【导读】酸黄瓜汤是一道美味的家常菜。其中，主料酸黄瓜不仅味道香甜爽口，还具有消除油腻、开胃消食的作用。同时，酸黄瓜也是各种凉菜、炒菜、汤中不可或缺的配菜。接下来，我们来学习如何做酸黄瓜汤。
酸黄瓜汤的做法
酸黄瓜汤很容易做。而且这道美味的菜既保留了酸黄瓜原有的清脆爽口的香味，又不破坏黄瓜中丰富的营养元素。它既健康又美味。
制作酸黄瓜汤的步骤如下：
准备酸黄瓜汤的原料，包括腌制的酸黄瓜、火腿、香菜、精盐、味精等调料。
将酸黄瓜切成稍厚的片，火腿切片。
香菜清洗干净，切成段。
锅中倒入水，烧开，然后将火腿倒入锅中，转小火煮一会，再放入酸黄瓜煮几分钟。
锅中倒入少量盐和味精，然后撒上香菜，关火。
如何腌制腌黄瓜
酸黄瓜美味健康的口感是它深受喜爱的原因之一。除了味道鲜美，自制的酸黄瓜还有许多健康成分。所以，如何腌制酸黄瓜是我们应该认真研究的事情。
腌制酸黄瓜，首先需要准备以下材料：嫩黄瓜一公斤，香菜500克，青椒500克，红椒500克，盐、白醋、香叶、蒜瓣各适量。
酸黄瓜的腌制步骤如下：
黄瓜洗净，用开水略烫。
将烫过的黄瓜放入玻璃碗或其他合适的容器中，撒上各种准备好的调料，再撒上少量精盐，然后将调料与黄瓜混合均匀。
在搅拌好的黄瓜中加入少量的酒，不仅可以防止黄瓜腐烂，还可以使腌制的黄瓜更加美味。盖上容器，静置一夜。
第二天，打开容器，装上凉开水。然后盖上盖子，等黄瓜腌好，就可以吃了。
酸黄瓜做法大全
除了以上做法，酸黄瓜还有几种不同的做法，都非常简单易学。下面给你列举一下腌黄瓜的做法。
酸黄瓜的方法一：
(1)将黄瓜切成均匀的条状，用盐腌制两个小时。
将腌黄瓜条用清水洗净。
锅中倒入水，加入黄瓜、白醋、糖、蒜瓣煮十分钟左右。
将煮熟的黄瓜浸泡在冷水中，冷却，装瓶。
酸黄瓜的方法二：
将1茶匙酱油、1茶匙盐、1茶匙蜂蜜和1茶匙白醋混合均匀。
热锅放1勺香油，放入干辣椒粉小火翻炒，再放入大蒜翻炒均匀。
(3)将上述两种配料混合制成泡菜。
将黄瓜放入泡菜中，放入冰箱冷藏。冷藏时间最好是三个小时。可以吃了。
酸黄瓜的方法三：
(1)要选择又直又细、好看的黄瓜：
黄瓜洗净后，45度角切，不要一刀切。切好之后，把黄瓜翻过来切另一边。
将切好的黄瓜用盐腌五分钟左右。
把黄瓜腌制出来的汁液倒掉，挤出黄瓜里残留的水分。根据个人口味的比例将糖和醋倒入容器中，搅拌均匀。
炒少量辣椒油，浇在黄瓜上。然后放冰箱一晚上，第二天再吃。
酸黄瓜的营养价值
黄瓜是最好的绿色蔬菜之一。它不仅含有丰富的水分、维生素C、碳水化合物等营养元素，还含有黄瓜酶。可以说酸黄瓜的营养价值是数不胜数的。
首先，黄瓜中含有大量的葫芦素C，能有效提高人体免疫力，预防肿瘤。
其次，黄瓜中富含的维生素E和黄瓜酶是美容佳品，能有效促进人体新陈代谢，加速血液循环，起到很好的抗衰老作用。对于女性来说，将黄瓜汁或黄瓜片涂在面部皮肤上，不仅可以滋润皮肤，舒展皱纹，还可以滋润毛孔，具有很好的美容效果。
此外，黄瓜还含有一些不需要参与常见糖代谢的元素，如葡萄糖苷、果糖等，所以对于糖尿病患者来说，黄瓜是非常好的食物，可以降低血糖。
酸黄瓜可以常吃吗？
黄瓜虽然营养价值丰富，但还能起到减肥、美容、降血糖的作用，受到很多人的欢迎和喜爱。那么，酸黄瓜可以常吃吗？哪些人不适合吃腌黄瓜？
第一，腌黄瓜中含有大量的盐，因此肝病、心血管疾病、胃肠疾病和高血压患者不宜过多食用腌黄瓜，因为盐会加重这些患者的症状。
第二，黄瓜是寒凉之物。脾胃虚弱，经常咳嗽的人要少吃。尤其不能空腹生吃，容易引起腹泻。
最后，吃黄瓜的禁忌是，最好不要和辣椒、菠菜、西红柿同时吃，以免对身体造成不良反应。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。