【导读】醪糟蛋是一种经典的汉族小吃，又叫醪糟，是四川话的叫法。主料是醪糟和鸡蛋。醪糟蛋成品微熏。天冷了，来一碗暖暖人心。醪糟蛋打奶很有用。饭后喝米酒的方法有很多种。米酒、桂圆、蛋花可以一起煮，也可以和红糖水一起炖，都可以达到很好的效果。红糖不仅能活血化瘀，还能促进恶露。还含有丰富的铁和钙，可以防止哺乳期失血过多和贫血。下面就和妈妈网百科一起看看“醪糟蛋生奶”的相关信息吧！
你喝醪糟吗？
你喝醪糟吗？
米酒对挤奶有一定的作用。就像鸡蛋汤，只是加水后变成了糊状。小锅加适量水烧开，挖点土豆泥，放锅里烧开，然后打入鸡蛋关火。我喜欢在我的甜嘴里放一些糖。至于酒酿放多少鸡蛋，看我的口味和食量了。
另外，按摩可以帮助催乳，理气活血，舒筋通络。能促进局部毛细血管扩张，增加血管通透性，加快血液流动，改善局部血液循环，有利于乳汁的分泌和排出。
产后喝米酒可以帮助产妇避开风寒，不仅可以预防产后关节痛等多种疾病，还可以通经活血，暖脾胃，促进乳汁分泌，也就是我们常说的米酒催乳。
同时，古代传统医学也认为产妇在生孩子时消耗了大量的气血，阳气津液劳损。喝一些米酒滋补品可以避免产后气血不足，头晕乏力，眼花出汗，恶露不绝(产妇的蜕膜随子宫蜕膜脱落，特别是胎盘附着，血液、坏死蜕膜等组织经阴道排出，称为恶露)，不多不少，补血活血。
捣碎鸡蛋的做法
酒酿鸡蛋怎么做？用平底锅或微波炉烹饪也可以，但边肖更喜欢微波炉，因为它很方便。从冰箱里拿出鸡蛋，到成品放进嘴里，不到3分钟。特别适合那些一边照顾宝宝，一边忙于家务和工作的妈妈们。当然，男人也可以吃。酒酿营养丰富，老少皆宜。让我们学习边肖的做法。
配料的准备：
酒醅(醪糟、酒母、米酒、甜酒、糯米酒、江米酒)3大勺，鸡蛋1个，水适量，红糖适量，姜末1小勺。
制造步骤：
1.沸水中加入红糖和生姜，然后打入鸡蛋，然后关火。
2.把鸡蛋和汤放在碗里，放在酒里吃。
鸡蛋不要煮得太老。酿造是不必要的。
提示：
鸡蛋不要煮得太老。酿造是不必要的。
有新旧糟醅(酿酒——甜酒)。选择的时候可以看看玻璃罐里的米，也可以看看塑料盒里的米。米醅的中心有一个洞。大洞老，小洞新发酵。另外，老酒酿造的大米也比较膨松，所以米粒之间的空隙比较紧密。相反，“年轻”酒酿出来的米看起来并不是很大，粒粒之间的空隙比较松散。
选择的时候，最好用陈年的酒，因为陈年的酒味道更浓，更香。第一次吃酒的人，可能不太习惯这种味道，可以买新酒试试。
醪糟蛋的营养价值
醪糟鸡蛋有什么营养价值？
因为糯米是糯米做的，糯米能补虚损，补血，健脾，补肺。酿造成醪糟后，有酒气，善通经，能疏通肝、肺、肾经。
醪糟入肺经，可补肺虚寒。主肺皮毛，所以醪糟可以滋补
醪糟入肝经，可活血化淤消肿，调经催乳。醪糟入肾经，可补肾虚，治劳泻，腰疼，男科疾病。
酒酿香甜醇厚，能刺激消化腺分泌，刺激食欲，帮助消化。用米酒炖肉可以使肉变得鲜嫩，易于消化。冲泡后，江米的营养成分更易被人体吸收，是中老年人、孕妇、体弱者补气养血的佳品。中国很多地方都有给坐月子的产妇和大病初愈的产妇吃江米酒的习俗。米酒还有提神、解渴消暑、活血润肤的功效。
酒酿中有十多种氨基酸，其中8种不是人体合成的，而是人体必需的。每升米酒的赖氨酸含量比葡萄酒和啤酒高出数倍，这在世界上其他营养丰富的酒类中是罕见的，所以人们称之为“液体蛋糕”。
应该避免酒酿鸡蛋的人
应该避免酒酿鸡蛋的人群有哪些？
适合所有人。比较适合中老年人、孕妇、体弱者。一次一碗(200克左右)。
酒酿的适用范围很广，一年四季都可以喝。尤其是夏天，因为气温高，大米容易发酵，是解渴消暑的家庭佳酿，深受老人和孩子的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加些红糖，对产妇和老人都是很好的补品。
在米酒中打一个蛋花，煮汤圆或加入适量红糖，滋补效果会更好。江米酒不宜久贮。冬天可以把容器放在保温器上保湿，3-4天后也可以食用。夏天的时候，酒里加一点水煮沸，可以延长存放时间。
酒酿大概是最原始的酿酒方法。蒸熟的糯米，加在曲子里，过几天就会生出白发：散发出阵阵酒香。安静的炉子里有一股红色是用来烧醪糟的，风葫芦直吹火苗。坐在紫铜炒勺上，舀一勺煮熟的米胚，加水，煮几下，加糖，“扔”进鸡蛋的穗里。眨眼间，我看到了满满一盆淡黄色的桂花。勺一勺，微熏。天冷了，带碗暖暖人心。
醪糟注意事项
酒酿鸡蛋有哪些注意事项？
酒酿(也叫酿酒)需要加开水，坐月子期间最好用月子水。红枣枸杞之类的可以吃也可以不吃，鸡蛋配汤一起吃才有效果。不要倒太多水，否则汤容易溢出来。
如果你喜欢全熟的蛋黄，只需要半分钟左右。每个微波炉都不一样。可以试一分半钟。最重要的是，不要用高热量。中火或者大火都可以。
注意不要吃回奶食物，辛辣食物，墨鱼，韭菜，老母鸡，鸽子，尤其是麦芽糊精。超市里的速溶核桃粉、豆奶粉、麦片、菱角饼等都含有麦芽糊精。
此外，韭菜、鸽子、墨鱼也会让部分妈妈回奶。大麦茶是一种专门用来回奶的茶。另外，鲫鱼炖绿豆芽可以治夏季缺乳，或者早晚各吃一次维生素E。此外，瘦肉、鸡蛋等优质蛋白质最好常吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。