【导读】什么是金瓜？金瓜其实是金丝雀，但是全国有很多歧义！因为南瓜在南方的一些地区也被称为金瓜，所以黄澄澄的南瓜真的很像金子做的瓜，但通常来说，金瓜还是指金瓜，是美味的瓜果。它们主要生长在上海崇明岛。尽管它们很小，但它们的营养价值非同寻常！
西葫芦的营养价值
西葫芦的营养成分在瓜果类蔬菜中含量丰富。每100克西葫芦含蛋白质0.64克，糖2.6克，铁0.16毫克，钙21.4毫克，磷17.4毫克，维生素B0.02毫克，Vc 6毫克，粗纤维0.85毫克，氨基酸18种，都是人体必需的营养物质。吃西葫芦可以让我们感觉更好。
西葫芦可以调节人体的新陈代谢，使我们的内循环更有活力，同时，它还具有补中、益气、抗癌的功效。是一种抗癌防癌的保健食品。
西葫芦中含有一种叫做丙醇二酸的物质，可以抑制脂肪合成，所以可以说西葫芦可以帮助人们减肥，但是西葫芦中所含的葫芦巴碱是普通瓜类所没有的，具有很好的保健作用。
金瓜的做法
金瓜是金瓜的别称。这金瓜怎么会好吃？下面我们来看看一些金甜瓜的食谱。
黄瓜拌黄瓜丝
配料：黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、酱油、胡椒粉、糖、醋。
练习：
1.黄瓜洗净，从中间切开，去籽，蒸5分钟左右；
2.将蒸熟的南瓜放入凉开水中，用手轻轻挤压外皮，南瓜丝就会从里面出来；
3.黄瓜洗净，猪肉切丝；
4.锅里热油，放入姜蒜翻炒，放入肉丝、胡椒粉、酱油；
5.将黄瓜丝沥干后放入盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精、香菜搅拌；
6.把炒好的肉丝放进去，一起搅拌，吃的均匀。
金瓜排骨
材料：西葫芦、排骨、香菇、红枣、白扁豆、糯米。
练习：
1.前一天晚上泡白扁豆和糯米，提前泡红枣；
2.将泡好的糯米捞出，沥干水分。将蘑菇和红枣切成同样大小的小块。白扁豆用高压锅压半小时，取出备用；
3.排骨洗净，沥干水分，放入葱花和姜片，加入2中的调料，拌匀，腌制半小时以上；
4.小金瓜切去顶部，挖出来，洗净；
5.加入腌制好的排骨，保留汤汁和适量的蒸米粉；
6.加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇和红枣，搅拌均匀，入锅蒸20分钟；
7.将排骨移入金瓜中，蒸40分钟左右。
西葫芦的禁忌
一般人群可以吃西葫芦，但体虚内寒、腹泻的人要慎重食用。西葫芦比较凉。腹泻的人可能会加重病情，痰湿体质的人更适合吃西葫芦。西葫芦有助于防癌，所以中老年人可以适当吃一些。肥胖者也适合吃南瓜作为减肥食品，因为这种瓜不仅没有脂肪，还含有一种能抑制脂肪的成分，是减肥的最佳选择。
金瓜多少钱一斤？
农产品市场网站数据显示，金瓜的成交价在7元左右4 ~ 1公斤。有网友在网上询问崇明金瓜的价格，在崇明县城买大概是6块钱5 ~ 1公斤。但也有买家反映，在崇明县城买是这个价格，但在市区买要贵很多。如果想省事就去网上买，价格差不多。以淘宝为例，一般价格在7元6斤左右，有些标榜有机的蔬菜10-20元一斤。可以根据自己的实际情况选择购买。
黄瓜是南瓜吗？
严格来说，金瓜不是南瓜。金瓜是西葫芦的别称。不过，在中国的一些地区，南瓜也被称为“金瓜”，这可能与南瓜的金黄色有关。但是上海崇明岛生长的西葫芦叫“金瓜”，和南瓜完全不一样，所以可以说金瓜不是南瓜。南瓜别名丝瓜、金瓜、四季瓜、鱼翅瓜等。它是葫芦科黍属植物。因为容易种植，不易受虫害，经济效益好，所以很受瓜农欢迎。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。