【导读】鸡蛋羹的营养想必众所周知。为了给宝宝添加辅食，很多人会蒸鸽子蛋做鸡蛋羹，但经常有网友反映鸽子蛋很难蒸。蒸了半个小时，还是液体，一点都不凝固。这是怎么回事？鸽子蛋，怎么能蒸出光滑的蛋羹？让我们一起学习吧！
鸽子蛋怎么蒸？
当宝宝6个月大时，在宝宝的饮食中添加辅食是很有必要的。蛋羹是必不可少的营养饮食。很多细心的妈妈会用鸽子蛋做蛋羹。与鸡蛋相比，鸽子蛋的营养价值更好，但做鸡蛋要花更多的力气。很多网友反映，有时候鸽子蛋很难蒸。即使蒸够了时间，鸽子蛋还是流体，那么鸽子蛋应该怎么蒸呢？让我们一起学习吧！
鸽子蛋怎么蒸？这里有个小窍门，就是蒸之前一定要用保鲜膜把碗盖好，避免蒸汽的入侵，否则蒸出来的鸡蛋不会凝固。如果要加水，一定要加适量。不能像蒸鸡蛋一样加很多水。最多只能用宝宝的勺子加两勺，不然鸡蛋汤就蒸不出来了。
值得一提的是，鸽子蛋也可以和鸡蛋一起蒸，这样既不会影响鸽子蛋的营养，还能蒸出嫩滑的蛋羹！
鸽子蛋的做法
鸽子蛋营养丰富，含有多种维生素和微量元素，如钙、铁、锰、锡等。鸽子蛋也含有丰富的蛋白质，鸽子蛋的做法也很多，那么怎么做才好吃呢？妈妈来了。com百科推荐鸽子蛋的做法！
练习一
酿造鸽子蛋
材料：鸽子蛋12个，糖175克，酒50克，玫瑰5瓣，桂花适量，青梅半个。
练习：
炒锅放中火，加水1000克，烧开后离火，取小碗，将鸽子蛋敲入碗中，放入锅中。然后按照这个方法，把鸽子蛋一个一个敲入锅内，然后把锅移至中火，稍待片刻，用勺子轻轻一推，煮沸后离火，撇去浮沫，直至鸽子蛋呈玉白色。取另一个锅放在水上，加糖烧开，撇去泡沫。拌入酒，放入荷叶碗中，然后在鸽子蛋中捞，捞出桂花、青梅、玫瑰、花瓣。
练习二
鸽蛋炖雪梨
材料：鸽子蛋10个，莲藕，梨，马蹄，盐，姜。
练习：
1.鸽子蛋洗净，煮8分钟，冷却后去皮待用；
2.莲藕去皮切小块，菱角去皮切梨块；
3.锅中加水，放入姜片。将莲藕、菱角倒入大火烧开，再转小火；
4.半小时后放入梨块，继续小火煮15分钟，最后放入鸽子蛋5分钟。
5.加盐调味。
鸽子蛋的热量
鸽子蛋热量高吗？众所周知，鸽子蛋的营养价值很高，其中所含的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，易于吸收。很多人把鸽子蛋当成补品，那么鸽子蛋的热量高吗？吃多了会胖吗？
一般来说，一个鸽子蛋的热量为144千卡(602千焦)，单位热量适中。每100克素食鸽子蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日总热量摄入的6%。鸽子蛋含有大量优质蛋白质，少量脂肪，以及少量的糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素b1、维生素D等营养物质，易于消化吸收。
鸽子蛋不仅是美味的食物，也是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品！
鸽子蛋的营养价值
鸽子蛋有“动物人参”的美称，因为鸽子蛋对人体特别有滋补作用，尤其对女性，是滋阴补肾的佳品。那么鸽子蛋有什么营养价值呢？让我们一起学习吧！
一、鸽子蛋含有丰富的蛋白质、维生素、铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，特别是其核黄素含量是鸡蛋的2.5倍。
其次，鸽子蛋富含人体所需的多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养物质。能改善皮肤细胞活性、皮肤弹性和血液循环。
第三，鸽子蛋的蛋白质和脂肪含量虽然略低于鸡蛋，但钙和铁的含量却高于鸡蛋。鸽子蛋营养丰富，经常食用还可以预防儿童麻疹。
如何挑选鸽子蛋？
鸽子蛋的营养价值高于鸡蛋，所以很多妈妈用鸽子蛋代替鸡蛋作为宝宝的辅食。鸽子蛋虽然好吃，但是挑选鸽子蛋需要掌握一定的技巧，一不小心就会挑到“伪装”的鹌鹑蛋。那么鸽子蛋应该如何选择呢？
首先看外观。鸽子蛋比鹌鹑蛋大，蛋壳两端几乎对称。
其次，看强光。鸽子蛋和鸡蛋一样，可以拿在手里对着光看。当光线穿透时，卵是透明的。
再者，通过晃动来看。好的鸡蛋晃动时没有声音，整体感强；否则就是个坏蛋。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。