【导读】红菇有毒吗？野生蘑菇确实有毒，但真正的红菇是无毒的。红菇是野生食用菌，学名洪钧，因颜色鲜红而得名。
红菇有毒吗？
人们常常根据蘑菇的颜色来判断蘑菇是否有毒。俗话说，颜色越鲜艳的蘑菇毒性越大。
而红菇，又名红木耳，生于松林中地面的杂草和丛林中，无毒，因人工栽培难度大，一度成为非常珍贵的菌类。红菇是野生菌中非常珍贵的食用菌，因颜色鲜红而得名。含有氨基酸、维生素B、维生素D、维生素E等多种人体必需成分。具有安神补血的作用，尤其适用于产妇和贫血患者。与任何蘑菇相比，它的味道都是无比的鲜甜可口。吃它能增强人体免疫力，补血养元。
红菇多产于大陆河南南阳、湖北神农架、福建赣州、广西、四川、云南、江苏、辽宁等地的松林中，与松树形成外生菌根，丛生、散生或单生。这种木耳味道很好，被誉为“素肉”。它含有极高的营养价值。除蛋白质和膳食纤维外，还含有少量人体必需的元素，如钾、钠、锌、锰、铜等。所以深受人们喜爱。因为是野生的，产量很少，价格也比较贵。这种木耳肉厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种珍贵的野生食用菌。
红菇的营养价值
红菇作为一种珍贵的野生食用菌，平半球盖，白色果肉，生长在夏秋高温多雨的原始森林中。况且目前红菇还不能大规模人工栽培，需要人工采摘晒干。所以市面上的红菇数量稀少。原红菇营养价值高。
红菇作为一种野生菌类，具有野生红菇的功效：味甘，性微湿，补血，活血，通经。具有补血强身、祛湿防癌、抗血脂、预防心脏病、软化脑动静脉、降低血压和胆固醇、治疗腰腿疼痛、手脚麻木、筋骨不适、四肢抽搐、清凉解毒、治疗贫血、水肿、营养不良、产妇出血过多等作用。还具有增强免疫力、抗癌等功能。经常食用可以滋润人的皮肤，对防治产后贫血，如产后贫血、呕吐等有独特的功效。
据记载，菇体含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量为14.7%，其中必需和半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。每100克红菇干含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，烟酸42.3毫克。
红菇的功能与功效
真菌的种类很多，很多都是没听说过的。红菇就是其中之一。红菇吃起来甜滑，吃起来有点像肉。红蘑菇被认为是一种对健康有积极作用和影响的食物。
红菇的功效和作用如下：
1.医学上发现红蘑菇含有营养多元醇，可用于治疗糖尿病。
2.红蘑菇中发现的多糖也可以抵抗肉瘤。
3.根据俄罗斯的科学研究，在遭受过核污染的地区，松茸可以很好地生长，而其他生物的生存情况却不那么乐观。因此，红菇具有很好的抗辐射作用。
4.红菇中含有的一种营养素，经常食用有美容护肤的功效。
5.中医认为红菇有止痛理气的功效。
6.红菇在健胃、防病、抗癌、治疗糖尿病方面有辅助治疗作用。
7.经常食用有益肠胃，可预防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌、小儿佝偻病。
8.红菇含有多种人体必需氨基酸等成分，具有滋阴补肾、润肺活血、健脑养颜的功效。如果经常食用，可以强身健体，延年益寿。
9.红菇含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制癌细胞转移。用红菇炖鸡蛋食用，效果明显，对急性脊髓视神经炎也有一定疗效。
红蘑菇的做法
因为红菇对生长条件非常讲究，只有夏秋两季气温高、雨水多的原始森林才有可能长出红菇，其他山区是长不出红菇的。所以红菇是一种不可多得的野生食用菌，在这种特殊环境下生长的红菇营养价值很高。
红菇常见的做法有：红菇炖猪蹄。
1.准备食材：鲜红菇150g，猪蹄1只。
2.准备调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱白、姜片各适量。
3.用清水清洗猪蹄。
4.将猪蹄放入开水锅中煮熟，洗净血渍。
5.红菇去杂，洗净，撕成碎片。
6.将猪蹄和适量的水放入锅中，大火烧开，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜等调料，然后改火煨至猪蹄熟透。
7.猪蹄煮熟后，加入红菇煮至猪蹄熟透，即可食用。
这样这道菜就能充分吸收红菇的维生素B、维生素D、维生素E，以及猎蹄所含的蛋白质、脂肪、动物胶质等成分。所以红菇炖猪蹄有补虚养血、通乳生疮、防止皮肤过早皱纹、延缓皮肤衰老的功效。
红蘑菇可以治疗肺癌吗？
红菇确实有抗癌作用，因为红菇中含有的多糖聚合肽确实有提高免疫力，增强机体抗癌能力的作用。红菇治疗肺癌的偏方是红菇加鸡蛋，但即使是这种方法也只能抑制肺癌，红菇治不了肺癌。
肺癌是肺部最常见的原发性恶性肿瘤之一。其主要临床表现为咳嗽、痰中带血、低热、胸痛、气短等。有鳞状细胞癌、腺癌、未分化癌和肺泡细胞癌。是肺癌发病率和死亡率增长最快、对人民健康和生命威胁最大的恶性肿瘤之一。近50年来，男性肺癌发病率和死亡率居所有恶性肿瘤之首，女性肺癌发病率和死亡率居第二位。
肺癌的常规治疗如下：
1.手术治疗：仍是许多肺癌患者的首选。
2.放疗：对不适合切除的患者帮助不大。原因是无法进行解剖定位。放射可以缓解贲门癌的梗阻症状和不可切除病变的慢性出血。
3.化疗：晚期肺癌，手术联合化疗；术后复发适合免疫治疗。
4.免疫疗法。
5.中医治疗：中医治疗的主要优势是毒副作用小。比如含有16%现代抗癌中药的人参皂苷Rh2(生命激素)，几乎没有显著的抗癌作用，不会产生副作用，可以长期服用。
红菇鸡蛋治疗肺癌是中医偏方，因为中医只是肺癌的一种联合治疗。服用中药可以充分调节机体内环境，补气养血，扶正祛邪，有效控制病情，缓解疼痛，延年益寿。
*本文的医学部分仅供参考