【导读】对于鹌鹑蛋，就算没吃过，也一定见过！鹌鹑蛋虽然体积小，但营养价值和鸡蛋一样高，是天然补品。鹌鹑蛋因其独特的营养价值，被誉为“蛋中极品”！这个名声不是白来的。鹌鹑蛋的营养价值不是一两句话能说清楚的，用鹌鹑蛋煮出来的鹌鹑蛋汤的味道更是无法形容！
鹌鹑蛋汤的做法
鹌鹑蛋汤的主要成分是鹌鹑蛋。别小看这些小鹌鹑蛋。他们做的鹌鹑蛋汤味道很好，方法也很简单。就算你是新手厨师，要做出美味的鹌鹑蛋汤也是小菜一碟！接下来妈妈网百科就来教大家如何做出好吃的鹌鹑蛋汤！
材料：鹌鹑蛋10个，香菇100g，熟火腿，青菜，花生油，料酒，精盐，味精，湿淀粉，葱姜末，清汤，香油。
练习：
1.将鹌鹑蛋打入碗中，搅拌成蛋液。干香菇切丝，熟火腿切块，青菜洗净切段。
2.锅置火上，放入花生油烧至五成热，放入葱姜末翻炒，倒入蛋液翻炒至凝固，加入适量清汤烧开，再放入香菇丝、青菜、火腿末、料酒、味精、精盐，稍煮后勾芡，倒入香油，倒入汤碗中。
妈妈：要做这道美味的鹌鹑蛋汤，只需要两步就能轻松搞定！没有其他菜系繁琐的步骤，鹌鹑蛋汤简单省时。对于喜欢吃美食却懒得费心的吃货来说是个不错的选择！
鹌鹑蛋汤的营养价值
俗话说“麻雀虽小，五脏俱全”，用这句话来形容鹌鹑蛋也不错。鹌鹑蛋虽然体积小，但是营养价值高！你现在在嘲笑这个吗？小鹌鹑蛋，多有营养啊！如果你不相信它的高价值，可以的话继续读下去，看完你就知道了！
鹌鹑蛋的营养价值：鹌鹑蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质，其卵磷脂含量比鸡蛋高3-4倍。
鹌鹑蛋的营养价值二：鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高等神经活动中不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
鹌鹑蛋的营养价值3:鹌鹑蛋还含有维生素P等能降低血压的物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。
鹌鹑蛋的营养价值四：鹌鹑蛋的营养粉比较少，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
妈妈：现在大家都相信鹌鹑蛋营养价值高！虽然是小鸡蛋，但是鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，所以平时多吃鹌鹑蛋，还是有很多好处的！
鹌鹑蛋汤配料的选择
鹌鹑蛋汤，顾名思义，它的主料当然是鹌鹑蛋啦！人们经常煮鹌鹑蛋，剥壳然后吃。有些人也想用不同的方式吃它们。将鹌鹑蛋做成鹌鹑蛋汤是一种常见的烹饪方法。然而，做这道鹌鹑蛋汤，却不是那么简单。做汤的第一步是选鹌鹑蛋？但是，对于鹌鹑蛋，你会选择吗？
问：如何购买鹌鹑蛋？
用户经验分享：一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色，布满红棕色和紫褐色的斑纹。有人说应该选择更多的标线，这是不合理的。优质鹌鹑蛋色泽鲜艳，外壳坚硬不易碎。无声地在耳边摇晃它们。打开后蛋黄呈暗黄色，蛋清透明粘稠。选鹌鹑蛋还有一个小标准，就是壳硬不硬。一般来说，如果鹌鹑蛋的壳稍软，多半不新鲜。
妈妈：对于鹌鹑蛋，你选的菜很好吃。如果选择臭鹌鹑蛋，并不会影响一碗鹌鹑蛋汤。估计你整个食欲都受到了影响！所以，选鹌鹑蛋很重要！
