【导读】我们都很熟悉黄瓜。黄瓜在我们日常生活中的家常菜中也占有很大的比重，黄瓜的制作方法也有很多种。最受欢迎的菜是酸黄瓜炒火腿。想必这道菜一定是很多家庭的常驻菜，因为黄瓜的脆嫩和火腿的嫩滑，让它深受小朋友甚至大朋友的喜爱。那么酸黄瓜炒火腿的做法是怎样的呢？下面妈妈网百科就给大家详细介绍一下酸黄瓜炒火腿~
黄瓜炒火腿的做法
黄瓜炒火腿想必很多人都吃过。酸黄瓜炒火腿怎么样？酸黄瓜炒火腿是一道非常酸辣的菜。下面介绍酸黄瓜炒火腿的做法，供大家参考~
酸黄瓜炒火腿
配料：酸黄瓜、火腿、香菜、调料、油、葱、味精、香菜、盐。
练习：
1.切片酸黄瓜，不要太厚。
可以自己腌制的咸菜。可以买。
2.火腿切片。不要便宜的火腿，对身体不好。
3.香菜洗净，茎叶分开，茎切成段。不要用温水洗。
4.将火腿放入煎锅，加水煮沸，小火煨一会儿，然后放入腌黄瓜，再煮几分钟，调味，然后将香菜梗放入煎锅，将香菜叶撒在汤上。
小贴士：考虑到火腿有盐，黄瓜有酸味，所以汤里不加盐和醋。出来后会很好吃。可食用。
黄瓜油炸火腿的营养价值
黄瓜炒火腿不难。仔细看完以上步骤，你就可以自己买食材，自己在家做好吃的食材了。黄瓜炒火腿有什么营养价值？
酸炒黄瓜火腿的主料就是我们平时吃的火腿和黄瓜~
火腿：
富含脂肪，维持体温，保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，能维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
黄瓜：
黄瓜，又称王瓜、黄瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等营养成分。黄瓜含有精氨酸等人体必需的氨基酸，对肝病患者的康复非常有益。
黄瓜中含有的甘油二酸可以抑制糖在体内转化为脂肪。因此，肥胖、高血脂、高血压、冠心病患者可以通过减肥，降低血脂、血压，使身体得到健美和恢复。
黄瓜汁可以美化皮肤，防止皮肤色素沉着。黄瓜顶的苦味富含葫芦素C，具有抗癌作用。
酸辣黄瓜火腿的注意事项
想必很多人都吃过酸黄瓜炒火腿，味道鲜美酥脆，营养价值很高。是一道老少皆宜的菜。那么酸黄瓜炒火腿有什么注意事项呢？
酸炒黄瓜火腿的主料是火腿和黄瓜~
黄瓜：
生吃不干净的黄瓜是不可取的：如果要生吃不干净的黄瓜，上面会有很多残留的农药和化学物质，这些会进入人体，对人体健康有一定的危害。所以，想吃生黄瓜的时候，一定要清洗干净，最好用盐水浸泡，这样有助于消除黄瓜上的农药。
黄瓜不宜生吃。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人要少吃；有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。另外，黄瓜不要和花生一起吃。
火腿：
脾胃虚寒腹泻者不宜多食；老年人和胃肠溃疡患者禁食；急慢性肾炎患者不宜食用；凡有水肿、水肿、腹水者不宜食用；感冒、湿热泄泻、积滞、脘腹胀满者不宜食用。
经常早餐吃三明治加酸奶的人要小心了。三明治中的火腿、培根配乳酸饮料容易致癌。因为食品生产商会添加硝酸盐来防止肉制品腐败变质，当硝酸盐与有机酸混合时，会转化为致癌的亚硝胺。
酸黄瓜的腌制方法
黄瓜的制作方法有很多。随着生活节奏的加快，黄瓜作为蔬菜中的佼佼者，一直广受大家的青睐。下面介绍腌黄瓜的腌制方法~
1.买黄瓜洗干净。如果用的是黄瓜，就不用削皮了。如果用黄瓜，需要去皮。因为黄瓜的皮比较厚，所以用削皮器削皮比用刀好。剥皮后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃，怕不干净。
2.粉碎。长条状的黄瓜被捣成碎片。把黄瓜切成粗的小块就行了，当然也可以把它捣碎，这样更入味。
3.把它放在一个干净的碗里，然后放盐进去。不要放太多，放一勺就好。放多了，把黄瓜里的水腌起来就不那么好吃了。
4.放了盐之后再放糖，白糖或者糖精。通常糖精比白糖好很多。我不知道为什么这是一个神奇的反应过程。糖融化后，放入白醋。如果觉得没有颜色，就放点辣椒粉，或者泡椒。
酸黄瓜炒肉丝
酸黄瓜吃起来很酸甜，是很多人非常喜欢吃的配菜。酸黄瓜也可以和肉丝一起做一道美味开胃的菜。下面详细介绍一下酸黄瓜炒肉丝的做法~
酸黄瓜炒肉丝
材料：酸黄瓜、瘦肉、胡萝卜丝、油、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精。
练习：
1.瘦肉切片；酸黄瓜切丝，不要太细。如果怕太酸，切好后用温水洗一下去除一些酸味，或者切一些黄瓜丝、胡萝卜丝放进去，也可以分解酸味。
2.锅里烧热油，放入葱姜蒜末翻炒，倒入肉丝翻炒至变色。
3.少滴酱油，倒腌黄瓜丝，少加盐。
5.翻炒一会儿，锅里放入鸡精。
妈妈点评：酸酸爽口，很开胃。关键是要让它简单又费时。
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