【简介】西葫芦是葫芦的一种。西葫芦作为一种常见的蔬菜，具有很高的食疗价值。经常吃西葫芦可以增强免疫力，降血糖，防癌。
葫芦的做法
有些人可能没听说过葫芦，但我相信大家对葫芦都很熟悉！其实葫芦是葫芦科的一种，葫芦是一年生藤本草本植物。幼葫芦果味道很淡，质地很嫩，比较适合烹饪。喜欢葫芦的人对葫芦情有独钟。虽然葫芦适合做菜，但是做菜的方法有很多种。下面就来学习一些常见的葫芦方式吧！
鸡蛋、鸡蛋、猪肚蘑菇
材料：狍子1个，鸡蛋3个，猪肚菇5个。
辅料：油、盐、胡椒粉。
步骤：
1.鸡蛋加点盐，打散，狍子去皮切成滚刀块，五花肉香菇撕成小块，小葱切成粉备用；
2.锅加热，加入适量油，加入打好的蛋液；
3.鸡蛋定型后，翻炒几下成块，放入碗中；
4.锅中加入适量的油，翻炒猪肚菇；
5.翻炒几下再加入狍子一起翻炒；
6.加入刚才炒好的鸡蛋；翻炒几下再加入适量的水；
7.盖上锅盖，大火烧开后再小火煮三四分钟；
8.煮好后加入盐和胡椒粉调味；
9.放在碗里，撒上一些小葱。
张子粉丝丸子汤
主料：狍子500克，猪肉馅300克。
辅料：葱、姜末、盐、胡椒粉、料酒、味精、酱油、香油、粉丝。
步骤：
1.在肉中加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、味精、酱油、香油搅拌均匀；
2.肉馅搅拌均匀后，加入一勺干淀粉和半个蛋清；
3.继续搅拌至浓稠待用。将鱼子洗净去皮，切成滚刀块。将粉丝用水浸泡软化；
4.锅中注入清水，烧至微沸；
5.取一小块肉馅，用两把勺子搓成球状，放入沸腾的锅中；
6.依次制作所有的球；肉丸成型后，放入剁碎的狍子中，大火烧开；
7.沸腾后会出现浮沫。用勺子去除浮沫。煮两分钟后，狍子呈半透明状，用盐和味精调味。
8.加入泡好的粉丝煮至粉丝变软，关火，加入香油，放入胡椒粉。
大蒜籽
主要成分：獐子150克
辅料：油、盐、蒜。
步骤：
1.狍子切片，蒜准备，蒜切碎；
2.启动油锅，先放入大蒜翻炒；
3.然后加入狍子翻炒；
4.加盐，等狍子软了，装盘上桌。
葫芦的营养价值
西葫芦是葫芦科的一种，很多人都吃过。喜欢的人都很喜欢。不喜欢的人对它的看法不一样，但即使不喜欢，也不会影响它的营养价值。作为葫芦科的一种，虽然营养价值没有其他蔬菜高，但也有一定的营养价值。那么，它的营养价值是什么呢？
1.西葫芦对机体的生长发育和维持机体的生理功能有一定的作用，但其营养价值低于其他蔬菜。但都含有一种干扰素诱导剂，可以刺激机体产生干扰素，提高机体免疫力，起到抗病毒的作用。
2.西葫芦可以增强人体的免疫功能。西葫芦含有蛋白质和多种微量元素，有助于增强人体免疫功能。同时，葫芦中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体的抗病毒能力。
3.经常吃瓜可以降血糖。从西葫芦中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，具有抑制胰蛋白酶和降低血糖的作用。
4、冬瓜可以防癌抗癌。葫芦中含有丰富的胡萝卜素，食用后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
葫芦的食疗作用
西葫芦可分为甜西葫芦和苦西葫芦。人们经常吃甜西葫芦。甜西葫芦营养丰富，是夏季受欢迎的蔬菜。但苦瓜不能吃，因为苦瓜中含有过量的苦味元素和葫芦素等有毒物质，食用后容易出现吐叶、腹泻、痉挛等症状，应在烹调前品尝。但是，虽然苦瓜存在于葫芦中，吃苦瓜会引起一些不良反应，但是食用葫芦的食疗价值是非常丰富的。来了解一下食用葫芦的食疗作用吧！
西葫芦性寒，味甘，入肺、胃、肾经；具有清热利湿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的作用；可用于治疗水肿、腹水、烦躁、疮疡、黄疸、淋病、痈等。可用于辅助治疗水肿、腹胀、心烦、口渴、黄疸、疮疡、肾炎、肝硬化腹水等。此外，还具有润肤、抗病毒、防癌等优点。
西葫芦含有蛋白质和多种微量元素，有助于增强人体免疫功能。同时，葫芦中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体的抗病毒能力。从葫芦中可分离出两种胰蛋白酶抑制剂，能抑制胰蛋白酶，降低血糖。葫芦中含有丰富的胡萝卜素。食用后可阻止人体内致癌物质的合成，从而减少人体内癌细胞的形成和癌症的发生，从而起到防癌抗癌的作用。相关的人可以被一般人群吃掉。尤其适用于免疫力低下、高血糖、癌症患者。
如何选购葫芦？
古阿古阿因其丰富的营养价值而受到人们的喜爱，已成为人们餐桌上常见的食材之一。葫芦和其他食材是有区别的，就是葫芦分为甜葫芦和苦瓜。甜葫芦可以食用，有很高的食疗价值，但苦瓜不能食用。误食苦瓜可能会引起一系列不良反应。所以，选葫芦要慎重！下面介绍几个挑葫芦的小技巧！
1.葫芦有两种，一种是绿皮，味浓，质量好。另一种皮浅绿，味道淡，质量差。购买时，选择一个均衡的白色皮肤，完整的绒毛和柔软的触感，以表明新鲜。
2.吃葫芦，一定要选择全身白毛的嫩果，用手指甲轻轻捏破表皮。
3.吃瓜必须把皮刮下来。切开后，试试是否含有苦味。如果它有苦味，就应该丢弃。因为有一种苦瓜含有过量的葫芦素等有毒物质，食用后容易出现呕吐、腹泻、痉挛等症状，不能食用。
4.古阿古阿不同于其他的瓜果。其嫩果皮层白嫩，可食用。果实成熟后，皮层坚硬，因此失去食用价值。
葫芦的注意事项
虽然葫芦有很高的食疗价值，可以治疗一些疾病，缓解一些疾病，但是在食用的过程中，和其他食物、蔬菜一样，也有一些关于葫芦的注意事项。关于葫芦有哪些注意事项？让我们一起来发现吧！
葫芦也叫葫芦，是葫芦的一种。绿色的果实是长方形的，嫩的时候可以当蔬菜吃。其中苦瓜含有苷类毒素，受热不易分解。吃糖甙毒素含量高的葫芦会引起食物中毒。
甜瓜含有大量的糖分和多种维生素，是夏季人们喜爱的蔬菜，可以放心食用。苦瓜有毒。轻度中毒者误食苦瓜数小时后，会出现口干、头晕、恶心、乏力、嗜睡等症状。重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、大便脓血等。可能会有生命危险。苦瓜和苦瓜从外观上很难区分，但很多苦瓜的形状像白炽灯泡。有些外表骨瘦如柴，含有生物碱毒素，味道像黄连一样苦。此外，市民吃葫芦前要用舌尖尝苦味，如果是苦的就不要吃。一旦出现恶心、腹泻等症状，应立即去医院治疗。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。