【导读】鸡蛋干怎么吃？蛋干是一种袋装豆腐，与鸡蛋混合在一起，含有优质蛋白质，质地细腻，入口有浓郁的鸡蛋味。这种豆腐干炒凉拌很好吃，尤其是香菜花生凉拌再浇上热油，爽口开胃。下面是妈妈网百科对“如何吃干鸡蛋”的详细介绍！
怎么做蛋干好吃？
怎么做蛋干好吃？蛋干是将传统食品加工方法与现代食品加工技术相结合，将全蛋、蛋清或蛋粉加工成一种外观颜色与传统豆腐干食品相似，口感细腻，有蛋香味，营养价值高，富含优质蛋白质，口感好，食用方便的食品。可以直接打开即食。可以当凉拌菜，也很好吃。
食材：干鸡蛋400g、油适量、盐适量、花生适量、香菜适量、红辣椒适量、蒜头适量、香油适量、酱油适量。
步骤：
1.将干鸡蛋切成薄片；
2.将干鸡蛋放入锅中，大火蒸熟后蒸5分钟；
3.蒸熟后沥干水分；
4.准备香菜、红椒、蒜籽洗净；
5.剁；
6.干鸡蛋浇少许酱油(酱油也可以)；
7.将香菜、红椒、蒜籽盖在干鸡蛋面上；
8.热锅放少许玉米油和香油；
9.放一勺花生炒熟；
10.香菜表面撒少许盐，浇上花生和热油；
11.香菜拌干鸡蛋就做好了。
小贴士：
1.干鸡蛋先蒸，然后沥干水分。
2.热炒香花生，浇上香菜、红椒、干蛋面，能充分激发香味。
干鸡蛋的营养价值
鸡蛋干有什么营养价值？
鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，有抗癌作用。也是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，适用于体虚、营养不良、贫血、妇女调养。适合正在发育的婴幼儿。
鸡蛋的传统吃法是煮、煎、炸，将鸡蛋加工成皮蛋、乡巴佬等产品。现在，有了一种新的鸡蛋食用方式，即将鸡蛋加工成蛋干、蛋豆腐等新产品，既满足了消费者对各种口味鸡蛋的需求，又丰富了蛋品市场。
蛋干口味独特，是蛋制品加工的创新技术。它将蛋黄和蛋清混合成蛋液，再通过独特的加工工艺制成固体蛋制品。既保持了鸡蛋原有的品质，又具有更好的外观和口感。老少皆宜，是休闲旅游和居家的好伴侣。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。鸡蛋蛋白是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。
干鸡蛋多少钱？
干鸡蛋多少钱？蛋干是用蛋清做的，所以口感嫩，很Q滑，比一般的豆腐干更咬口。适合煎、煮，是一道很有特色的菜。蛋干炒肉，鲜嫩爽滑，带着酱香，特别好吃。
在良品铺子，238g的干鸡蛋售价16.9元。
在来伊份，250gx3袋的干鸡蛋售价38.8元。
在沈师傅，100g/袋的干鸡蛋需要3.7元。
在珍之味，100g干鸡蛋需要4.9元。
在白锐黄澍朱槿，150克的川味干鸡蛋需要5.0元。
以上信息仅供参考。如果需要了解具体情况，可以在各大网站搜索信息或者去实体店！
干鸡蛋营养丰富。因为蛋干只是一个改变了形状的鸡蛋，营养成分和鸡蛋一样，是世界上最有营养的早餐。在制作鸡蛋干的过程中，会加入白糖、食用盐、酱油、山椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，又香又嫩，小包装的出现，丰富了我们的早餐。
干鸡蛋的饮食禁忌
饮食禁忌是世界上一个重要的概念，因为任何食物都有寒热凉的属性，它们之间会有相互作用。搭配好了，功效可以翻倍；搭配不当会降低食物营养的吸收，甚至引起毒性反应。鸡蛋干有哪些饮食禁忌？
众所周知，鸡蛋干的主要原料是鸡蛋，所以鸡蛋干的饮食禁忌就是鸡蛋的饮食禁忌。鸡蛋是人们经常吃的食物。很多人都知道鸡蛋营养价值高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。日常饮食中，吃鸡蛋加白糖、豆浆、兔肉是最大的误区。
很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。其实鸡蛋和白糖一起煮，鸡蛋蛋白中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的共轭物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良影响。
早上喝豆浆的时候吃一个鸡蛋，或者把鸡蛋放在豆浆里煮，也是很多人的饮食习惯。豆浆性质偏甜，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。单独饮用有很强的滋补作用。但有一种特殊的物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵清蛋白结合会造成营养成分的流失，降低其营养价值。
干鸡蛋会增重吗？
干鸡蛋会增重吗？
鸡蛋是一种营养食品。鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体的生理需求，容易被人体吸收。利用率达98%以上，还含有多种人体必需的其他维生素和微量元素。但是鸡蛋吃多了容易导致营养过剩和肥胖。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质。对人来说，鸡蛋的蛋白质质量是最好的，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶。
干鸡蛋还含有8%的磷，4%的锌，4%的铁，12。6%蛋白质，6%维生素D，3%维生素E，6%维生素A，2%维生素B，5%维生素B2。4%的维生素B6。这些营养素是人体必需的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新组织、消耗能量和参与复杂的代谢过程等。
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