应避免喝鹌鹑蛋汤。
鹌鹑蛋汤主要是鹌鹑蛋做成的美味的汤。很多人喜欢吃小鹌鹑蛋，但是光是做鹌鹑蛋就很单调，那就试试新的吧！用鹌鹑蛋当汤喝，这样你就能享受到美味的鹌鹑蛋和用鹌鹑蛋熬制的美味汤了！但是大家在喝鹌鹑蛋汤的时候要注意以下几个方面：
鹌鹑蛋做成的鹌鹑蛋汤，普通人是可以食用的，因为鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋。富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养成分。能补气血，强筋骨。最适合体质虚弱、营养不良、气血不足、儿童生长发育的人群。支气管哮喘、肺结核、肺气虚引起的神经衰弱也适合食用。胃虚的胃病患者也适合食用；芦丁对心血管疾病患者有益，也可以少量食用。但对于脑血管疾病患者来说，不宜多吃鹌鹑蛋。另外鹌鹑蛋中胆固醇含量比较高，吃的时候要控制量！
妈妈：鹌鹑蛋做的鹌鹑蛋汤味道很好，但是喝的时候要注意谁能喝，谁不能喝。如果你属于能喝的人，恭喜你又享受到了一份美味的汤，但是如果你属于不能喝的人，那就只能和鹌鹑蛋汤说再见了！
孕妇可以喝鹌鹑蛋汤吗？
为了宝宝健康发育，孕期的饮食很重要，所以在孕期，有条件的家庭会为孕妇制定专门的孕期食谱。在做孕期食谱的时候，你会担心那些妈妈和婆婆。想让女儿媳妇吃好，生个大胖小子，应该选择哪些食材？鹌鹑蛋做的鹌鹑蛋汤适合孕妇喝吗？
问：孕妇可以喝鹌鹑蛋汤吗？
答：鹌鹑蛋含有近20种人体所需的营养元素，可以帮助孕妇补充营养，增强体质。鹌鹑蛋含有维生素P等成分，还可以帮助孕妇预防孕期高血压。鹌鹑蛋的营养成分与其他鸟蛋或鸡蛋相似，容易被人体吸收，所以孕妇可以吃鹌鹑蛋。
注意，注意，孕妈妈们，虽然鹌鹑蛋对母婴都有好处，但是一定要控制量，因为鹌鹑蛋胆固醇含量高，吃多了会增加孕妈妈体内的胆固醇，对母婴都不好！
鹌鹑蛋怎么做比较好？
鹌鹑蛋，体积小，一口一口的节奏。有人说小鹌鹑蛋吃起来没意思，蛋壳很难剥。还不如吃鸡蛋。鸡蛋好吃易剥，吃起来方便简单。多好啊！你错了。鹌鹑蛋虽然很难去壳，但营养价值堪比鸡蛋。如果鹌鹑蛋煮熟了，味道会很美！
番茄鹌鹑蛋汤
材料：生鹌鹑蛋8个，料酒1/4茶匙，盐1/8茶匙，番茄1个，约300克，樱桃番茄8个，植物油2汤匙，鸡蛋1个，盐1撮，糖1/8茶匙，鲜汤800毫升，白胡椒1撮，盐1/8茶匙。
练习：
1.将鹌鹑蛋放入汤锅中，加入足够的冷水，中低火煮10分钟，捞出，过冷水。剥去蛋壳，加入料酒腌制10分钟。
2.将西红柿和圣女果用煮鸡蛋水焯1分钟，取出去皮，将大番茄切成2厘米见方的方块，小番茄保持原样备用。
3.将鸡蛋打入碗中，加入一撮盐，搅打起泡，中火预热炒锅。倒入植物油，加热至六成，大概1-2分钟。加入蛋液，煎2分钟，待鸡蛋凝固后翻面，再煎另一面1分钟，然后用锅铲将鸡蛋捣成小块，铲出。
4.当锅里剩下的油重新加热后，加入西红柿丁，翻炒3分钟。加入炒鸡蛋、鲜汤、白胡椒粉、盐、糖、鹌鹑蛋，煮6分钟。加入樱桃番茄，煮5分钟，放入汤碗中。
妈妈：上面那个好吃的番茄鹌鹑蛋汤，只是鹌鹑蛋好吃的方式之一。想吃到好吃的鹌鹑蛋，随时都可以亲手做好吃的鹌鹑蛋！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。