【简介】牛肝菌是一种主要产于四川的菌类，在其他地方很少见。所以很少有人知道什么是牛肚菌。事实上，三肚菇比其他菌类营养价值更高。可用于烹饪，如炒火腿、芹菜、青蒜等。牛肚木耳除了烹饪，还可以用来煲汤。妈妈百科会给你介绍这个特殊区域各种牛肚菌的做法。
肚菌的做法
牛肝菌是一种真菌。吃牛肝菌可以放松肌肉，促进血液循环。牛肚木耳的做法有很多种，但是怎么做牛肚木耳是个人口味的问题。下面介绍火腿牛肚菇的做法，蒜蓉炒牛肚菇，牛肚菇炒芹菜。
火腿肚菇的做法
配料：火腿、冰糖、蚝油。
练习：
1.牛肚菇洗净，切成两半，焯一下备用；
2.火腿洗净，切成条状；
3.锅中放少量油，加热后放入火腿翻炒；
4.加入牛肚菇，然后加入适量的水、冰糖、蚝油，直到收汁。
蒜蓉爆肚木耳
材料：牛肚木耳、蒜、小米椒、油、多盐、味精少许。
练习：
1.新鲜出土的野生牛肚菌；
2.切块后，锅里放油。锅热了，把牛肚菌全部放进去，翻炒。
3.翻炒至半熟。把打好的大蒜和切碎的小米辣椒放进去翻炒；
4.再过3-5分钟，加入一小碗水，加盐和味精。最后，当加入的水炒的差不多了，就可以起锅了。
5.尽量长时间翻炒，保证是熟透的，否则细菌容易闹肚子。
牛菌炒芹菜的实践
配料：牛肝菌、芹菜、干红辣椒、色拉油、盐、酱油、水、花生油、蚝油。
练习：
1.将牛肚洗净切丝，干辣椒和芹菜切丝备用；
2.锅里放色拉油，放入干红辣椒和牛肚木耳翻炒；
3.放入芹菜丝，加入调味料调味，翻炒几下，然后出锅。
根癌牛肝菌的营养价值
美味牛肝菌是一种主要产于四川的菌类，营养价值相当高。美味牛肝菌可分为三类，包括黄牛肝菌，如美味牛肝菌、美味牛肝菌。这三类的营养价值也不同。让我们仔细看看它们。
牛肚菌的营养价值
牛肚菌是牛肚菌的一种，含有多肽。根据现代医学研究，肽类物质可以抑制癌症，因此经常食用可以预防癌症，增强体质，提高机体免疫力。除了抗癌，经常使用的黄牛牛肚菌还具有清热除烦、养血追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。它是中药金淑丸的主要成分之一。
美味牛肝菌的营养价值
美味牛肝菌的营养价值与牛肝菌相近，具有抗癌、强身健体、提高免疫力的作用。
乳酸菌的营养价值
其实牛肝菌的营养价值和牛肚木耳差不多，但是可以入药，祛风散寒，活络。还可制成“金淑散”，用于治疗腰腿痛、手脚麻木、筋骨不适。
牛细菌的功效和作用
牛肝菌是一种重要的中草药，也是一种食品。但无论是食物还是中草药，牛肚木耳的功效和作用都差不多。我们来看看牛肚木耳作为中草药的几个方子和主要功效。
砂仁和陈皮的做法
主治：健脾理气，降气消胸痛。
材料：砂仁3克，陈皮3克，牛肚250克，姜3片，盐少许，味精适量。
做法：将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水炖至牛肚熟，取出切片，放回汤中，加盐、味精，煮沸后服用，每日三次。
生姜炖牛肚木耳
主治：补虚损，益脾胃，治后虚，气血不足，消渴风眩。
姜焖牛肚：
处方：牛肚300克，生姜30克。
做法：将牛肚洗净，生姜切片，加水炖至牛肚熟，取出切片，放回汤中，加入料酒、味精、精盐、猪肥，煮开后食用。这有补充活力和强壮身体的力量。
综上所述，牛肝菌的功效可以概括为降血糖、促进消化、增强免疫力、抗病毒、健脾胃的功效和作用。所以对于一些手脚容易疼痛的患者，牛肝菌长期服用可以缓解疼痛，但是用法用量需要咨询医生。
禁忌吃牛肚菌
虽然牛肝菌的营养价值比其他菌类高，但是即使营养价值再高，吃的时候也是有禁忌的，要有适合的人，禁忌的人等等。接下来我们就来看看牛肚木耳的禁忌和其他注意事项吧！
禁忌吃牛肚菌
牛肚木耳禁忌人群：牛肚木耳属于风动性食物，对这类食物过敏的人不宜食用。
牛菌不宜过量食用。牛肚木耳虽然不会上火，但具有清热除烦、养血追风散寒、舒筋活血、补虚提神的作用。但是，物极必反，过量食用会影响健康。正确的吃法是长期适量食用。
肚菌的其他注意事项：
1.牛肚木耳适合人群：一般人都可以吃，牛肚木耳最适合中老年人，阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人，女性，脑力劳动者。另外，孕妇也可以吃。孕妇食用的食用菌高蛋白、低脂肪、低糖，富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物质，能增强免疫力、抗辐射等。
2.牛肚木耳怎么吃：牛肚木耳一定要泡后煮熟，牛肚木耳不仅是一种珍贵的木耳，煮熟后也是一种高级营养品；牛肚木耳作为烹饪用的食物，荤素搭配，煲汤烹饪皆宜。热腾腾的原汁要留着，最后煮成汤，浇上后能让普通菜变得美味。爆肚鸡蛋羹是中国的一种民间吃法。牛肚木耳煎蛋方法简单，但风味独特。用奶油烹调羊肚菌是一种法国做法。他们这样煮牛肚木耳，奶油会把羊肚菌的风味和美味衬托出来，达到最佳口感。
3.三宝菇的保藏方法。买回来之后，用报纸铺好，放在阴凉处晾干。
4.三菌的选择技巧。大胆、肉质细嫩、无霉变、无虫蛀、无杂质的牛肚菌，品质上乘。
5.金针菇的制作技巧。不要扔掉浸泡过的水。许多营养物质溶解在水中。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。