【简介】糖水鸡蛋是一种常见的甜品。味道香甜，营养丰富，做起来也不难。很多人很乐意在家做糖水鸡蛋。但是，要把糖水鸡蛋做得又好吃又好看，真的需要一些技巧！鸡蛋的打浆和搅拌强度可能会影响其效果。想做好这道甜品，就要赶紧学会糖水鸡蛋。
用糖水煮鸡蛋
糖水鸡蛋是人们喜爱的甜点。很多人都喜欢在家里用糖水DIY鸡蛋，但是在制作的过程中，很多人经常会遇到这样一个问题：鸡蛋放入锅内后不能很好的煮熟。
想克服这个问题，做出一个让你满意的糖水鸡蛋？来看看下面介绍的糖水鸡蛋的食谱吧！
练习1:
配料：鸡蛋、冰糖、水
制造步骤：
1.将鸡蛋打入碗中备用。
2.锅里多倒一点水，然后放入冰糖，小火煮至冰糖融化。
3.把鸡蛋倒进锅里。煮沸后，用勺子轻轻移动鸡蛋。
4.把火开大一点，然后滚一下，关火，盖上锅盖焖5分钟。
练习2:
配料：鸡蛋、蜂蜜、水
制造步骤：
1.将清水放入锅中，煮沸。
2.鸡蛋敲在锅沿上，大火改小火。
3.将捣碎的鸡蛋放入锅中，用中低火煮至蛋清变白。
4.用铲子轻轻挖底部，移动鸡蛋，防止粘锅。
5.盖上锅盖，中火煮2分钟左右。
6.煮鸡蛋的同时在碗里放温水，加一勺蜂蜜。
7、2分钟后，将煮好的鸡蛋放入碗中。
练习3:
配料：鸡蛋、细砂糖、水。
制造步骤：
1.将鸡蛋打入碗中备用。
2.锅中倒入适量的水，烧开后关火。
3.将碗中鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋外圈蛋清变白后，开小火。
4.提起平底锅并摆动，使热水能接触到鸡蛋的中间部分，或者用勺子将热水舀到蛋黄部分。
5.蛋黄稍微凝固，出锅，放入碗中。
6.碗中加入适量细砂糖，融化后食用。
糖水鸡蛋的功效与作用
糖水鸡蛋的主要成分是糖和鸡蛋，两者对人体都有一定的功效和作用。
鸡蛋富含微量元素等。多吃鸡蛋可以防癌，增强记忆力。
糖水煮鸡蛋用的糖一般有三种：白糖、冰糖、红糖。这三种都是从甘蔗中提取的。甘蔗含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等。这些氨基酸是合成人体蛋白质、支持新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基本物质，对促进健康有着绝对积极的作用。
白糖的主要作用是增加食物的甜味。
它是冰糖的结晶繁殖产物，主要具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、除烦止渴、清热化浊、滋阴生津、止汗解毒等功效。
红糖有一定的特殊功效。红糖中含有大量的营养成分，对皮肤健康和营养有独特的功效。
1.红糖中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖，能加速皮肤细胞的新陈代谢，为细胞提供能量。
2.红糖含有氨基酸、纤维素等。这些物质能有效保护和恢复表皮和真皮的纤维结构和锁水能力，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
3.红糖中含有一些天然酸和色素调节物质，能有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤色素分泌的数量和分布，减少局部色素的异常堆积。
4.红糖中含有的一些维生素和电解质，可以通过调节组织间某些物质的浓度，平衡细胞内环境中的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持内外环境清洁。
5.红糖含有叶酸、微量物质等。这些物质可以加速血液循环，增加血容量成分，刺激机体造血功能，扩大血容量，改善局部皮肤营养、氧气和水分供应。
糖水鸡蛋食谱
糖水鸡蛋是一道美味的甜品，如果加入其他配料，就是一种补品。这里有一些比较合适的。
女性朋友，尤其是糖水孕妈妈蛋。
一、红枣糖水鸡蛋
配料：鸡蛋、枣、红糖
制造步骤：
1.红枣去核洗净。
2.将3碗水倒入电饭锅，煮沸。
3.水烧开后，打入两个鸡蛋，然后加入红枣，不用搅拌。
4.盖上盖子，用中火炖20分钟。
5、20分钟后，加入红糖，再煮沸融化。
妈妈提醒：本品适合普通女性食用。
二、绿豆糖水鸡蛋
配料：绿豆、鸡蛋、冰糖
制造步骤：
1.绿豆洗净，捣烂备用。
2.锅中加入适量的水，放入绿豆，大火煮至绿豆熟。
3.将鸡蛋放入绿豆汤，搅拌均匀，关火。
妈妈提醒：本品适用于风热牙痛、口腔肿痛者，孕妇孕期牙痛时可服用。
三、红枣桂圆糖水鸡蛋
配料：桂圆干、红枣、鸡蛋、黄芪、冰糖。
制造步骤：
1.将龙眼干去壳去核，保留果肉。红枣去核洗净备用。
2.将鸡蛋放入小煎锅中，煮熟后取出，冷却，去壳。
3.锅中加入冷水，大火烧开，放入去皮的龙眼肉、大枣、黄芪继续煮。
4.20分钟后转小火炖90分钟左右，准备关火。
5.关火前加入冰糖和去壳鸡蛋，直到冰糖全部融化。
妈妈提醒：本品适用于孕妇产后改善血液和血液消耗。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。