【导读】松茸具有一定的食疗作用，不仅能补充人体所需的营养元素，还具有提高人体免疫力、保肝护肝、美容养颜、预防骨质疏松等食疗作用。它是最受欢迎的食物成分之一。
松茸的功效
松茸是一种菌类食材，味道极其鲜美。松茸深受人们的喜爱，不仅是因为它的口感好，还因为它具有一些其他食材所不具备的功能。松茸有什么功效？妈妈，维基百科给你解答！
1.提高免疫力
松茸能防止过氧化物对机体的损害，降低因缺硒引起的血压和血粘度升高，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
松茸能抑制血清和肝脏中胆固醇的上升，起到很好的保肝作用。还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的治疗作用。
3.美容和减肥
松茸是一种很好的减肥美容食品。含有大量的膳食纤维，可预防便秘，促进排毒，预防糖尿病和大肠癌。而且松茸是一种低热量的食物，可以预防肥胖。
4.预防骨质疏松症
白蘑菇含有大量的维生素D，最新研究发现，白蘑菇是唯一能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射时，会产生大量的维生素D，而多服用维生素D可以很好地预防骨质疏松。
蘑菇的家常做法
如今，松茸出现在越来越多的餐桌上。这种菌类食品凭借其丰富的营养价值和食疗价值，在与其他食材的争夺战中，成功占领了人们的餐桌。那么，它是通过什么手段取胜的呢？下面介绍几种口蘑蘑菇是如何打败其他食材的。
寇莫牛肉面
材料：面条(340克)、松茸(300克)、牛肉(200克)、黄葱(一根)、黄油(25克)、牛奶(50毫升)、淀粉(适量)、盐(适量)、现磨黑胡椒(适量)、朗姆酒(8毫升)、烹饪。
步骤：
1.松茸切丁，牛肉切丁200克，盐切丁3克，现磨黑胡椒适量，料酒适量，橄榄油5毫升，淀粉4毫升，洋葱切丁；
2、小火融化黄油25克，放入洋葱丁，洋葱丁炸出香味时，放入蘑菇丁，蘑菇会产生大量汁液，将这些汁液盛在小碗中捞出备用；
3.将50毫升半脱脂牛奶倒入蘑菇汁中，混合，加入4毫升淀粉和8毫升朗姆酒，搅拌均匀；
4.当蘑菇两面略呈橙色时，可加入牛奶蘑菇朗姆酒汁，并加入盐和现磨黑胡椒调味。
5.起锅，大火翻炒牛肉丁。当蘑菇里的糖汁开始变稠时，加入准备好的牛肉丁，小火炖15分钟，面条上的酱汁就做好了。
6.撒在煮好的面条上。
提示：
1.家里煮的面一般都是用开水煮3到4分钟(当然也要看面的宽度)。新鲜的面条会先沉在下面，然后面条会浮起来稍微煮一下。
2.如果烹饪结束时酱汁太干，可以加点水或牛奶。
3.这里用的是朗姆酒熬制的酱汁。如果家里有白酒，就多放点白酒，因为白酒的香气更隐忍。
双菇鸡翅
食材：鸡翅(适量)、香菇(适量)、松茸(适量)、干辣椒(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、酱油(适量)、料酒(适量)、盐(少量)
步骤：
1.鸡翅剁成小块，洗净晾干备用，姜蒜切片，干辣椒切小块，香菇用温水浸泡后切成自己喜欢的大小，香菇洗净切片；
2.锅里放适量油，烧热，然后爆香姜、蒜、干辣椒；
3.中火煎鸡翅至鸡翅微焦，然后倒入生抽、老抽、料酒，翻炒出香味；
4.香菇和香菇一起翻炒，倒入适量清水，煮沸后小火炖15-20分钟；
5.最后大火收汁，适量盐调味。
蘑菇怎么清洗？
松茸是一种很多人都喜欢吃的蘑菇，不仅因为味道好，还因为制作简单，营养价值丰富。在众多食材中，松茸以其自身的营养优势赢得了所有人的青睐。但是有一点，很多人爱吃蘑菇，却不知道怎么清洗。妈妈百科这里就给大家介绍一下口蘑的清洗方法。
