【导读】鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质。现在市场上有炒鸡蛋和洋鸡蛋。大家买的时候一般都愿意买草蛋。草蛋其实就是土鸡蛋。那么草蛋和洋蛋有什么区别呢？草和洋鸡蛋的营养是什么？下面妈妈网百科将为您详细介绍草鸡蛋和洋鸡蛋的区别！
草蛋和洋蛋的区别
在买鸡蛋的时候，我们经常会在柜台上看到草鸡蛋和洋鸡蛋放在一起。草蛋和洋蛋有什么区别？草鸡蛋在平时生活中也称为土鸡蛋，土鸡蛋是指养殖场土鸡下的蛋。
草是指养殖场的土鸡下的蛋，洋蛋是指养鸡场或养鸡专业户用合成饲料饲养的鸡下的蛋。草蛋又叫土鸡蛋、笨鸡蛋、土鸡蛋、山鸡蛋等方言称谓。这两种鸡蛋哪个营养价值更高，目前还存在争议。科学地说，对两种鸡蛋中17种氨基酸的含量进行了测定和分析，没有明显差异，但土鸡蛋的营养价值略高。但是现在很多人愿意买土鸡蛋，因为土鸡蛋的种植更生态。
国外鸡蛋和本土鸡蛋最大的区别就是一个是自然环境下生产的，一个是人工培育的，但这并不能完全决定它们的营养价值！
草和洋鸡蛋的营养
鸡蛋几乎包含了人体所需的全部营养。很多长寿老人的体验之一就是每天吃一个鸡蛋。中国民间流传的很多养生药膳也离不开鸡蛋。草和洋鸡蛋的营养也很高。
草鸡蛋：草鸡蛋的蛋黄呈橙黄色，蛋清比普通鸡蛋更浓、更清、水分更低、蛋白质更高。煮熟后的蛋清弹性好，透明度强，易脱皮，无腥味，口感极佳，香味自然纯正，口感清爽，香而不腻，回味悠长，营养价值高，是一种理想的保健蛋品。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质。
鸡蛋：国外的鸡虽然是含有一定化学成分的食用饲料，但是只要是合格的饲料，成分都是达标的，不会对人体造成任何影响，还可以补充人体生长的需要！国外鸡吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋，更适合老年人食用！
草和外国鸡蛋的价格
消费者通常认为草鸡蛋的营养成分更高。但分析结果显示，洋鸡蛋的营养成分略高于草鸡蛋，这可能是由于配合饲料中提供的维生素和矿物质更丰富。草蛋和洋蛋的价格也不一样。
散草蛋和圈养鸡下的蛋一般每斤9-10个，农贸市场圈养草蛋每斤5.50元，散养草蛋10元左右一斤。在石村可以买到新鲜的洋鸡蛋，价格4.5-5元。
国外鸡蛋价格比草鸡蛋贵。一般目前市场上的洋鸡蛋价格一般在5.8-6元/斤。外地鸡蛋价格继续上涨，批发价涨至5.6元/公斤，较上周五价格上涨3%，较去年同期上涨22%。商家表示，天气炎热导致鸡蛋难以长时间储存，高温天蛋鸡产蛋量减少，因此鸡蛋价格略有上涨。
而且不同地区的价格会随着当地的水平有所波动，现在鸡蛋价格也在不断上涨。
如何区分草蛋和洋蛋？
科学地说，对两种鸡蛋中17种氨基酸的含量进行了测定和分析，没有明显差异，但土鸡蛋的营养价值略高。现在很多人都愿意买土鸡蛋，因为土鸡蛋的养殖更生态。很难区分两种鸡蛋。这里有一些经验告诉你。
从鸡蛋的外观来看，土鸡蛋略小，壳略薄，颜色浅(粉红色)，更新鲜的鸡蛋有一层薄薄的白膜。鸡蛋，蛋壳大，深褐色，厚。如果不确定，购买后可以打开蛋壳。蛋黄在蛋体中所占比例较大，土鸡蛋为金黄色。蛋黄占蛋体的比例比较小，淡黄色的蛋就是洋蛋。通过几次比较，你会积累经验，以后区分两种不同类型的鸡蛋就容易了。
吃草和洋鸡蛋的注意事项
鸡蛋也有保质期。营养专家介绍，通常情况下，温度在21 ~ 51时，鸡蛋可以保存一个月左右，冬季常温保存15天，夏季常温保存10天。草和洋鸡蛋吃的时候也需要特别注意。
1.不要多吃。大多数人都适合。也是婴儿、孕妇、产妇和病人的理想食品。一般每天不超过两个人。孕妇、产妇、乳母、体弱者、大手术后恢复期患者需要补充更多的优质蛋白质，每天可以吃3 ~ 4个鸡蛋，不能再多。
2.不要生吃。鸡蛋一定要煮熟，不能生吃，打蛋的时候也要小心蛋壳上的细菌。婴儿、老人、病人要做饭、躺着、蒸、扔鸡蛋。毛蛋和臭鸡蛋不能吃。
3.吃完鸡蛋不要马上喝茶。很多人喜欢吃完鸡蛋后喝茶腻。尤其是喜欢喝早茶提神的人。但这个时候，其实你忽略了，吃完鸡蛋喝茶对身体是有害的。容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。