【导读】在香港、广州的街头，经常可以看到卖鸡蛋的人。走过去，鸡蛋的香味就会扑鼻而来，让你流口水。但是，鸡蛋好吃吗？这种普通的街头小吃怎么会吸引这么多人？这是鸡蛋营养价值高还是怎么的？今天就来看看吧。
鸡蛋好吃吗？
鸡蛋是著名的街头小吃，很多人都喜欢吃。但是为什么鸡蛋会得到那么多人的青睐呢？鸡蛋好吃吗？
1.紫是独一无二的，让你闻到香味，一眼就爱上它。它的鲜香与牛奶的纯香完美结合，烤出来的鸡蛋香味四溢，飘满大街，让人闻之色变。
2、口感超级好：蛋壳酥脆，咬开的时候分两层，上层是空心的，下层是软软的夹心，所以口感超级好。
3.吸引人的颜色：鸡蛋是金黄色的，看起来一定很脆很好吃。
4.外观独特：形似一串葡萄的鸡蛋，造型可爱，排列有序，让人感觉新奇独特，独特的造型给人留下深刻的印象。
5.各种口味：全部采用天然原料，有多种口味供人们选择，如原味蛋、巧克力蛋、椰子蛋、海藻蛋、小葱蛋、火腿、玉米蛋等。
鸡蛋的做法
鸡蛋这么好吃，要不要买一个试试？但是，毕竟街道不是很卫生。其实鸡蛋是可以自己在家做的。那么，鸡蛋的做法是怎样的呢？
配料：低筋面粉、土鸡蛋、牛奶、水、泡打粉、白糖、玉米油。
制造步骤：
1.将低粉和泡打粉混合备用。
2.在鸡蛋中加入细砂糖，适度搅拌。用清水量调一下就可以了，也就是说鸡蛋加清水的量是150g。
3.加水和牛奶，低速搅拌均匀。
4.加入玉米油，继续低速搅拌均匀。
5.筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。
6.模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，小火加热30秒，翻面。
7.整个过程需要不断的翻转，要移动模具的位置，使模具的每一部分受热均匀。
8.直到20%的霉菌烧成金黄色，霉菌不再从两侧散发热气，就差不多了。
鸡蛋的营养价值
不要一棍子打死一船人。鸡蛋虽然是街头小吃，但是营养价值还是挺高的。不要因为是街头小吃就全盘否定。
鸡蛋的主要材料是鸡蛋，鸡蛋的蛋白质主要是婴儿所需的鸡蛋蛋白和鸡蛋球蛋白，与人体蛋白质的组成相似，具有养心安神、滋阴润燥的作用。
鸡蛋的蛋白质在食物中质量、种类、成分的平衡是最好的。它含有所有必需氨基酸和一定量的脂肪和糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。
此外，蛋清能清肺利咽，清热解毒；蛋黄能滋阴养血，润燥熄风，健脾和胃。可用于因烦躁不安引起的缺乳或头晕、干咳声嘶、血虚、夜盲症、病后体虚、营养不良、胎动不安、产后口渴、腹泻、泄泻或小儿食用过多谷糖娄引起的消化不良等症。是老人、儿童、孕妇、病人的理想食品。
所以，鸡蛋作为主料的营养价值不容忽视，但是吃的时候要注意不要吃太多。
应该避免吃鸡蛋的人。
人说优雅难等。既然彩蛋是街头小吃，那优雅肯定不好等。而且，鸡蛋并不适合所有人吃。让我们来看看鸡蛋应该避开哪些人。
1.一般人都能吃鸡蛋。鸡蛋是一种常见的食物，营养丰富，价格相对低廉。鸡蛋适合4-5个月的婴儿到老人食用。所以鸡蛋也适合大部分人吃。
2.鸡蛋适合体质虚弱、营养不良、贫血、产后病后调养的女性食用。鸡蛋也可以偶尔吃。
3.患有高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆结石的人不宜食用。
4.患有高血压、高血脂、冠心病的老年人宜少量食用，但不宜过量食用。这样限量食用，既能补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
所以在吃鸡蛋的时候，一定要注意自己的体质是否适合吃。
鸡蛋的注意事项
无论是做鸡蛋还是吃鸡蛋，都有一些需要注意的地方。总的来说有以下几种。
1.鸡蛋的保存：鸡蛋在20摄氏度左右可以保存一周左右。如果放在冰箱里，一般可以保鲜半个月。存放鸡蛋时要注意：放置鸡蛋时，大头朝上，小头朝下，这样蛋黄上浮后可以卡在气室下面，既可以防止微生物侵入蛋黄，又可以延长鸡蛋的保质期。
2.将准备好的鸡蛋轻轻移到干燥网上稍微冷却。趁热或凉吃味道很好。
3.建议不要留到第二天，因为留了一夜的鸡蛋没有第一天那么脆。
4.鸡蛋取出后要放在晾衣架上晾2分钟左右，让热气和蒸汽散去后再吃，口感会外脆内软。
记住以上关于鸡蛋的注意事项，你就可以做出更美味的鸡蛋，充分发挥鸡蛋的营养价值。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。