【简介】小南瓜在日常生活中很常见。由于外形美观，味道好，小南瓜经常成为餐桌上的美味佳肴。小南瓜虽然营养成分没有老南瓜好，但是更美味多汁，小南瓜的做法也很简单。那我们来说说小南瓜的作用。有哪些饮食禁忌？
南瓜的做法
南瓜在日常生活中很常见，但目前南瓜的烹饪方法很少。这里简单介绍两种常见的南瓜吃法，牛奶南瓜面团和南瓜派。
牛奶南瓜球
配料：南瓜、牛奶、豆沙和糯米粉。
工作方法
1.南瓜去皮，切块，煮熟捣碎，注意不要放太多水；
2.加入糯米粉和少量牛奶，揉成面团。最好稍微晾干一点。面团中还可以加入少量食用油，会使成品看起来有光泽；
3.将南瓜面团分成几份，裹成豆瓣酱，搓成球状，蒸10分钟。
南瓜派
材料：糯米粉750克，南瓜250克。
工作方法
1.南瓜去皮，去籽，洗净，切块，然后放锅里蒸15分钟左右，用筷子叉南瓜。如果很容易叉进去，说明蒸好了，可以出锅了。出锅后，将南瓜揉成泥状，晾凉备用。
2.揉面，先选择好的糯米粉(或者拌一点糯米粉)，把面团放入锅中，然后放入加糖的南瓜泥一起用手揉至面团变软。
3.用湿布盖好揉好的面团，醒发10分钟左右，取出面团。
4.把底座揉成一个球，揉成小酒杯的形状，然后在孔里放一点红豆沙，再把孔揉成密封的扁平状。
5.将南瓜派放入蒸笼，蒸20分钟左右。美味的南瓜派很快就会成型。将冷却后的南瓜饼放入油锅中炸至金黄外嫩。
南瓜的营养成分
其实南瓜和南瓜虽然不属于同一个品种，但是属于同一个范畴，所以在营养上非常相似。能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳喘，治肺脓肿，治便秘，并有利尿美容作用。近年来，国内外医学专家学者的实验表明，食用南瓜还具有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、预防动脉硬化和胃溃疡、消除结石的作用。
南瓜还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能健脾、防胃炎、防夜盲症、保肝、使皮肤细嫩、中和致癌物质。黄色的水果和蔬菜也富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠粘膜，预防胃炎、胃溃疡等疾病；维生素D能促进钙、磷矿物元素的吸收，进一步强健筋骨。对儿童佝偻病、青少年近视、中老年人骨质疏松等常见病有一定的预防作用。
吃南瓜的禁忌
虽然小南瓜在日常生活中很常见，但是做法还是比较简单的，所以主要是做成蛋糕作为食物。小南瓜虽然营养成分不如老南瓜，但味道鲜美，多汁，微甜。它们深受大众喜爱，价格也比南瓜高。这么好的南瓜有什么禁忌吗？南瓜和南瓜虽然不是同一个品种，但也是同一个属，所以很多时候，两者需要同样的关注。下面说说吃的时候要注意什么。
和醋南瓜一起吃，醋酸破坏了南瓜中的营养成分。
鲤鱼和南瓜是互斥的：一起吃会中毒。
螃蟹和南瓜：一起吃会中毒。
南瓜和虾：一起吃会引起痢疾，用黑豆和甘草可以解毒。
南瓜和油菜兼容：南瓜和富含维生素C的食物会破坏维生素C。
南瓜羊肉：《本草纲目》记载：“南瓜不能和羊肉一起吃，让人生气。”因为南瓜补气，羊肉大热补虚，两者同时补，使人肠胃苦恼。
南瓜与富含维生素C的食物配伍：因为南瓜中含有维生素C分解酶，所以不适合同时吃富含维生素C的蔬菜和水果。维生素C耐热，南瓜煮熟后这种酶就被破坏了。所以南瓜要煮，不能炒，更不能和番茄、辣椒一起炒。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、番茄、圆椒、白菜、菜花等。
南瓜适宜人群
其实南瓜的饮食习惯很温和，一般人都能吃。但是，下面，我们可以毫无禁忌地吃南瓜。况且南瓜的热量很小，也可以称之为肥胖者的福音。南瓜特别适合肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。南瓜性温，胃热气滞、湿热气滞者少吃。同时患有脚气、黄疸和气滞阻湿的人不宜食用。
其实在这个以瘦为美的时代，很多人为了保持身材做出了很多努力，甚至不断的选择各种低热量的食物作为减肥食谱，而南瓜就是一个很好的选择，因为南瓜热量低，营养丰富，吃南瓜减肥成功后也不会显得面黄肌瘦，所以也是一个很好的减肥方法。
吃南瓜的注意事项
虽然炒南瓜是一种很常见的食物，而且它的饮食习惯也很温和，但是从很多方面来说，吃南瓜也有很多需要注意的问题，因为南瓜很容易和食物配伍。现在，我们来简单介绍一下南瓜会和什么样的食物产生互动。
南瓜与富含维生素C的食物配伍：因为南瓜中含有维生素C分解酶，所以不适合同时吃富含维生素C的蔬菜和水果。维生素C耐热，南瓜煮熟后这种酶就被破坏了。所以南瓜要煮，不能炒，更不能和番茄、辣椒一起炒。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、番茄、圆椒、白菜、菜花等。
除了食物的互斥问题，日常生活中吃南瓜也要注意一些问题。比如南瓜，在黄绿色的蔬菜中非常容易保存，整个南瓜放在冰箱里可以保存2 ~ 3个月，所以在过去蔬菜匮乏的冬天。南瓜切开保存后容易从心开始变质，所以最好用勺子把里面掏空，用保鲜膜包好，这样可以在冰箱里保存5 ~ 6天。而且南瓜的皮富含胡萝卜素和维生素，最好连皮一起吃。如果皮比较硬，连刀都会把硬的部分切掉再吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。