【导读】天冷了，想吃点热的。每天给家人做一碗蘑菇汤是个不错的选择。喝完一碗热气腾腾的汤，全身暖到脚底。多舒服啊！平日多喝些木耳汤，可以有效的给身体排毒，清理肠胃。
什锦蘑菇汤的做法
拌蘑菇汤的材料准备：猪拌骨，各种蘑菇，西洋参五六片，枸杞五六片。
什锦蘑菇汤的做法：
1.猪骨洗净，放入锅中焯一下，放入开水中，捞出，冲洗干净。
2.将煮好的骨头放入锅中，倒入足够的冷水放入生姜、料酒和几片西洋参，煮开后转小火煮半小时。
3.半小时后加入盐水浸泡过的香菇和枸杞继续煮半小时。烹饪前用盐和白胡椒调味。
什锦蘑菇汤小贴士：
如果上班族下班时间比较紧，没有时间煲汤，可以预约用电饭煲煲汤。每天上班前准备好所有材料，放入电饭锅，加足水，预约好，插上电源。等你下班回来，一锅热汤就好了。做个饭，炒个菜当晚饭就行了，很方便。
混合蘑菇汤怎么做才好吃？
骨头菇汤因为味道鲜美，淡淡的香菇甜味，很受大家的欢迎。你怎么能用蘑菇汤做这个？
1.骨头汤一定要提前加水，因为骨头里有很多血，水性好的骨头要用水冲洗干净表面的污垢再煲汤，这样汤才干净，没有异味。
2.煮汤用的骨头，如果是杂骨，一般会配香菇，因为汤很清爽。如果是猪骨，那汤就油了。我就拌萝卜之类的。萝卜可以吸收一部分汤里的油，汤也不会太油腻。萝卜吸收了汤里的油，味道很好。
3.煲汤用的蘑菇可以自由搭配，但不建议选择草菇、香菇等会影响汤色的蘑菇。(用草菇和蘑菇煮汤会让汤颜色变深)
4.蘑菇买回后，记得先用清水洗净，然后用盐水浸泡后再煮。
混合蘑菇汤的营养价值
蘑菇类食物富含维生素B族，尤其是维生素b1、b2、烟酸和叶酸，能促进新陈代谢，消除疲劳，有效保证运动质量。维生素b2可以分解脂质，维持皮肤和黏膜的减肥状态，使新陈代谢顺利进行。不吃鸡蛋和牛奶的素食者可以从蘑菇中获得更多的维生素b2。叶酸对孕妇和老年人尤其重要，有助于降低心血管疾病和癌症的风险。
蘑菇含有丰富的膳食纤维，就像一个小海绵，可以保持肠道内的水分平衡，吸收残留的胆固醇和糖分，将其排出体外。不仅能改善便秘，排出体内毒素和废物，还能降低胆固醇，预防动脉硬化，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病非常有益。另外，比如食用菌，含有很多可溶性纤维，可以帮助控制胆固醇。而且纤维容易让你有饱腹感，让你吃得少。
骨头汤可以起到抗衰老的作用。这是因为骨髓是人体骨骼中最重要的部分，红细胞和白细胞都是在骨髓中形成的。随着年龄的增长和机体的衰老，骨髓产生红细胞和白细胞的功能逐渐下降，骨髓的功能下降，直接影响人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好可以增强人体制造血细胞的能力。所以，对于中老年人来说，喝点骨头汤调理，可以减缓骨骼衰老；同样，骨头汤也可以有益于青少年骨骼的生长。
什么人适合吃混合骨头菇汤？
吃混合骨头菇汤有提高免疫力的作用。蘑菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫力；猪杂骨有滋阴壮阳、益精血的功效，还能强身健体。
蘑菇汤有通便排毒的功效。香菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能保持肠道水分平衡，吸收剩余的胆固醇和糖分并排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等非常有益。此外，它还有明显的降血压作用。
因此，杂骨菇汤特别适合免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。
禁忌吃混合蘑菇汤
根据古人的经验，蘑菇为发制品，对蘑菇过敏的人不宜吃混骨蘑菇汤；蘑菇比较滑，大便的人要慎重食用。另外，骨折的初始阶段多在制动期。这个时候要避免吃太油腻的杂骨菇汤和大量不消化的肉类，也不能吃太多的钙。只要饮食易于消化吸收，骨折中后期就要放进补，起到护理的作用。
蘑菇如香菇、草菇、茶树菇、平菇等。都是我们经常吃的蘑菇。它们经常被用在我们的蘑菇汤里。但是，他们都有一定的饮食禁忌。吃之前要了解清楚，避免一些不科学的饮食行为。我们来看看蘑菇汤的禁忌。
1.草菇性寒，平时脾胃虚寒的人不宜食用。
2.茶树菇和酒一起吃容易中毒，和鹌鹑一起吃会降低营养价值。
3.香菇是风动食物。顽固性瘙痒患者不宜食用。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒者不宜食用。蘑菇富含生化物质。将它们与含有类胡萝卜素的番茄一起食用，会破坏番茄中所含的类胡萝卜素，降低营养价值。所以你要注意蘑菇的食用搭配。西红柿加蘑菇最好不要吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。