【导读】鸡翅是整个鸡身上最嫩最美味的部位之一。鸡翅经常被烤和炖。众所周知的家常蜜汁鸡翅和可乐鸡翅就是鸡翅的美味化身。香菇蒸鸡也是一道很受欢迎的家常菜。用鸡翅代替普通的鸡肉做香菇蒸鸡翅，上一层楼就做出味道了。下面我们来看看香菇蒸鸡翅的做法以及相关的营养功效。
蘑菇蒸鸡翅
香菇蒸鸡很多人都吃过，大家都很熟悉。但是在做香菇蒸鸡翅的时候，一般没有鸡肉的部分，多是直接“大杂烩”。妈妈百科告诉你，用鸡翅做香菇蒸鸡，会更符合喜欢鲜嫩肉的人。让我们学习如何用蘑菇蒸鸡翅。
香菇蒸鸡翅方法一：
材料：鸡翅2只、香菇4朵、油适量、盐适量、糖2汤匙、蚝油3汤匙、豆粉适量、酱油适量、姜1小块、葱2根、云儿1小把。
练习：
1.鸡肉剁成小块，姜切片，香菇切条，云耳随意切，葱切小块。
2.用生抽、蚝油、盐、糖、豆粉腌制十分钟。
3.加入姜片，蘑菇和木耳。
4.加入油，搅拌均匀。
5.用大火烧开水。
6.将腌制好的鸡肉放入蒸锅，中火蒸十分钟。
7.蒸至八分熟时，放入小葱，盖上锅盖继续蒸。如果时间足够，就可以了。
香菇蒸鸡翅方法二：
材料：鸡翅350克、香菇20克、姜5克、葱25克、盐5克、味精2克、料酒15克。
练习：
1.香菇泡软，挤出水去蒂，每边切开，加少许糖拌匀。
2.鸡翅洗净，擦干，切段。
3.将鸡肉与盐、味精、料酒和酱油混合。
4.加入蘑菇和姜，然后拌匀蒸熟，再将小葱蒸20分钟。
香菇蒸鸡翅的营养价值
蘑菇和鸡似乎是烹饪界的好搭档，它们经常成对出现在一起。常见的菜有香菇蒸鸡、香菇炒鸡、香菇焖鸡等。香菇蒸鸡的时候，如果用鸡翅，鸡肉的味道会更好。用蘑菇和鸡肉烹饪不仅美味而且营养丰富。来了解一下香菇蒸鸡翅的营养价值吧。
每100只鸡中的营养元素为能量167卡、水分69克、蛋白质19.3克、脂肪9.4克、碳水化合物1.3克、维生素A 48毫克、维生素B10.05毫克、维生素B 20.09毫克、烟酸5.6毫克、钠63.3毫克、钙9毫克、铁1.4毫克、胆固醇106毫克。鸡肉好吃又有营养。鸡肉中的营养成分大部分是蛋白质和脂肪，可以为人体补充优质蛋白质，提高人体抵抗力。但鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素和粗纤维，所以不建议长期以鸡肉为主食，也不建议吃其他水果、蔬菜和谷物。
蘑菇有两种：鲜蘑菇和干蘑菇。以常见的口蘑为例。一般干香菇可食部分占72%。每100克可食部分含有13克水、1.8克脂肪、54克碳水化合物、7.8克粗纤维、4.9克灰分、124毫克钙、415毫克磷、25.3毫克铁、0.07毫克维生素B1、1.13毫克维生素B2和18.9毫克烟酸。鲜蘑菇除含水量为85-90%外，还含有19.9%的粗蛋白质、4%的粗脂肪、67%的可溶性无氮物质、7%的粗纤维和3%的固体灰分。蘑菇含有丰富的维生素D，蘑菇中含有的香菇多糖可以提高辅助性T细胞的活性，增强人体的体液免疫。蘑菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎也有治疗作用，还可用于消化不良、便秘、减肥。
冬菇蒸鸡翅的疗效
了解了清蒸香菇鸡翅的营养价值之后，我们再来看看清蒸香菇鸡翅的营养价值。它们食用后会对人体产生哪些食疗作用？
1.鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪中含有不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者蛋白质中的好食物。
2.病后或产后吃鸡肉或鸡汤作为进补比较合适，尤其是乌鸡。可用于体虚消瘦、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、白带、遗精等症。
3.香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
4.蘑菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎也有治疗作用，还可用于消化不良、便秘。
5.香菇中含有的香菇多糖能提高免疫功能，促进T淋巴细胞的产生，增强T淋巴细胞的杀伤活性。
6.白灵菇水提取物具有清除过氧化氢的作用，一定程度上清除体内过氧化氢，延缓衰老。
7.蘑菇帽部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。
什么人适合吃香菇蒸鸡翅？
一般人群可以吃香菇蒸鸡翅。但由于鸡翅中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，可以强化血管和皮肤，所以对血管、皮肤和内脏都相当有效。鸡翅中含有大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织、骨骼发育都有一定的作用。所以有些人吃香菇蒸鸡翅对身体有很好的治疗作用。下面我们就来看看适合吃香菇蒸鸡翅的人群。
1.气虚头晕，贫血，白细胞减少，自身抵抗力下降，适用于年老体弱者。
2、高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、肥胖的都要吃。
3.癌症患者和癌症患者放化疗后都要吃。
4、急慢性肝炎、脂肪肝、胆结石、便秘都要吃。
5.麻疹患儿不能快速渗透，佝偻病患儿要吃。
6.特别适合老人小孩、发热、内火过盛、痰湿壅盛者食用。
7.热毒疖、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石患者不宜食用。
蘑菇蒸鸡翅的食用注意事项
现在人们越来越注重饮食的健康，很多人会注意各种饮食禁忌等注意事项。吃香菇蒸鸡翅有一定的禁忌。下面我们来看看吃香菇蒸鸡翅的注意事项。
1.鸡翅鸡脚能祛风、生痰、助火，所以肝阳上亢者不宜食用。
2、鸡肉芥末=鸡肉性温，温补功效，芥末性热，如果两者一起吃，容易上火，对人体健康有害。
3、鸡鲤鱼=鸡性温，有补中壮阳的功效，而鲤鱼性平，能补益水下之气，这两者都容易引起身体不适。
4、鸡芹菜=元气伤害。
5.鸡肉和芝麻=吃同样的食物会导致中毒。
6.鸡肉菊花茶=吃同样的食物会导致中毒。
7.蘑菇和番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
8、蘑菇驴肉=容易引起腹痛、腹泻
9、蘑菇鹌鹑肉、鹌鹑蛋=脸上容易长黑斑。
10、蘑菇蟹=容易引起结石症状。
11.蘑菇含有维生素D，河蟹也含有丰富的维生素D，如果一起食用，人体内的维生素D含量会过高，导致钙质增加，长期食用容易引起结石症状。
12.蘑菇富含生化物质。将它们与含有类胡萝卜素的番茄一起食用，会破坏番茄中所含的类胡萝卜素，降低其营养价值。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。