【简介】红菇是一种营养价值和功效兼备的天然野生真菌。红菇的做法有很多种，比如爆炒红菇、红菇饭、芝士烤红菇、红菇炒肉等等。红菇薯片也是红菇的常见做法，对于红菇和土豆的营养和功效是双赢的。那么红菇薯片怎么做呢？让妈妈来。com百科带你了解红菇薯片的做法。
红菇薯片的做法
红菇是东北特有的珍贵野生菌类，产于黑龙江、吉林、内蒙古等地。红菇不仅营养价值丰富，而且具有多种功能和作用。红菇的制作方法有很多。常见的红菇制作方法有红菇炒肉、红菇薯片等。给你，妈妈。com百科将为各位妈妈朋友介绍红菇薯片的做法。
佐料
土豆适量，红菇适量。
佐料
适量青椒、盐、鸡精、糖、香油、葱、蒜。
工作方法
1.准备原材料。
2.红菇提前用水浸泡，洗净，挤出水分。
3、葱蒜，切段待用。
4.将土豆切片，用清水洗净淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
5.锅里热油，炸土豆片至金黄色，捞出沥干油。如果你喜欢土豆面，就不要加醋；如果你喜欢松脆的，加半茶匙醋就可以了。
6.锅中倒入少许植物油，放入葱花和姜末，翻炒少许料酒。
7.倒入泡好的红菇翻炒均匀。
8.倒入约1/2小碗水，盖上锅盖，小火煮至香菇软烂，沥干汤。
9.加入胡萝卜片，搅拌均匀。
10.倒入炸好的薯片。
1.加入适量酱油、盐、糖翻炒。
12.加入青椒片，搅拌均匀。
13.用鸡精调味。
14.最后加入蒜片调味，水淀粉勾芡出锅。
烹饪诀窍
这道菜出锅前一定要放酱油，蒜片，土豆一定要抹油，这样才好吃。蘑菇一定要泡透，泡透洗净后再用。
红菇薯片的加热
红菇薯片是东北常见的家常菜，其主料是东北特有的珍贵红菇。众所周知，土豆是一种热量低但营养丰富的常见果蔬，深受爱美女性的喜爱。很多人经常用土豆做饭。然后，红菇薯片就是红菇和薯片的组合菜。红菇薯片的热度怎么样？红菇薯片的热量主要取决于红菇薯片的主要成分红菇和土豆的热量。
每100克红菇的热量为200大卡，但仍含有丰富的营养成分，主要包括蛋白质24.4克，脂肪2.8克，碳水化合物50.9克，膳食纤维31.6克。此外，红菇还含有一些微量营养素，其中维生素A约13微克，胡萝卜素80微克，维生素B1约0.26毫克，维生素B2约6.9毫克，烟酸19.5毫克，维生素C约2毫克，钙1毫克，磷523毫克，钾228毫克，钠1.7毫克，镁30毫克，铁7.5毫克，锌3.5毫克，硒10毫克。
一般新鲜土豆含淀粉9-20%，蛋白质1.5-2.3%，脂肪0.1-1.1%，粗纤维0.6-0.8%。100克土豆含有的营养成分：热量66-113千卡，钙11-60毫克，磷15-68毫克，铁0.4-4.8毫克，硫胺素0.03-0.07毫克，核黄素0.03-0.11毫克，烟酸0.4-1.1毫克。
红菇热量不高，但营养价值丰富。红菇除了可以和薯片一起煮，还可以单独煮、蒸、炖，还可以作为调料给肉或蛋增味。
红菇薯片的功效
红菇又名红木耳，是一种野生天然营养菌类。虽然颜色鲜红，但是可以吃。大部分产于中国黑龙江和吉林，内蒙古也有少量，所以非常珍贵。红菇不仅可以食用，还很好吃。它们经常被用来和肉一起烹饪。如果不喜欢吃肉，也可以用土豆代替肉。红菇薯片营养丰富，但热量不高。那么红菇薯片的功效是什么呢？
1.红菇薯片具有抗氧化、抗衰老、滋补养颜的药用功效，药用效果更加显著。
2.红菇性温，有补虚、养血、滋阴、清凉解毒的功效；治疗贫血、水肿、营养不良、产后恶露不尽、关节痛、手脚麻木、四肢抽搐。还具有增强免疫力、抗癌的作用。如果经常食用，可以使人皮肤润泽，精力充沛，延年益寿。这种蘑菇可以和绿核黑豆、红肉一起炖，治疗产后贫血，也可以和其他种类的肉类一起蒸炖，补血强身。
3.红菇薯片能增强人体免疫力，具有特殊的食疗价值。
4、红菇薯片可以健脾和胃，益气止痛，促进排便。对脾胃虚弱、消化不良、胃不和、腹痛、大便不畅的患者有效。
红菇薯片的营养价值
红菇的制作方法有很多种，每一种都有其独特的营养和功效，口感和风味也各不相同。如果更简单，可以做蘑菇饭或者炒蘑菇。如果你觉得蘑菇饭和爆炒蘑菇太单调，你也可以做蘑菇配奶酪或者薯片配红菇。红菇薯片简单，是东北常见的红菇做法。然后红菇薯片有很多功能，抗衰老，美容养颜，养血滋阴。那么红菇薯片有什么营养价值呢？
红菇薯片富含蛋白质、矿物质、碳水化合物、维生素等营养成分。那我们就来了解一下红菇薯片的营养价值吧。
1.红菇薯片含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，还含有烟酸、铁、锌、硒、锰等微量元素，这些都是其他食物中所不多见的。
2.红菇薯片含有多种人体必需氨基酸等成分，具有滋阴补肾、润肺活血、健脑养颜等功效。如果经常食用，它们可以强身健体，延年益寿。
3.红菇薯片中所含的蛋白质约25%溶于水，约50%能被人消化吸收，只有约25%不能被人体吸收。
4.红菇薯片中含有多糖抗癌物质，有利于血液循环，降低血胆固醇，抑制癌细胞转移，对急性脊视神经炎也有一定疗效。
5.红菇薯片还能预防消化不良、小儿佝偻病，提高正常糖代谢和免疫功能，有助于减少产妇泌乳液和贫血。
应该避免吃红色蘑菇和薯片的人
红菇薯片的主料是东北的珍贵菌类红菇和家里常见的营养食材土豆。两者结合无论是营养价值还是功效都非常显著。红菇薯片是东北常见的家常菜，那么红菇薯片适合大家吃吗？有哪些人特别适合吃红菇薯片？哪些人不适合吃红菇薯片？我们来看看红菇薯片的禁忌人群。
大部分人都可以吃红菇薯片，不管是大人还是小孩，老人还是孕妇都可以吃红菇薯片，而且老少皆宜。红菇薯片也非常适合阴虚、头晕、贫血、干咳无痰、大便干燥、营养不良的人食用。事实上，红菇薯片非常适合妇女和儿童，尤其是孕妇和产妇。红菇炒肉可以祛除孕妇水肿。一般孕妇怀孕六到九个月的时候，脚上会有不同程度的水肿。如果吃一些红菇猪骨汤，就不会出现这种现象。女性在怀孕期间可以经常吃红菇薯片或者红菇鸡汤，可以让宝宝以后皮肤又红又嫩又结实。产后妇女失血过多，身体虚弱。多吃红菇薯片或红菇鸡汤，是快速补血，恢复身体健康的最佳方法。宝宝也可以吃红菇薯片，但是红菇一定要切碎，不然不容易消化。
但是你要注意，皮肤瘙痒性病的人不要吃红菇薯片，主要是红菇。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。