【简介】蛋干很简单，只是改变了形状的鸡蛋。这是一种由鸡蛋制成的新食物。它是由鸡蛋和全蛋浓缩而成，质地和色泽与传统豆腐干相似，但她没有传统豆腐干的原料——大豆，仔细品尝会有纯蛋白的口感和鲜嫩的味道。蛋干和传统的豆腐脑一样，也可以做各种创新菜，比如凉拌蛋干、蛋干炖菜等等。先来看看蛋干的相关资料吧！
干鸡蛋法
蛋干是用蛋清做的，所以口感嫩，很Q滑，比一般的豆腐干更咬口。适合煎、煮，是一道很有特色的菜。让我们和边肖一起了解一下鸡蛋干吧！
食材：蛋清(适量)、五香卤汁(适量)。
练习步骤：
1、将蛋清与蛋黄分离，取蛋清；
2.找个耐热的容器，铺上锡纸方便剥离，倒入蛋白，大火蒸十分钟；
3.关火，直到蛋白完全凝固；
4、略凉后切成小块；
5.这个时候我在卤鸡尖。将腌制好的鸡尖放入砂锅，放入五香锅，加入生抽、老抽、白糖、鸡精，煮开后小火炖15分钟。
6.将干鸡蛋加入盐水中继续炖；
7.再炖15分钟左右，鸡尖软烂，干鸡蛋也上色；
8.关火半小时左右；
9.还可以吃到好吃的干鸡蛋。
干鸡蛋的功效
鸡蛋干有什么作用？
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。鸡蛋蛋白是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。
鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，有抗癌作用。也是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，适用于体虚、营养不良、贫血、妇女调养。适合正在发育的婴幼儿。
鸡蛋的传统吃法是煮、煎、炸，将鸡蛋加工成皮蛋、乡巴佬等产品。现在，有了一种新的鸡蛋食用方式，即将鸡蛋加工成蛋干、蛋豆腐等新产品，既满足了消费者对各种口味鸡蛋的需求，又丰富了蛋品市场。
蛋干口味独特，是蛋制品加工的创新技术。它将蛋黄和蛋清混合成蛋液，再通过独特的加工工艺制成固体蛋制品。既保持了鸡蛋原有的品质，又具有更好的外观和口感。老少皆宜，是休闲旅游和居家的好伴侣。
鸡蛋干的热量是多少？
鸡蛋干的热量有多大？
鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质。
对人来说，鸡蛋的蛋白质质量是最好的，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶。
它还含有8%的磷，4%的锌，4%的铁，12。6%蛋白质，6%维生素D，3%维生素E，6%维生素A，2%维生素B，5%维生素B2。4%的维生素B6。这些营养素是人体必需的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新组织、消耗能量和参与复杂的代谢过程等。
鸡蛋是一种营养食品。鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体的生理需求，容易被人体吸收。利用率达98%以上，还含有多种人体必需的其他维生素和微量元素。但是鸡蛋吃多了容易导致营养过剩和肥胖。
干鸡蛋多少钱？
干鸡蛋多少钱？不同品牌的价格不同，口味不同。让我们和边肖一起看看。
在良品铺子，238g的干鸡蛋售价16.9元。
在来伊份，250gx3袋的干鸡蛋售价38.8元。
在沈师傅，100g/袋的干鸡蛋需要3.7元。
在珍之味，100g干鸡蛋需要4.9元。
在白锐黄澍朱槿，150克的川味干鸡蛋需要5.0元。
以上信息仅供参考。如果需要了解具体情况，可以在各大网站搜索信息或者去实体店！
干鸡蛋营养丰富。因为蛋干只是一个改变了形状的鸡蛋，营养成分和鸡蛋一样，是世界上最有营养的早餐。在制作鸡蛋干的过程中，会加入白糖、食用盐、酱油、山椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，又香又嫩，小包装的出现，丰富了我们的早餐。
你长期吃干鸡蛋吗？
你长期吃干鸡蛋吗？
干鸡蛋长期作用不大，但对胆固醇不好。鸡蛋胆固醇含量高，所以一般来说，大冷天吃干鸡蛋不能超过三个。适量就可以了。吃多了就不吸收了。
干鸡蛋只是改变形状的鸡蛋。这是一种由鸡蛋制成的新食物。它是由鸡蛋和全蛋浓缩而成，质地和色泽与传统豆腐干相似，但她没有传统豆腐干的原料——大豆，仔细品尝会有纯蛋白的口感和鲜嫩的味道。
蛋干营养价值高，富含优质蛋白质，质轻易携带，是一种新型时尚小吃。和传统的豆腐干一样，还可以做各种创新菜，比如凉拌蛋干、蛋干炖菜等等。
干鸡蛋富含优质蛋白质，每100g干鸡蛋含蛋白质约13g。此外，干鸡蛋富含维生素A、B2、B6、D、E和人体所需的微量营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等。营养价值很高。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。