【导读】鸡蛋的营养价值非常高，且含有大量的维生素和蛋白质，具有滋阴养血、健脾和胃等功能和作用。在我们日常的餐桌上，鸡蛋这种食材已经占据了我们菜肴的很大一部分，比如西红柿炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，蒸鸡蛋等等。做鸡蛋最简单的方法之一就是用微波炉蒸鸡蛋，简单方便，适合懒人。让我们学习如何用微波炉蒸鸡蛋。
微波炉蒸鸡蛋的方法
微波炉蒸鸡蛋的方法很简单。只要控制好水和鸡蛋的比例，加上一些调味料，就能很快享受到营养和美味。下面详细介绍一下微波炉蒸鸡蛋的方法，供大家学习参考。
配料：鸡蛋、油、胡椒粉、酱油、盐
1.将鸡蛋打在碗里，加入温水，搅拌均匀。水和鸡蛋的比例是1: 1。一定要烧开水冷却温水，不要放冷水，否则水蛋会蜂窝；
2.放点料酒去腥，放点味噌，油，盐，搅拌均匀。放味噌可以提高鲜度，如果没有味噌可以放淡酱油，放重酱油会影响蛋羹成品颜色。
3.在盛蛋容器里刷一层油；
4.将蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液；
5.用保鲜膜将蒸好的鸡蛋的碗盖好，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面，影响美观；
6.将蛋碗放入微波炉专用蒸锅中，盖上盖子。放入微波炉中；
7.选择“蒸鸡蛋”程序，选择9分钟。蒸好后不要拿出来，两分钟后再拿出来。
用微波水蒸鸡蛋需要配备微波炉的专用蒸锅，具有蒸食物的功能。需要注意的是，一般的蒸锅一定不能用在微波炉里，否则会造成事故。如果家里的微波炉没有蒸东西的功能，可以用普通的蒸锅蒸。具体方法如下：1 .1.6.程序和微波蒸鸡蛋一样，只是蒸的时候换成了普通的蒸锅，蒸锅里放了适量的冷水。将盛有鸡蛋的碗放入蒸锅。大火5分钟后水开，再转中火蒸5分钟。关火蒸两分钟。
微波炉蒸鸡蛋的营养价值
鸡蛋是老百姓餐桌上的常客，不仅味道闷热，而且营养价值很差。那么，微波炉蒸鸡蛋有哪些营养价值呢？我们一起来看看吧！
1.蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白对神经系统和身体的发育有重要作用。卵磷脂被人体消化后能释放出胆碱，能提高各年龄段的记忆力。
2.鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，增加血浆蛋白量，增强机体的代谢和免疫功能。
3.鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也有抗癌作用。
微波炉蒸鸡蛋的禁忌
是身体革命的本钱。微波炉蒸的鸡蛋好吃，嫩滑，营养价值也是滴水不漏，绝对能给你带来不一样的活力。但也要注意微波炉蒸鸡蛋的禁忌。
1.微波炉用茶叶蒸鸡蛋，会影响人体对蛋白质的吸收利用；
2.微波炉蒸红薯鸡蛋容易引起腹痛；
3.吃用消炎药片微波炉蒸的鸡蛋会中毒；
4.用微波炉蒸兔肉鸡蛋容易引起腹泻；
5.微波炉蒸鹅蛋会伤元气；
6.不要在微波炉里蒸完鸡蛋后马上吃龟肉。
禁忌人们用微波炉蒸鸡蛋
微波炉蒸鸡蛋是人们常见的食物，很多人都知道它的营养价值很高。但是，微波炉蒸鸡蛋不是想吃就能吃的。我们来看看微波炉蒸鸡蛋的禁忌人群！
1.蛋白质过敏
有些人吃鸡蛋后会肚子疼或出疹子，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，当其与胃肠粘膜表面带有抗体的致敏肥大细胞相互作用时，可引起过敏反应和过敏症状，如胃痛或腹痛、腹泻、斑疹。所以，这类人不宜吃鸡蛋。
2.高胆固醇血症患者
高胆固醇血症的人，尤其是重症患者，应尽量少吃或不吃，或不吃蛋白质，因为蛋黄中的胆固醇含量比蛋白质高3倍，每100克可达1400毫克。
3.肾病患者
肾炎患者肾功能和代谢下降，尿量减少，体内所有代谢产物不能从肾脏排出。鸡蛋吃多了，体内尿素可增加，导致肾炎加重，甚至尿毒症。
4.高烧患者
鸡蛋中的蛋白质是完全蛋白质，进入体内可以分解产生更多的热量，称为食物的特殊动力效应。这种特殊的动态效应就是蛋白质效应，可以增加30%左右的热量。所以，发烧患者吃了鸡蛋后，产热增加，散热减少，就像火上浇油，对退烧不利。
5.肝炎患者
肝炎患者吃蛋黄会加重肝脏负担，不利于恢复。因为蛋黄含有脂肪酸和胆固醇，脂肪酸和胆固醇都在肝脏代谢。肝脏负担过重，不利于肝炎的恢复。所以肝炎患者不宜吃蛋黄。
6.初产的孕妇
鸡蛋往往是月子期间的主食，但鸡蛋吃得越多越好。产后几个小时最好不要吃鸡蛋。由于分娩时体力消耗大，出汗多，体液不足，随之而来的消化能力下降，如果产后立即吃鸡蛋，消化吸收困难，加重胃肠负担。这时候吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多鸡蛋，其实对身体不好。产妇一天吃三个鸡蛋就够了。
孕妇可以吃微波炉蒸的鸡蛋吗？
微波炉蒸鸡蛋富含各种营养，是每天经常吃的菜之一。微波炉蒸鸡蛋营养丰富，那么孕妇可以吃微波炉蒸鸡蛋吗？我们一起来看看吧！
问：孕妇可以吃微波炉蒸的鸡蛋吗？
答：鸡蛋含有大量的蛋白质和蛋黄脂肪。孕妇可以通过吃鸡蛋来补充营养，对胎儿大脑发育有好处。而且母亲储存的优质蛋白质可以提高产后母乳的质量。另外，孕期可以吃微波炉蒸的食物，没有影响，但最好不要用微波炉。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。