【导读】黑木耳是一种菌类，除蔬菜、肉类、五谷杂粮、水果外，常用作营养食品。食尔的制作方法有很多种，比如用食尔炖鸡，用酱做食尔，做营养丰富的食尔汤。在做一道营养又美味的菜之前，你要先知道如何清理石耳。下面我们来看看如何清洁石耳。
如何清洁石耳？
黑木耳作为一种营养丰富的菌类，通常来源于高山峭壁的岩石缝隙中，其营养价值和功效不是一般食物所能比拟的。一般来说，只有shier的产地可以吃到新鲜的shier，其他地区大部分都是shier干制品，要注意清洗方法。下面我们一起来看看如何清洁石耳。
一般来说，石耳是石耳的干品。如何清洁石耳？干耳朵要用开水泡一下，再放一点盐。耳朵软了以后，用手轻轻揉一揉，去除耳朵上的细沙。接下来打磨耳后的毛刺，避免耳朵有粗糙的味道。
要给食儿做营养的菜，不仅要知道如何清洗食儿，还要知道吃食儿的注意事项。
1.石耳没有明显的味道。用石耳做菜，一定要配新鲜的食材，或者用汤调味。
2.为了成为一种珍贵的美味，石耳的食用方法大致可以分为甜味和咸味。石耳作甜食，以冰糖或白糖蒸为主，也可加入红枣、莲子、龙眼肉等。石耳作为咸食，主要与母鸡或瘦肉(猪肉)一起炖、蒸或烧。每只鸡或每500克瘦肉可以放15克左右的石耳。
3.需要注意的是，石耳进入胃中，一定要用生姜煮熟，否则会有异味。
黑木耳的营养价值
黑木耳是一种形似耳朵的菌类，多为野生黑木耳，营养价值很高。石耳因生长在悬崖峭壁的岩石缝隙中而得名。黑木耳不仅是一种具有滋补作用的营养食品，也是一种不可多得的滋补品。我们来看看十二的营养价值。
黑木耳含有高蛋白和多种微量元素，是一种营养价值很高的滋补食品，是一种稀有珍贵的山珍。
生长在棉籽壳上的黑木耳，含氨基酸总量11.50%，蛋白质13.85%，脂肪0.60%，糖66.22%，纤维素1.68%，胡萝卜素0.22毫克/千克，维生素1.76单位/克
黑木耳含有黑木耳多糖。一种从子实体中分离的多糖，相对分子量为155，000，由L-岩藻糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、葡萄糖醛酸组成。
菌丝体含有胞外多糖。它还含有麦角固醇、维生素原2和曲霉菌素。
黑木耳提取物对慢性乙酸性胃溃疡的治愈率在12天内达到100%，对组胺引起的胃酸增加也有一定的抑制作用。黑木耳乙醇提取物无论是对麻醉动物静脉给药，还是对未麻醉的正常动物口服或腹腔给药，都有明显的降压作用。杏鲍菇水溶性多糖具有很高的抗癌活性，能抑制癌细胞生长，防止癌细胞扩散。
石耳效应
黑木耳是一种营养丰富的菌类，大多是野生的。石头味甘、平，既能清热养胃，又能活血消肿，益气补肾。作为一种营养价值很高的滋补山珍，十二含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂类、胡萝卜素、维生素、钾、钙、钠、镁等矿物质。得益于丰富的营养价值，shier也很厉害。下面就和妈妈网百科一起来看看诗儿的功效吧。具体有哪些影响？
耳味干爽，是一种营养价值丰富的菌类。不仅对肺热咳嗽、肺热干咳、胃肠发热、便秘出血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等有很好的治疗作用。而且对身体虚弱和病后体弱有最好的滋补作用。还具有滋阴润肺、凉血止血的功效，可治疗肺虚劳嗽。现代研究表明中国人耳具有明显的抗癌作用。女性用民间男食的益精清宫后容易怀孕。
石二的做法
十二的做法多变，口味多变。除了用鸡肉做十二炖鸡，还可以用十二、莲子、红枣做十二汤，还可以用葱、蒜、酱油做十二鸽肉酱。下面介绍一下马老师的十二的做法之一，十二汤。com百科。
十二汤制作方法简单，但用料相对较多，有十二、纯莲子、龙眼肉、红枣等。十二具有清肺热、养胃阴、益气活血、健脑强心的功效。莲子有养心安神、补肾健脾的功效。桂圆桂圆具有壮阳、温脾胃、散寒积滞、活血的功效。大枣有健脾和胃、益气生津、调和营卫的作用。几种食材组成这个汤，有健脾和胃，滋阴润燥的功效。可作为肺热、胃热、体虚、肾虚、遗精、腹痛、腹泻患者的食疗菜肴。健康的人可以吃东西，强身健体，提高智力和大脑。
十二汤的原料。
1.材料：十二颗15克，纯莲子25克，龙眼肉15克，红枣15颗。
2.调料：白糖。
石耳汤的做法
1.泡耳，去杂质，洗净撕小块。莲子泡一下，洗干净。红枣洗净。
2.铝锅放适量水，放入莲子、红枣烧开，放入十二、桂圆肉、白糖，煮至熟。
应该避免石耳的人
shier有很多不同的制作方法，可以炖，可以炒，可以做汤。每一种方法的中国耳朵含有丰富的中国耳朵的营养价值，包括蛋白质，氨基酸，脂类，胡萝卜素，维生素，钾，钙，钠，镁和其他矿物质。黑木耳营养价值高，方法多样，可以满足不同人群对营养和美味的不同需求。但是石耳适合所有人吃吗？我们来看看十二里的禁忌人群。
石耳功效强大，能清热润肺，补气益胃。十二尤其适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠发热、便秘出血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等。但十二味凉滑，胃寒脾虚泄泻者慎食。阳虚体质、脾胃虚寒的患者不适合。
石耳一般人人都可食用，也是老人、孕妇、儿童、体弱多病者的理想营养食品。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、健脑强心的功效，对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠发热、便秘出血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压有很好的治疗作用。
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