【导读】面条是中国很多地方人民的主食。中国有成千上万种面条，有各种各样的烹饪方法。鸡蛋炒面是最简单、最常见、最有营养的一种。被誉为“理想营养仓”的蛋炒面，不仅为普通面条增添了色和香，而且丰富和充实了营养。难怪各种面条做法一直无法取代蛋炒面的经典地位。想知道鸡蛋炒面怎么做？让我们和边肖一起看看吧！
青菜鸡蛋炒面
青菜鸡蛋炒面做法1:
材料：面条1把，莎莎酱1把，鸡蛋2个，色拉油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量。
鸡蛋炒面的做法：
1.把面条放在水里煮，煮八分钟后再拿出来，洗个澡，把水沥干，洒点油，防止粘在一起。
2.用煮面条的水来煮沙拉。
3.鸡蛋里加料酒，打散。
4.锅烧热，放油，放入打碎的鸡蛋，翻炒至鸡蛋差不多凝固，放入面条翻炒。
5、加入生抽、老抽、盐调味，最好加入鸡毛菜搅拌均匀。
青菜鸡蛋炒面做法2:
材料：面条200克，鸡蛋100克，油菜100克，大葱10克，盐3克，味精1克，酱油25克，花生油50克。
练习：
1.将鸡蛋敲入碗中，用筷子打散，加入少许盐搅拌均匀备用。
2.油菜洗净切丝备用；洋葱洗净，切成粉备用。
3.将面条煮熟，用冷水冲洗干净，取出，控水冷却。
4.炒锅倒入适量花生油，加热至七成热，加入蛋液，翻炒，放入碗中。
5.另取一口炒锅，倒入剩余的油，七成热时，放入炒锅，放入葱花。
6.出香味后，加入油菜丝、酱油、精盐，翻炒即可食用。
7.将蔬菜汁留在锅内，放上回火，待汁液沸腾后，放入面条，翻炒3分钟左右，至蔬菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀装盘，即可食用。
咸肉鸡蛋炒面
培根炒面做法1:
材料；两个鸡蛋，一块腊肉，一碗手擀面，一点葱花。
练习步骤：
1.鸡蛋少加盐和黄酒，打散备用。将培根切成小方块备用。
2.橄榄油在锅中微热时，将蛋液倒入锅中，翻炒成蛋块，盛出。
3.洗锅，加入橄榄油。热的时候放入腊肉丁翻炒。
4.倒入面条翻炒。面条略干时，放入煎蛋，加盐和葱花翻炒。
5.配上几颗葡萄，一顿美味的晚餐就完成了！
腊肉炒面做法2:
材料：面条200g，鸡蛋1个，辣椒1个，腊肉1片，胡萝卜适量，油适量，盐适量，番茄酱1勺，胡椒面半勺，葱少许。
练习步骤：
1.买现成的面条。
2.胡萝卜和辣椒切丝，洋葱切片，培根切丁备用。
3.将煮好的面条煮开，可以刚好在煮之前煮，但不要煮过头。
4.面条煮好后，捞出放到冷水盆里，这样面条会很结实，不会粘。
5.锅里热油打个鸡蛋，光顾着拍照，都是煎蛋，呵呵，用筷子砸的。
6.加入胡椒粉和葱花翻炒。
7.加入培根翻炒，再加入一勺番茄酱。
8.加入胡萝卜和半茶匙胡椒面，用一茶匙盐搅拌均匀。
9.加入面条，搅拌均匀。看咸淡盐。搅拌均匀，然后从锅里拿出来。
西红柿鸡蛋炒面
西红柿鸡蛋炒面的方法一：
材料：鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许。
工作方法
1.鸡蛋加些黄酒和盐，打散；西红柿切块；将面条放入水中煮熟，冷却；
2.移开油锅，减油，加入蛋液，稍微凝结后立即翻炒番茄块；
3.翻炒至番茄汁流出，加入一勺番茄酱和一勺甜辣酱(根据自己的
材料：面条250g，青椒1个，番茄1个，黄瓜半根，鸡蛋1个，韩式辣椒酱适量，酱油适量。
制造步骤：
1.将原料切丝，番茄丁和鸡蛋打成蛋液。
2.将面条放入锅中煮至八成熟，捞出水分备用。
3.将鸡蛋炒熟待用。
4.另锅放油，放洋葱，炒西红柿。
5.加入卷心菜丝和黄瓜丝。
6.翻炒至七成熟，加入辣椒酱和酱油，少许盐。
7.翻炒至八成熟。
8.加入面条，搅拌均匀。
9.最后加入鸡蛋，搅拌均匀。
10.加一点蒜，把面和鸡蛋炒一下，就可以起锅了。
煎蛋面的营养价值
不管是早餐、午餐还是晚餐，总会有人吃煎蛋面。煎蛋面的烹饪方法简单快捷，可以灵活添加多种食材一起烹饪，可以满足不同口味不同人群的需求。因此，煎蛋面是许多餐馆和小吃店的必备菜肴，也是许多人满足日常饥饿的营养食品之一。那么煎蛋面有什么营养价值呢？
蛋炒面的主要成分是面条和鸡蛋。首先，我们来看看面条的营养价值。面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的作用。
鸡蛋的营养价值有哪些？
1.鸡蛋还有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷，尤其是蛋黄中的铁为7 mg/100g。吃婴儿蛋可以补充牛奶中铁的不足。想要让皮肤红润光滑，就不能缺少铁的补充。
2.鸡蛋中特别富含蛋氨酸，而谷类和豆类缺乏这种人体必需的氨基酸。因此，将鸡蛋与谷类或豆类混合食用可以提高后两者的生物利用率。
3.鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体代谢和免疫功能。
4.鸡蛋中含有的硒、锌、维生素A、维生素B2等微量元素具有抗癌作用。因此，经常吃鸡蛋可以强身健体，延年益寿。
5.鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。研究表明，鸡蛋对动脉硬化和冠心病的人有预防和治疗作用。
6.鸡蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黄中，是很好的健脑益智食品。经常食用可以增强记忆力，防止老年人记忆力衰退。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。