【导读】啤酒炖蛋是一种非常有趣的小吃，主要由鸡蛋、啤酒和各种材料制成。它有独特的风味，受到许多朋友的喜爱。为了帮助你更好的理解，下面就详细介绍一下吧！
啤酒腌制鸡蛋的实践
相信很多朋友都吃过卤蛋，但是朋友们熟悉啤酒卤蛋吗？可能很多朋友都是第一次听说卤蛋配啤酒。为了帮助大家更好的理解，下面我们来详细介绍一下用啤酒腌制鸡蛋的做法。
1.材料：鸡蛋5个，啤酒一罐，生抽，老抽，盐，糖。
2.练习：
食材：鸡蛋洗净，冷水煮熟。用冷水泡一下，更容易剥皮。在案板上压碎蛋壳。剥去蛋壳。将剥好的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒。加入适量的盐和糖。加入生抽和老抽。用勺子搅拌汤和鸡蛋。大火烧开，小火慢煮。汁收得差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
看到这里，很多朋友应该会觉得啤酒卤蛋的制作方法和普通卤蛋很像，只是在调料中加入了啤酒，让啤酒卤蛋这种小吃有了独特的风味。有这个意识的朋友一定经常在家做炖蛋。的确，熟能生巧。有时候，把一道菜多换一点，就能呈现出完全不同的独特风味，这也是一种生活乐趣！
啤酒卤蛋有营养吗？
啤酒卤蛋是一种风味独特的小吃。很多人认为卤蛋就是腌蛋，会造成鸡蛋营养价值的大量流失。所以卤蛋的营养价值并不高。那么，啤酒卤蛋有营养吗？下面给大家详细介绍一下！
啤酒卤蛋是以水煮蛋为原料，用生抽、酱油、啤酒、盐等材料腌制而成。在一定程度上，卤蛋的营养价值与水煮蛋相比，可能在腌制过程中损失了部分营养元素。但只要腌制时间不太长，卤蛋的营养价值还是存在的！
鸡蛋是受欢迎的食物。新鲜鸡蛋含有丰富而全面的营养。营养学家称之为“完全蛋白质模型”，被誉为“理想的营养池”。新鲜鸡蛋中的蛋白质主要是蛋清(在蛋清中)和蛋黄蛋白(主要在蛋黄中)。蛋白质的氨基酸组成最接近人体组织蛋白，所以吸收率相当高，达到99.7%。新鲜鸡蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等。这些营养素有助于改善神经系统的功能，所以蛋黄是一种很好的健脑益智食品。经常食用可以增强记忆力，防止老年人记忆力衰退。
单从营养价值的角度来说，卤蛋的营养价值肯定不如水煮蛋，但是卤蛋的口感和水煮蛋差别很大。喜欢吃鸡蛋的朋友不妨尝试不同的做法！
经常吃啤酒卤蛋有害吗？
啤酒卤蛋虽然是一种很有特色的小吃，但是要注意，不能总是大量食用！为什么不能经常吃啤酒和卤蛋？下面详细介绍一下吧！
1.啤酒卤蛋的主要材料是鸡蛋。鸡蛋是高蛋白食物。如果吃得太多，它们会导致代谢物的增加，也会增加肾脏的负担。一般来说，只要健康成年人通过肉类、乳制品等其他途径密切关注和控制胆固醇的摄入，每天吃一个鸡蛋为宜，尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄中含有健康成年人每天摄入胆固醇的三分之二。
2.鸡蛋吃多了，体内蛋白质含量过高，导致肠道异常分解，产生大量氨。这种氨是有毒的，一旦溶解在血液中，对人体是有害的。有时，未完全消化的蛋白质在肠内分解，产生羟基、酚、吲哚等。这些化学物质对人体的危害也很大，导致了上述“蛋白中毒综合征”的病理表现。
3.啤酒卤蛋属于腌制食品。腌制时间越长，啤酒卤蛋的口感越好，但相应的，啤酒卤蛋的营养损失也越多。但如果腌制啤酒卤蛋时间过长，经常食用，容易造成腌制添加剂的氧化，产生对人体有害的亚硝酸盐物质，影响人体健康。
啤酒卤蛋的饮食禁忌
啤酒卤蛋最基本的原料是鸡蛋。所以啤酒卤蛋的饮食禁忌和鸡蛋差不多。为了帮助你更好的理解，下面就详细介绍一下吧！
1.啤酒卤蛋不要和豆浆一起吃。豆浆性质偏甜，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。单独饮用有很强的滋补作用。但有一种特殊的物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵清蛋白结合会造成营养成分的流失，降低其营养价值。
2.啤酒卤蛋不宜与兔肉同食。《本草纲目》说：“鸡蛋兔肉吃成腹泻。”兔肉酸甜，鸡蛋甘平微寒。两者都含有一些生物活性物质，一起吃会起反应，刺激胃肠道，引起腹泻。
3.啤酒卤蛋不宜与茶同食。高浓度的茶叶会产生更多的单宁酸，与食物中的蛋白质一起产生固化物质沉积在体内，严重影响蛋白质的吸收，鸡蛋的营养价值也就浪费了。茶叶中的茶碱也会与蛋黄结合形成硫化铁，影响铁的吸收利用，引起贫血。
知道了这些饮食禁忌，朋友们在享用啤酒焖蛋的时候要注意仔细遵守哦！以免对身体造成不良影响，得不偿失！
坐月子后可以吃啤酒和卤蛋吗？
我们知道，坐月子是女性生完孩子后最好的恢复期。如果坐月子坐得好，分娩对产妇身体造成的伤害可以得到很好的恢复，分娩带来的伤害可以降到最低。所以产后妈妈在坐月子期间需要特别注意饮食，保证身体的正常恢复。那么，坐月子后可以吃啤酒卤蛋吗？
我们知道，啤酒卤蛋是以水煮蛋为原料，配以啤酒、酱油、盐、酱油等各种调料腌制而成。换句话说，啤酒卤蛋就是用啤酒腌制的食品。这对于坐月子的产后妈妈来说，显然有点太刺激了！
尤其是坚持母乳喂养的产后妈妈，要尽量避免吃啤酒卤蛋。因为啤酒卤蛋毕竟含有酒精，哺乳期妈妈的日常饮食会通过乳汁传递给新生宝宝。如果牛奶中含有酒精，会刺激新生婴儿的大脑和肠胃，不利于婴儿的健康成长！
所以，为了保证宝宝在坐月子期间的健康发育和良好恢复，产后妈妈在坐月子期间要尽量避免吃啤酒卤蛋！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。