用。今天给大家讲讲平菇的做法。
平菇炒鸡蛋的做法
1.先把鸡蛋打在碗里，加一点盐把鸡蛋搅成碎片备用，然后把杏鲍菇洗干净撕成小条，再把葱花切好，一切准备就绪；
2.将油倒入锅中，然后将碗中的鸡蛋倒入锅中翻炒。鸡蛋煮熟后，先从碗里倒出来；
3.然后把葱花放入锅中加热，再放入杏鲍菇翻炒，加入适量的盐，再加入一些胡椒粉，然后倒入鸡蛋混合在一起翻炒。
平炒平菇的做法
1.先将平菇撕成小块，然后用淡盐水浸泡。浸泡20分钟左右即可捞出清洗干净。
2.将青椒、红椒切小块，也准备葱、姜，作为调料；
3.然后将平菇用开水焯2分钟后取出，用冷水清洗干净，沥干水分；
4.最后把平菇放锅里翻炒一分钟左右，然后加入那些食材，再加点酱油盐。
香菇炒肉的做法
1.将平菇撕成小块，洗净。将猪肉切成小块，然后准备葱、蒜、香菜、青椒、红椒。
2.先将平菇用开水焯一下，然后将肉片放入锅中翻炒七八分钟，再放入洋葱和酱油。
3.然后继续加入杏鲍菇，和肉一起炒。炒好后放入准备好的食材即可。
平菇拌冷菇的做法
1.准备一片黄瓜和平菇，将黄瓜切成片，然后将蒜和姜切成沫；
2.将平菇放入开水中煮熟后捞出，黄瓜也可以放入开水中焯一下；
3.将蒜、姜、青红椒等配料放入锅中炒熟，然后淋在黄瓜、杏鲍菇上面，再加入适量的盐、味精、酱油、糖和两滴香油。
平菇的营养价值
平菇是一种肉质细嫩、味道鲜美、价值极高的大型食用菌。在过去，它是一道宫廷佳肴。现在平菇已经成为千家万户的食用蔬菜，平菇的营养价值也引起了人们的关注。这里主要给大家讲讲平菇的营养价值。
平菇含有多种维生素和矿物质，能促进人体新陈代谢，增强体质。平菇中含有多种氨基酸。经测定，含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种。平菇的蛋白质含量约为20%，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜和油菜的15倍。
平菇可以增强免疫力。它含有抗肿瘤细胞的多糖，能抑制癌细胞。平菇是体弱多病者的营养品。平菇可治疗肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等。还能调理更年期女性的综合症。而且平菇还能促进智力的发育，尤其对婴幼儿和老年人。
孕妇可以吃平菇吗？
平菇营养价值这么高，孕妇能吃平菇吗？答案是肯定的，平菇富含氨基酸，可以提高孕妇免疫力，促进胎儿发育，所以孕妇可以吃平菇。
平菇还能帮助孕妇健脾，刺激食欲。很多准妈妈怀孕的时候胃口不好，没有食欲。平菇嫩滑可口，香味浓郁，可以帮助准妈妈健脾开胃。这是一种非常开胃的食物。
而且平菇的热量很低，孕妈妈不用担心吃多了会导致身体臃肿。另外，平菇营养丰富，绝对是滋补品。孕妇可以多吃平菇炒肉和平菇煎蛋，可以补血保胎。非常适合孕妇。
食用平菇的注意事项
虽然平菇的营养价值较高，但食用平菇也有注意事项。最好吃新鲜的平菇。平菇在水中浸泡时间过长，会导致被水溶解的营养成分流失，食用平菇也要注意食材的搭配，避免出现食物不配伍，营养成分流失的现象。下面我们来看看食用平菇的注意事项。
1.最好选择新鲜的平菇食用。超市里卖的一些平菇一般都是泡水的，但是你可能不知道泡水的平菇营养价值会被破坏。所以为了保持平菇的营养价值，建议大家还是买新鲜的平菇。
2、平菇和驴肉不能同吃，两者合用会导致心绞痛症状。
3.没有煮熟的平菇可能还是有毒的，吃了会中毒。因为现在大部分农产品都含有农药，必须经过高温蒸煮才能食用。
4.平菇有很多小叶子，很难清理。清洗的时候可以用盐水浸泡半个小时左右，这样可以起到杀菌的作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。