【简介】杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗功能于一体的珍稀食用菌。其肉厚而脆，尤其是菌柄紧实，完全可以食用，菌柄比菌盖更脆滑爽口，故有“平菇之王”、“扇贝菇”之称。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，不仅含有大量的蛋白质、糖类和维生素，还含有钙、镁、铜、锌等矿物质。对胃溃疡、肝炎、心血管疾病、糖尿病有一定的防治作用，还能提高人体免疫功能，还具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容等作用。
杏鲍菇有很好的治疗作用，所以很受大众欢迎。特别是对孕妇和婴儿，也有很好的保健作用。
杏鲍菇的做法
杏鲍菇适合煎、烤、焖、炖、做汤和火锅料，也适合西餐和凉拌。它的方法多种多样，但味道很好。大家可以根据个人口味选择烹饪方法，做出美味营养的杏鲍菇菜肴。
一般含有杏鲍菇的菜有：杏鲍菇炒肉、杏鲍菇干、蜜汁杏鲍菇、杏鲍菇虾粥、鲍鱼汁杏鲍菇、杏鲍菇煎蛋等。这些都是常见的做法，可以尝试一下。
孕妇可以吃杏鲍菇吗？
杏鲍菇是一种低脂肪、高蛋白的保健食品。多吃可以强身健体，增加对疾病的抵抗力，促进胎儿发育。含有丰富的铁元素，能有效调节孕妇缺铁性贫血等疾病，含有较多的膳食粗纤维，能增强肠胃蠕动，缓解孕妇便秘症状。还能帮助孕妇健脾，刺激食欲，是食欲不佳的孕妈妈不可多得的开胃食品。
但需要注意的是，食用一定要适度。不要吃太多，以免产生不良反应。痰湿孕妇不宜吃杏鲍菇。
宝宝可以吃杏鲍菇吗？
6个月以上的宝宝可以吃杏鲍菇。杏鲍菇是一种营养丰富的菌类，富含蛋白质，能促进婴儿的生长发育，并含有人体所需的多种氨基酸，对婴儿的智力发育有独特的作用。还能提高宝宝的免疫力，减少生病的几率。
但需要注意的是，宝宝的消化功能还不够健全。建议给宝宝做的杏鲍菇要切成小块，煮熟了再吃。另外，建议家长给宝宝吃嫩杏鲍菇，有利于肠胃消化。更重要的是，不要给对蘑菇过敏的婴儿喂食。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。