【导读】凉拌黄瓜其实就是生黄瓜，热量和黄瓜一样。凉拌黄瓜的热量(以100克可食用部分计)为23千卡(96千焦)，单位热量很低。每100克凉拌黄瓜所含热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的1%。许多女性选择黄瓜作为减肥的食物。其实黄瓜除了热量低，还有一定的好处，可以帮助减肥。
黄瓜沙拉的热量
黄瓜本身就是一种热量很低的食物，而凉拌黄瓜其实是一种和黄瓜热量一样的生黄瓜。
凉拌黄瓜的热量(以100克可食用部分计)为23千卡(96千焦)，单位热量很低。每100克凉拌黄瓜所含热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的1%。
因此，黄瓜被许多女性选择作为减肥的食物。其实黄瓜除了热量低，还有一定的好处，可以帮助减肥。因为黄瓜的含水量很高，达到96%-98%，还含有丙二酸，可以抑制糖分转化为脂肪。吃黄瓜还能帮助排泄肠道内毒素，降低血脂，所以黄瓜真的很健康。但注意不要和花生一起吃，否则容易引起腹泻。
凉拌黄瓜怎么做？
主料：黄瓜400g，辅料：大蒜2个，小米椒3个，香油，盐，糖，白醋，酱油。
练习：
首先将黄瓜切丝，加盐和白醋腌制。然后将大蒜和小米椒切碎，加入香油、盐、白醋和酱油拌匀。
锅里热油，熏的时候倒在拌好的调料上。
倒酸黄瓜丝去掉多余水分，浇上调料。
浇在调料上的滚烫的油可以带出大蒜和胡椒的香味，使这道菜更加丰富多彩。
浇在调料上的滚烫的油可以带出大蒜和胡椒的香味，使这道菜更加丰富多彩。凉拌黄瓜丝吃起来清爽开胃，最适合夏天吃。黄瓜营养丰富，含有丰富的维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能抑制癌细胞增殖的成分。所以大家可以经常吃黄瓜。
此外，还可以根据喜好添加银耳、木耳等食材。
凉拌黄瓜的营养价值
黄瓜和银耳是凉拌黄瓜和银耳的主要原料。黄瓜是一种营养健康的食物。黄瓜含有蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。通常，人们喜欢用黄瓜炒肉片来做一道菜，但如果黄瓜煮得太久，营养成分就会流失，所以在吃黄瓜时，你最好选择生吃。
凉拌黄瓜是保持黄瓜营养价值的一种方式。如果想美白或者收敛，消除皮肤皱纹，可以多吃黄瓜。
凉拌黄瓜有很多种做法。最简单的方法就是直接把黄瓜捣碎，然后加入酱油。当然，你也可以尝试不同的食材，做出不同口味的凉拌黄瓜。
凉拌黄瓜的功效
黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，能安神。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。如果是糖尿病患者，也可以吃黄瓜代替淀粉类食物充饥。黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以血糖不会升高甚至降低。
黄瓜拌凉拌黄瓜可以清热解毒；主发热口渴；小便短而红；水肿少；水火灼伤；汗斑；不是疮。另外，黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。丰富的维生素E能起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性。
黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。所以想减肥美白的女性吃黄瓜是非常好的。
哪些人不适合吃凉拌黄瓜？
黄瓜味甘，性寒、苦、无毒，入脾、胃、大肠。具有清热利湿、清热解毒的功效，主治：烦渴、咽痛、火眼、火烫伤。也有减肥的效果。
但需要注意的是，黄瓜和花生一起吃容易拉肚子，肠胃不好的人吃多了也会拉肚子。因此，肠胃不好的人应该少吃或不吃凉性黄瓜。
另外，如果黄瓜和辣椒、芹菜一起吃，维生素C会被破坏。日常生活中，黄瓜是生吃的。此时，它所含的维生素C分解酶保持一定的活性。如果和辣椒等富含维生素C的食物一起食用，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其他食物的维生素C。虽然对人体无害，但会减少人体对维生素C的吸收。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。