【导读】草菇不仅香脆，而且对人体有益。含有丰富的蛋白质和氨基酸，适量食用可增加免疫力，抗癌。草菇有自己独特的风味，但如果和肉一起煮，美味程度会更高。今天，妈妈。com百科将与您分享草菇炒肉片的相关信息。
草菇炒肉片的做法
不同的蘑菇有不同的做法，每种食材都有自己特别的味道。如何将合适的食材混合在一起，用画龙点睛的酱汁烹饪食物，需要喜欢烹饪的朋友们通过不断的尝试来总结经验。草菇炒肉片是草菇各种做法中比较简单容易掌握的一道菜。下面我们来看看怎么做。
草菇炒肉片
配料：草菇和猪肉。
配料：酱油、盐、料酒、淀粉、葱、姜。
练习：
1.肉片洗净，用酱油、盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟。
2.草菇洗净切片。一般两个人吃3块钱买一个草菇就够了。
3、锅里底油，油热放入姜煸炒，倒入肉片煸炒至发白，再加入一些料酒和酱油继续煸炒。
4.倒入切好的草菇，加盐翻炒，然后盖上锅盖2分钟，放入葱花即可食用。
5.如果想味道更鲜美，可以在烹饪前放一些鸡精粉调味。
温馨提示：选择草菇时，仔细观察草菇表面，选择结构完整、无酸味的草菇。另外，不要买过熟的草菇，观察菌盖，没有完全打开或者打开后没有开裂枯萎的都是好草菇。
此外，我们还可以了解草菇的保存。草菇在常温下只能保存2-3天。如果你想在家里存放更长时间，你必须把它铺在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自我生长的可能性就会降低，保质期也会延长。
草菇炒肉片怎么做？
草菇炒肉片怎么做？很多时候，简单的草菇炒肉丝并不能满足大家对美食的追求。除此之外，我吃了太多的草菇炒肉片，偶尔想把这些原料换成别有风味的。下面的菜就是一个很好的例子。
豆腐干炒肉片
配料：猪肉、草菇和豆腐干。
配料：酱油、鸡精、淀粉、大蒜、料酒、盐、油。
练习：
1.猪肉和草菇切片备用，大蒜切碎备用；
2.将肉片放入小碗中，加入料酒和淀粉，用大蒜翻炒至变色，约8成熟。把盘子放在一边备用；
3.锅中倒入油，然后倒入草菇和豆腐，翻炒片刻，1分钟左右；
4.然后加入1汤匙酱油，稍微上色。翻炒半分钟，然后加入两勺热水，翻炒1分钟。
5.做菜前加点盐和鸡精调一下口味。
金针菇炒肉
主料：黄花菜、草菇、鲜猪肉、芹菜、花椒、姜、蒜调料：玉米粉、盐、食用油。
练习：
1.将黄花菜用冷水浸泡40分钟；
2.辣椒、肉、草菇、芹菜、姜、蒜切末备用；
3.肉丝用玉米面、盐、酱油腌制10分钟；
4.先把锅烧热，放油，然后把肉倒入锅里，稍微翻炒。然后加点油把锅烧热，把蒜炒香，放入切好的芹菜，然后把辣椒倒入锅里炒2、3分钟。
6.倒入草菇，大火翻炒2、3分钟左右，然后将黄花菜倒入锅中，快速翻炒，最后将已经炒好的肉丝放入锅中；
7.加入一些水，盖上盖子，煮大约2或3分钟。去掉锅盖，放入生姜，翻炒片刻。
草菇炒肉片的营养价值
草菇炒肉片的营养价值主要体现在其原料草菇和猪肉的营养价值上。所以，要想知道草菇炒肉片的营养，就要从草菇和猪肉的营养价值说起。
草菇的营养价值
1.草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强抗病能力。
2.草菇具有解毒功能。比如铅、砷、苯进入人体后，能与之结合形成抗坏血细胞，随尿液排出。
3.草菇含有人体所需的8种必需氨基酸，含量不低，占氨基酸总量的38.2%。
4.草菇还含有一种外源蛋白物质，具有消灭人体癌细胞的作用。
5.草菇比香菇含粗蛋白多，其他营养成分与木本食用菌大致相当。还具有抑制癌细胞生长的作用，特别是用于消化道肿瘤的辅助治疗，能增强肝肾活力。
猪肉的营养价值：
1.猪肉的营养很全面。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。
2.瘦肉中还含有血红蛋白，可以补铁，预防贫血。肉类中的血红蛋白比植物中的血红蛋白更易吸收。所以吃瘦肉补铁比吃蔬菜好。
3.中医认为，猪肉性温味甘，具有润胃生津、补肾益气、清热解毒的功效，适合肾虚、产后血虚的朋友食用。
综上所述，草菇炒肉片的营养价值和功效包括草菇和猪肉的营养价值，主要起到促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强抗病能力的作用。
草菇炒肉片适合什么人吃？
草菇炒肉片适合什么人吃？从草菇炒肉片的营养价值和功效可以知道，适量食用草菇炒肉片，可以促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强抗病能力。所以这道菜非常适合肾虚虚弱，有血虚症状的朋友。当然普通人也适合吃，没有禁忌人群。另外，消化道肿瘤的朋友也可以适量吃一些，可以用于辅助治疗。
不过，妈妈网百科提醒大家，猪肉有一定的热量，不要摄入过多，否则多余的热量会转化为脂肪储存在人体内，导致肥胖，而肥胖又容易导致很多疾病。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。