清洗木耳的时候，大部分人只是在水里洗几下就捞出来了。其实这样会让蘑菇越来越脏！因为很多蘑菇的背部都长有腮，所以你要把蘑菇用温水浸泡1小时左右，然后用手朝一个方向搅拌10分钟左右，让蘑菇的腮慢慢张开，让里面携带的沙子落下来沉淀下来。尤其是干香菇，泡好后不要直接拿出来放在水里，即使把水掐掉也不行。你应该用足够的水浸泡，然后轻轻地取出蘑菇，用清水冲洗干净。
另外，清洗松茸时，最好先用热水泡一下，泡软后挤出水分(第一次泡蘑菇的水一定要保存好，沉淀物作为清汤备用)。把蘑菇放在另一个容器里，抓一些食用盐，然后把盐冲洗掉。泡松茸的第一碗水是沉淀澄清的，煲汤的时候记得放入锅中，这样做出来的汤会更鲜美。
蘑菇怎么储存？
很多人都喜欢吃口蘑，所以看到口蘑就忍不住多买一些，但是买回家后一顿饭也吃不掉。于是，负责厨房的妈妈们开始纠结了。怎么才能把买回来的蘑菇储存起来，想吃的时候再煮呢？妈妈百科在这里为妈妈们解答口蘑应该如何保存的问题。
一种松茸的储存方法
1.保持干燥。很多人认为蘑菇最好放在冰箱里保存，但事实并非如此。如果你不减少蘑菇的水分，如果你把它们湿着放在冰箱里，它们会变坏得更快。因此，如果你想将蘑菇储存更长的时间，就不要在购买后让它们的表面受潮。先把它们摊开在阴凉处，然后稍微晾干再存放。水分少了，微生物自我生长的可能性就会降低，保质期也会延长。
2.冷藏或冷冻保存。将蘑菇放入一个大牛皮纸信封中，密封；牛皮纸袋比塑料袋透气性好，里面不会积聚水分和湿气，有利于真菌的“美容”，然后放入冰箱冷冻室，保证至少一周不会损坏。也可以将蘑菇用开水焯一下，放凉，沥干水分，装入密封袋中，然后放入冰箱冷冻，可以保存更长时间。
3.蘑菇很难保存。时间长了会变黄，伞背会变成棕色。如果加热，哪怕是微微的棕色，也不要在意。然而，如果生吃，你应该买新鲜的蘑菇。切开后，倒入柠檬或醋，防止它们变色。
4.新鲜的蘑菇不要清洗，直接用保鲜袋装好放冰箱冷藏，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干蘑菇只需要保存在阴凉干燥通风的地方。
孕妇可以吃蘑菇吗？
怀孕后，身体会随着肚子里宝宝的发育需求而变化。为了保证孕妇的营养需求和宝宝的健康发育，孕妈妈需要非常注意饮食。口蘑作为一种珍贵的食物，受到很多人的喜爱，有些孕妈妈非常喜欢吃。那么，对于特殊时期的孕妇，可以吃口蘑吗？
孕妇可以吃口蘑。松茸含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物质元素，含量仅次于灵芝，在人体内的吸收效果也很好。香菇性平，味甘温，有强身补虚的功效。还具有防癌抗癌、提高人体免疫功能和强健皮肤的作用，经常食用可降低血压和血液胆固醇。它对预防和治疗肝炎和佝偻病也有效。饮用口蘑汤数小时后，血液中硒和血红蛋白的含量会增加，血液中谷胱甘肽过氧化物酶的活性会显著增强。可防止过氧化物对机体的损害，降低因缺硒引起的血压和血粘度升高，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
另外，松茸是很好的减肥美容食品。含有大量植物纤维，可预防便秘，促进排毒，预防糖尿病和大肠癌，降低胆固醇含量。此外，它是一种低热量的食物，可以防止肥胖。
综上所述，松茸营养极其丰富。孕妈妈可以放心食用口蘑，但是为了宝宝的健康发育，孕期要注意均衡饮食，不能偏食。各种食物都要适量食用，不能过量！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。